Ciasto bananowe o wysokiej zawartości błonnika
Czy w twojej lodówce zostało kilka bardzo dojrzałych bananów? Zobacz, jak przygotować pożywne i pyszne ciasto bananowe o wysokiej zawartości błonnika. Obecnie ciasto należy do najczęściej przygotowywanych domowych deserów ze względu na jego bogaty smak, prostotę przygotowania a także łatwo dostępne składniki.
Jednak większość przepisów na ciasta zawiera dużo cukru ale i tłuszczów nasyconych. Ich wartości odżywcze są więc ograniczone a ich częste spożywanie stanowi wręcz zagrożenie dla zdrowia. Ciasto bananowe o wysokiej zawartości błonnika pozwoli ci jednak na delektowanie się jego smakiem bez obaw o nadużycia żywieniowe.
Nadmierne spożywanie cukru i tłuszczów nasyconych wiąże się z ryzykiem nadwagi i otyłości. Ponadto może prowadzić do przewlekłych chorób niezakaźnych, takich jak cukrzyca, choroby sercowo-naczyniowe a nawet niektóre rodzaje raka.
Można jednak stosować zdrową dietę, która pozwala spożywać pożywne desery o właściwościach sprzyjających dobremu samopoczuciu. Skorzystaj zatem z poniższych przepisów!
Ciasto bananowe o wysokiej zawartości błonnika
Poprzez niewielkie zmiany w przepisie możesz przygotować ciasto bananowe o wysokiej zawartości błonnika, które spełnia wymogi dobrego odżywiania. Zastąpienie białej mąki rafinowanej naturalnymi mąkami (takimi jak mąka z płatków owsianych, migdałów lub kokosa) to sposób na “uzdrowienie” przepisu.
Te rodzaje mąki dostarczają zarówno rozpuszczalnego jak i nierozpuszczalnego błonnika, który przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania przewodu pokarmowego.
Jak podkreśla publikacja w czasopiśmie Current Developments in Nutrition, błonnik, gdy dotrze do jelita grubego, działa jak prebiotyk. Prebiotyki natomiast to oligosacharydy, które działają jako substrat pokarmowy dla mikroorganizmów obecnych w przewodzie pokarmowym (mikroflora).
Utrzymanie w równowadze mikroflory jelit pozwala z kolei chronić organizm przed szkodliwymi mikroorganizmami. A oprócz tego uczestniczy w syntezie witamin i ma działanie przeciwzapalne.
Również zastąpienie margaryny lub oleju przez nasiona lub masło orzechowe pomaga wprowadzić nienasycone kwasy tłuszczowe, które mają działanie ochronne, przeciwutleniające i przeciwzapalne.
Spożywanie produktów żywnościowych bogatych w nienasycone kwasy tłuszczowe reguluje działanie przeciwzapalne na poziomie naczyniowym a także poprzez mikroflorę.
Na koniec należy również podkreślić znaczenie stosowania naturalnego cukru obecnego w owocach (fruktozy) w celu zapewnienia delikatnego i pysznego słodkiego smaku.
Poniżej przedstawiamy Ci więc dwa przepisy na ciasto bananowe o wysokiej zawartości błonnika i niskiej zawartości cukrów. Wypróbuj je a przekonasz się, że są nie tylko pożywne, szybkie i proste ale przede wszystkim smaczne.
Ciasto bananowe o wysokiej zawartości błonnika i niskiej zawartości cukrów
Składniki
- 2 szklanki płatków owsianych (400 g)
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia (30 g)
- 1/3 szklanki mleka odtłuszczonego (84 ml)
- 1/2 łyżki sody oczyszczonej (7 g)
- 1/3 szklanki cukru z melasy (80 g)
To pyszne ciasto bananowe zawiera bogate w błonnik płatki owsiane i inne składniki łatwe do strawienia. Ciesz się jego pysznym smakiem podczas śniadań i przekąsek! - 1 łyżeczka cynamonu w proszku (7 g)
- 1 szklanka zmiażdżonych, dojrzałych bananów (200 g)
- 1/3 szklanki oleju roślinnego (80 ml)
- 2 białka jaj
- ½ szklanki posiekanych orzechów włoskich (100 g)
- 2 łyżeczki stewii (15 g, opcjonalnie)
Przygotowanie
- Najpierw rozgrzej piekarnik do 180 ° C.
- Następnie nasmaruj tłuszczem formę, w której upieczesz ciasto.
- Potem wymieszaj banany, cukier, olej, mleko i białka w głębokiej misce.
- W kolejnym kroku dodaj płatki owsiane, proszek do pieczenia, sodę i posiekane orzechy.
- Na koniec wlej mieszaninę do formy i piecz przez 60 minut lub do momentu, aż włożona wykałaczka będzie sucha po wyjęciu.
- Wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na 10 minut, zanim wyjmiesz je z formy.
- Można podawać jeszcze ciepłe, zresztą trudno wytrzymać czekanie na całkowite ostygnięcie.
Ciasto bananowe Paleo z kawałkami czekolady
Składniki na ciasto bananowe paleo o wysokiej zawartości błonnika
- 1 i ¼ szklanki zmiażdżonych, dojrzałych bananów (250 g)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (5 ml)
- ¼ szklanki masła orzechowego (50 g)
- 2 jajka
To pyszne ciasto bananowe z chipsami czekoladowymi to idealne rozwiązanie dla całej rodziny. Jest pożywne i tak pyszne, że wszyscy pokochają jego smak. - ½ szklanki mąki kokosowej lub migdałowej (100 g)
- Szczypta proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki cynamonu w proszku (3,5 g)
- Szczypta soli
- ½ szklanki pokruszonej gorzkiej czekolady (100 g)
Wypróbuj także: Pyszne ciasto z dyni i mąki razowej
Przygotowanie
- Zanim zaczniesz przygotowywać przepis, rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Następnie nasmaruj formę, w której upieczesz ciasto.
- Osobno w głębokiej misce połącz banany, esencję waniliowy i masło orzechowe. Mieszaj aż do połączenia składników. Następnie, używając tym razem miksera dodaj mąkę kokosową, proszek do pieczenia, cynamon i sól. Ponownie wymieszaj, aż składniki ciasta będą dobrze połączone. Na końcu dodaj chipsy czekoladowe.
- Wlej mieszaninę do formy i wrzuć na wierzch garść kawałków czekolady. Wstaw do piekarnika na 25–35 minut lub do momentu, aż włożona wykałaczka będzie sucha po wyjęciu.
- Następnie wyjmij z piekarnika i ostudź przez 20 minut.
- Na koniec wyjmij z formy i pokrój na 12 kawałków.
Uwagi: Aby uzyskać najlepsze wyniki, używaj mocno dojrzałych bananów (z czarnymi plamami na skórce).
Odżywiaj swoje ciało z szacunkiem! Poznaj wszechstronne produkty żywnościowe, które masz pod ręką i używaj ich mądrze, aby tworzyć pyszne przepisy, które pomogą Ci w utrzymaniu zdrowia.
Wszystkie cytowane źródła zostały gruntownie przeanalizowane przez nasz zespół w celu zapewnienia ich jakości, wiarygodności, aktualności i ważności. Bibliografia tego artykułu została uznana za wiarygodną i dokładną pod względem naukowym lub akademickim.
- Corzo N, Alonso JL, Aspiroz F, Calvo MA, Cirici M et al. Prebióticos; concepto, propiedades y efectos beneficiosos. Nutr Hosp. 2015;31(1):99-118.
- Carlson JL, Erickson JM, Lloyd BB, Slavin JL. Health Effects and Sources of Prebiotic Dietary Fiber. Curr Dev Nutr. 2018;2(3):nzy005. Published 2018 Jan 29. doi:10.1093/cdn/nzy005
- Molendijk I, Van Der M, Maljaars PWJ. Toward a Food Pharmacy: Immunologic Modulation through Diet. Nutrients. 2019; 11 (6): 1-11.
- World Health Organization. Global Status Report on Noncommunicable diseases 2010. Geneva: WHO;2011.
- Cabezas-Zábala CC, Hernández-Torres BC, Vargas-Zárate N.
- Claudia Constanza Cabezas-Zábala1 • Blanca Cecilia Hernández-Torres2 • Melier Vargas-Zárate. Fat and oils: Effects on health and global regulation. Rev. Fac. Med. 2016; 64 (4): 761-8.
