Domowy przepis na pyszne czekoladowe trufle
Czekoladowe trufle robi się z kakao, jednego z najważniejszych składników w świecie cukierniczym. Dzisiaj chcielibyśmy pokazać przepis na domowe słodkości, które możesz przygotować sam, aby od czasu do czasu sobie dogodzić. Pokażemy również różne wariacje tego samego przepisu.
Trufle
Trufle to słodycze, podobne do batonów czekoladowych. Aby je przygotować w domu, będziesz musiał roztopić czekoladę, by zrobić ganache, dodać stopione masło, cukier, żółtka jaj i czasami śmietankę.
Te małe czekoladowe przysmaki nazywane są „truflami”, ponieważ ich tekstura i rozmiar są podobne do pysznych grzybów, które nazywają się tak samo.
Czekoladowe trufle pochodzą z Belgii. Stały się tam bardzo popularne, dlatego też utrzymanie ich istnienia w tajemnicy było niemożliwe i sława trufli rozrosła się na cały świat.
Istnieje wiele różnych odmian czekoladowych trufli i ich nadzienia – od kremowych po owocowe.
Czy masz ochotę na trufli, ale obawiasz się dodatkowych kalorii? Nie martw się. Podamy Ci również przepis na lekki deser, dzięki czemu będziesz mógł skosztować tych słodkości i jednocześnie utrzymać swoją figurę i zdrowie.
Bez zbędnych ceregieli przyjrzyjmy się, jak zrobić te urocze czekoladowe trufle w zaciszu własnego domu.
Pyszne czekoladowe trufle
1. Tradycyjne czekoladowe trufle
Trufle charakteryzują się swoją fakturą i smakiem, a ich przygotowanie jest bardzo proste. Co więcej, bez trudu znajdziesz potrzebne składniki. Prawdopodobnie są one już w zasięgu Twojej ręki.
Składniki
- 30 g dobrej jakości gorzkiej czekolady (na liście składników powinno być tylko kakao i ewentualnie cukier)
- 1 łyżka masła
- 2/3 filiżanki gęstej śmietany
- 6 opakowań herbatników
- 1 łyżka posypki czekoladowej
- 2 łyżki wiórków kokosowych
Przygotowanie
- Zmiksuj herbatniki w blenderze. Odłóż na bok.
- W małym rondelku rozpuść masło i dodaj czekoladę. Zmiksuj składniki, aż otrzymasz gładką masę.
- Do masła i czekolady dodaj śmietankę. Następnie dosyp pokruszone herbatniki. Wymieszaj i wstaw do lodówki na ci najmniej 30 minut.
Wyjmij masę z lodówki i uformuj z niej kilka niewielkich kulek. - Na koniec obsyp kulki wiórkami kokosowymi i posypką czekoladową.
2. Lekkie trufle
Być może wydaje Ci się, że w przypadku czekolady, nie można zrobić deseru, który nie jest pełen kalorii. Na szczęście wcale tak nie jest.
Wykonaj następujące kroki:
Składniki
- 230 g gorzkiej czekolady
- 2 filiżanki niesolonego masła migdałowego
- ½ filiżanki niesolonych migdałów
- 2 filiżanki płatków owsianych
- 2 łyżeczki miodu
- ½ łyżeczki koszernej soli
- 2 łyżeczki oleju kokosowego
Przygotowanie
- Najpierw wyłóż blachę do pieczenia pergaminem.
- Następnie wymieszaj masło migdałowe, migdały, płatki owsiane i miód w mikserze.
- Używając małych ilości powstałej masy uformuj kilka kulek.
- Umieść kulki na blaszce i włóż je do lodówki na około 15 minut.
- Rozpuść ciemną czekoladę i olej kokosowy w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej (kilka razy przez na parę sekund), aż czekolada się roztopi i będzie miała gładką powierzchnię.
- Pokryj trufle roztopioną czekoladą.
- Na koniec włóż trufle na 30 minut do zamrażalnika, aby czekolada się utwardziła. Później możesz przechowywać je w lodówce.
Przeczytaj także: Deser bez cukru – 5 zdrowych słodkości
3. Czekoladowe trufle z owocami
Na koniec przedstawiamy przepis, który wyróżnia się na tle innych. Jest to sposób przygotowywania trufli ze słodkimi owocami. Zobaczysz, jak łatwo i szybko możesz przygotować ten smaczny deser. Zajmie Ci to około 20 minut.
Składniki
- 350 g gorzkiej czekolady
- 2 łyżki mleka
- 3 łyżki masła
- 2 filiżanki cukru pudru
- 2 żółtka jaj
- 6 fig
- 2 ½ filiżanki jeżyn
- 2 łyżki sherry
- ½ filiżanki kakao
- foremki do trufli
Przygotowanie
- Rozpuść w kąpieli wodnej czekoladę razem z cukrem pudrem, sherry, mlekiem, masłem i żółtkami jaj.
- Mieszaj, aby składniki się ze sobą połączyły, do czasu aż osiągną kremową konsystencję.
- Wyłącz ogień i odstaw roztopioną mieszankę na około 10 minut, aby ostygła.
- Wypełnij foremki do trufli czekoladową mieszanką i umieść je w lodówce na 4 godziny, aby stwardniały.
- Na koniec wyjmij trufle z formy, ułóż na talerzu, posyp kakao w proszku i udekoruj figami i jeżynami.
- >Smacznego!
