Guacamole – wypróbuj te 3 rewelacyjne przepisy

· Czerwiec 22, 2017
Pyszny sos guacamole jest dostępny w niemal każdym supermarkecie, ale najzdrowszy i najlepszy jest ten domowej roboty. Wypróbuj trzy przepisy na guacamole, dzięki którym zakochasz się w tym meksykańskim sosie!

Sos guacamole, robiony na bazie awokado, podbił serca i podniebienia na całym świecie. I nic w tym dziwnego, bo sos ten jest nie tylko pyszny i zdrowy, ale również pasuje do mnóstwa potraw i przekąsek.

Możesz go m.in. jeść z nachos, dodawać go do sałatek lub grillowanego mięsa.

Guacamole można przygotować według bardzo wielu przepisów, w zależności od upodobań, potrzeb i dostępnych składników. Możesz je przygotować nawet jeśli nie masz awokado!

Poniżej przedstawiamy trzy przepisy na ten pyszny sos. Wypróbuj je, a na pewno się w nim zakochasz!

1. Guacamole z bekonem

guacamole i chipsy

Zacznijmy od połączenia, które nie tylko brzmi pysznie, ale rzeczywiście JEST pyszne!

Bekon w guacamole podkreśla kremową konsystencję awokado. Sos ten doskonale się komponuje z pieczonymi i chrupiącymi przekąskami.

Możesz go również jeść z chlebem albo ziemniakami.

Składniki

  • 2 dojrzałe awokado
  • 2 plastry bekonu, pokrojone i usmażone
  • 1 papryczka chili, zmielona bez pestek
  • 1/2 dużego, posiekanego pomidora
  • 2 łyżki stołowe soku z cytryny (20 ml)
  • Sól (do smaku)

Sposób przygotowania

  • Pokrój bekon i usmaż go na patelni z dodatkiem łyżki oleju. Kiedy nabierze złocistego koloru, zdejmij patelnię z ognia i pozwól bekonowi przestygnąć.
  • Przygotuj chili i pomidora. Usuń z nich pestki, a następnie drobno posiekaj.
  • Obierz obydwa awokado i usuń z nich pestki.
  • Zmiksuj jedno z nich w blenderze, dodając do niego sok z cytryny. Drugie awokado posiekaj na drobne kawałki.
  • Połącz w miseczce zmiksowane awokado z pokrojonym, a następnie dodaj pozostałe składniki.
  • Smacznego!

2. Guacamole z jogurtem greckim

Guacamole jest zarówno smacznym, jak i zdrowym sosem ponieważ jest zrobiony z naturalnych składników i zawiera mnóstwo błonnika. Awokado jednak samo w sobie zawiera dużo tłuszczu i choć jest to tłuszcz zdrowy, nie należy go spożywać w bardzo dużych ilościach.

Jeśli bardzo lubisz guacamole, możesz przygotować jego zdrowszą wersję, aby nie martwić się o nadmiar kalorii.

Poniżej przedstawiamy przepis na guacamole a jogurtem greckim. Wybierz oczywiście wersję odtłuszczoną, szczególnie jeśli jesteś na diecie.

jogurt grecki

Składniki

  • 3 średniej wielkości awokado
  • 2 szklanki odtłuszczonego jogurtu greckiego (540 g)
  • 2 łyżki stołowe soku z cytryny (20 ml)
  • 1 łyżeczka skórki z cytryny (5 g)
  • 2 ząbki czosnku, zmielone
  • 2/3 szklanki posiekanej czerwonej cebuli (70 g)
  • 2/3 szklanki posiekanych pomidorów (60 g)
  • 1 łyżeczka zmielonej papryczki jalapeno (5 g)
  • 1 łyżka stołowa posiekanej kolendry
  • Sól (do smaku)

Sposób przygotowania

  • Obierz awokado ze skórki i usuń z nich pestki.
  • Rozgnieć dwa z nich w miseczce na gładką masę.
  • Posiekaj trzecie awokado na małe kawałki i dodaj do miseczki.
  • Dodaj jogurt grecki i wymieszaj dobrze składniki.
  • Na koniec dodaj pozostałe składniki i dopraw całość solą do smaku.

3. Groszkowe guacamole bez awokado

sos guacamole

Jak obiecaliśmy wcześniej, przygotowaliśmy również przepis na guacamole bez awokado. Może to brzmieć zaskakująco, ale ten sos ma świetny smak, nawet jeśli nie ma w nim tego tradycyjnego składnika.

Jeśli jesteś miłośnikiem guacamole, ale nie możesz jeść dużo awokado ze względu na dietę lub alergię, koniecznie wypróbuj przepis na guacamole z zielonego groszku.

Oto jak możesz je przyrządzić:

Składniki

  •  1 szklanka ugotowanego, zielonego groszku (200 g)
  • 3 łyżki stołowe wody (30 ml)
  • 2 łyżki stołowy oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia (32 g)
  • 1 łyżka stołowa soku z cytryny (10 ml)
  • 1/4 łyżeczka soli (1 g)
  • 1/4 łyżeczka ostrego sosu chili (1 g)
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 posiekany pomidor

Sposób przygotowania

  • Włóż do blendera wszystkie składniki oprócz pomidora i zmiksuj je na gładką masę.
  • Posiekaj pomidora.
  • Przełóż zmiksowaną masę do miseczki i dodaj do niej posikanego pomidora.
  • Podawaj z krakersami pszennymi lub z warzywami.

Jedz guacamole z umiarem i w różnych postaciach

Guacamole dostarcza mnóstwa składników odżywczych, a połączenie smaków w tym sosie sprawia, że ludzie na całym świecie uwielbiają dodawać go do różnych przekąsek.

Jedz guacamole, ale pamiętaj, że zawiera ono dość dużo kalorii i tłuszczu, zatem powinno być spożywane z umiarem.

Jeśli nie masz nadwagi i nie jesteś na diecie odchudzającej, możesz jeść nawet pół szklanki tego pysznego sosu dziennie.

Pamiętaj, że zawsze możesz sięgnąć po jedną z dietetycznych wersji sosu, które zaproponowaliśmy powyżej.