Kurczak w sosie migdałowym - tradycyjny przepis
Kurczak “en pepitoria” (kurczak w sosie migdałowym) to klasyczny hiszpański przepis z białym mięsem, który może być regularnie włączany do diety, ponieważ jest tak zdrowy. W dzisiejszym artykule powiemy Ci, jak go przygotować, aby wprowadzić coś odmiennego do swojego menu.
Zanim zaczniemy, powinniśmy podkreślić, że mięso z kurczaka jest jednym z najbardziej wszechstronnych, jakie można znaleźć. Oczywiście powinniśmy wykorzystać każdą część kurczaka, ponieważ każda część różni się właściwościami i soczystością.
Składniki na kurczaka w sosie migdałowym
Jeśli chcesz przygotować wykwintnego kurczaka w sosie migdałowym, będziesz potrzebować następujących składników:
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 6 udek z kurczaka
- 1 gotowane żółtko
- szczypta szafranu
- 1 łyżka mąki
- Sól i pieprz do smaku
- 1 litr bulionu z kurczaka
- 1/2 szklanki białego wina
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia.
- 200 gramów naturalnych migdałów
Należy wspomnieć, że jakość kurczaka ma wpływ na końcowy rezultat. Z tego powodu zaleca się wybór ekologicznego kurczaka z wolnego wybiegu. Takie ptaki przechodzą wystarczające kontrole zdrowotne i są hodowane na wolności. Ich tempo aktywności fizycznej jest wyższe. Ponadto są karmione z większym szacunkiem dla środowiska.
Przygotowanie krok po kroku
Na początku musisz umieścić patelnię z odrobiną oleju na dużym ogniu. Gdy będzie gorąca, włóż udka z kurczaka, które zostały wcześniej doprawione solą i pieprzem i dobrze przyrumień je na całej powierzchni.
W ten sposób zewnętrzne komórki się zetną, a soki pozostaną w środku, uzyskując na końcu lepszy smak. Gdy powierzchnia stanie się złotobrązowa, co zajmie około jednej minuty z każdej strony, zdejmij je i odłóż na bok.
Następnie zmniejsz ogień i dodaj drobno posiekaną cebulę oraz ząbek czosnku. Ponownie dodaj trochę soli, aby cebula uwolniła cały płyn i szybciej się ugotowała. Następnie zostaw na 10 minut, mieszając od czasu do czasu.
W tym samym czasie musisz przygotować sos migdałowy do kurczaka. W tym celu bardzo dobrze posiekane migdały umieszcza się na patelni i po uprażeniu dodaje się żółtko jajka razem z szafranem.
Następnie należy wymieszać ten sos z resztą składników na patelni z cebulą. Dodaj również łyżkę mąki, aby zagęścić mieszankę i poprawić efekt końcowy.
Gdy składniki dobrze się połączą, dodaj białe wino i gotuj przez 1 minutę. Pozostaje tylko włożyć udka z powrotem do naczynia żaroodpornego i polać bulionem. Teraz doprowadź wszystko do wrzenia i zmniejsz ogień, gotując przez 30 minut, a następnie podawaj.
Kolejny świetny przepis na kurczaka: kurczak z ryżem marynowany w mleku kokosowym
Korzyści zdrowotne jakie oferuje kurczak w sosie migdałowym
Kurczakiem w sosie migdałowym świetnie wpłynie na twoje zdrowie, jeśli uwzględnisz go w kontekście zróżnicowanej i zbilansowanej diety. Przede wszystkim należy zauważyć, że danie to dostarcza białka o wysokiej wartości biologicznej. Istnieją dowody na to, że białka te są niezbędne do unikania dolegliwości i chorób związanych z masą mięśniową, takich jak sarkopenia.
Z drugiej strony mówimy o daniu, które zawiera znaczną ilość wysokiej jakości kwasów tłuszczowych pochodzących z migdałów. Elementy te wpływają na zmniejszenie ryzyka sercowo-naczyniowego, co potwierdzają badania opublikowane w International Journal of Molecular Sciences.
Na koniec warto wspomnieć o niskiej zawartości węglowodanów. Rzeczywiście kurczak w sosie migdałowym może być uzupełniony dodatkiem w postaci ryżu. Ale jest też możliwość wykorzystania do tego celu warzyw.
Można go więc uwzględnić w ramach diety ketogenicznej. Wykazano, że ten rodzaj diety ma pewien pozytywny wpływ na zarządzanie składem ciała.
Możesz również zainteresować się tym, jak: przygotować nadziewane piersi z kurczaka z tym przepisem
Kurczak w sosie migdałowym to bardzo prosty przepis
Z zaledwie kilku składników w mniej niż godzinę możesz przygotować wykwintnego kurczaka w sosie migdałowym. To danie, które dostarcza znaczną ilość wysokiej jakości składników odżywczych.
Można go uwzględnić w kontekście zdrowej diety, wspomagając w ten sposób działanie i skład masy mięśniowej. To tylko jedno z setek zdrowych dań z kurczaka, które możesz przygotować. W tym artykule zamieściliśmy kilka innych propozycji, a poniżej jest jeszcze jedna! Dlaczego ich nie wypróbować?! Są pyszne!
Oczywiście, starając się tworzyć zdrowe nawyki i zapobiegać chorobo, nie wystarczy tylko zadbać o swoją dietę. Musisz także uwzględnić inne zdrowe nawyki, a regularna aktywność fizyczna jest jednym z nich. Zapoznaj się z naszymi świetnymi artykułami temat zdrowej aktywności fizycznej, takich jak ten.
Wszystkie cytowane źródła zostały gruntownie przeanalizowane przez nasz zespół w celu zapewnienia ich jakości, wiarygodności, aktualności i ważności. Bibliografia tego artykułu została uznana za wiarygodną i dokładną pod względem naukowym lub akademickim.
- Naseeb, M. A., & Volpe, S. L. (2017). Protein and exercise in the prevention of sarcopenia and aging. Nutrition research (New York, N.Y.), 40, 1–20. https://doi.org/10.1016/j.nutres.2017.01.001
- Innes, J. K., & Calder, P. C. (2020). Marine Omega-3 (N-3) Fatty Acids for Cardiovascular Health: An Update for 2020. International journal of molecular sciences, 21(4), 1362. https://doi.org/10.3390/ijms21041362
- Bolla, A. M., Caretto, A., Laurenzi, A., Scavini, M., & Piemonti, L. (2019). Low-Carb and Ketogenic Diets in Type 1 and Type 2 Diabetes. Nutrients, 11(5), 962. https://doi.org/10.3390/nu11050962