Ciastka kokosowo-migdałowe - proste i zdrowe
Przynosimy dobre wieści, które odsuną nas od koncepcji deserów bogatych w cukier i pełnych niezdrowych tłuszczów, glutenu czy innych szkodliwych składników. Z ratunkiem dla naszego podniebienia a jednocześnie doskonałej sylwetki: przychodzą ciastka kokosowo-migdałowe, przygotowane w domowym zaciszu.
Mit o istnieniu wyłącznie szkodliwych deserów pochodzi z niewiedzy i lenistwa. Chociażby mąka pszenna postrzegana jest jako element przyczyniający się do zwiększenia masy ciała, a słodycze jako produkty o wysokiej zawartości węglowodanów.
Należy zacząć rozróżniać kategorie słodkości, bowiem może okazać się, że niepotrzebnie odbieramy sobie kilka przyjemnych chwil w codziennej diecie. Czas na demistyfikację deserów!
Najważniejsze fakty
Prawdą jest, że większość słodyczy dostępnych na rynku bazuje na podobnych składnikach, obciążonych wyżej wymienionymi zagrożeniami dla naszej wagi i zdrowia. Co istotne jednak, ostateczny rezultat zależy od prowadzonej przez nas codziennej diety.
Najważniejsza jest równowaga. Ilość spożywanych kalorii, białek i składników odżywczych decyduje o naszej kondycji, sylwetce i o stanie zdrowia. Dlatego też, pragniemy oswoić Cię z możliwymi przepisami na zdrowe desery, aby nie zaprzepaścić swoich osiągnięć w rutynowej diecie.
Poczujesz ogromną dawkę szczęścia i to bez wyrzutów sumienia i dodatkowych kilogramów. Ciastka kokosowo-migdałowe to tylko jedna z propozycji.
Przeczytaj też: Zjedz deser bez wyrzutów sumienia – przepisy
Ciastka kokosowo-migdałowe – przepis na zdrowy deser
Orzech kokosowy i migdały – fakty
Zanim sięgniemy po te fantastyczne orzechy – dowiedzmy się dlaczego są tak wartościowe.
Kokos ma mnóstwo korzystnych dla nas właściwości: jest bogaty w wodę, węglowodany a także witaminy B i C, które świetnie wpływają na stan skóry.
Ponadto:
- Zmniejsza ciśnienie krwi.
- Zmniejsza poziomy trójglicerydów.
- Korzystnie wpływa na układ krążenia i kondycję serca.
- Świetnie sprawdza się w wewnętrznej higienie organizmu.
- Pozwala przeprowadzić detoksykację nerek.
- Łagodzi odruchy wymiotne, problemy gastryczne i trawienne, a także schorzenia układu moczowego.
Migdały zaś są dobrze znane zarówno w Polsce, jak i na całym Świecie. Stanowią doskonały środek zwalczający zaparcia, wzbogacają organizm w energię i są zalecane w walce z anemią, jak i z niektórymi przypadkami alergii.
Migdały działają jako przeciwutleniacze, a ponadto dbają o stan naszych kości.
Oprócz tego:
- Wykazują wysoką zawartość składników mineralnych (fosfor, mangan i magnez).
- Zawierają witaminy B i E.
- Są bogate w błonnik.
- Olej ekstrahowany z migdałów jest sprzymierzeńcem naszej skóry.
Przeczytaj też: Migdały redukują poziomu cholesterolu!
Oba z wymienionych składników wykorzystywane są w szczególny sposób w cukiernictwie, jak i w piekarstwie. Docierają do każdego zakątka świata, przyjmując najróżniejsze formy.
Ponadto nie stanowią nadmiernego obciążenia dla naszego portfela! Poznaj przepis na wyśmienite i proste w przygotowaniu ciastka kokosowo-migdałowe.
Przepis na ciastka kokosowo-migdałowe
Niebawem przekonasz się, że wykonanie tej przekąski nie jest czasochłonne, a rezultat przechodzi najśmielsze oczekiwania. Proste w przygotowaniu ciastka: są smaczne i pożywne, a co najważniejsze zastępują niezdrowe gotowe przekąski z marketu.
Pozwolą Ci zaspokoić ochotę na coś słodkiego – bez dodatkowych kilogramów i wyrzutów sumienia, za to z wielkim smakiem i całym wachlarzem składników odżywczych!
Składniki
- 1 szklanka migdałów (150 g)
- 1 szklanka startego kokosa (120 g)
- 6 lub 8 kawałków daktyli
- ½ szklanki wody (125 ml)
- 1 łyżeczka esencji waniliowej (15 ml)
- 2 szczypty brązowego cukru
Przygotowanie
- Na samym początku należy przeciąć kokos na pół. To może zająć trochę czasu, szczególnie jeśli zabierasz się do tego po raz pierwszy.
- Pamiętaj, aby zwrócić szczególną uwagę na narzędzie, którego używasz do przecięcia kokosa. Ważne aby było solidne i bezpieczne.
- Następnie należy wyodrębnić miąższ (białą część kokosa) i zetrzeć na drobnych oczkach tarki.
- Kolejnym krokiem będzie zmiażdżenie migdałów. Nie spiesz się i ugniataj je z cierpliwością, aż do uzyskania migdałowego proszku. Proch z migdałów stanowić będzie bowiem bazę Twoich ciastek.
- Wszystkie przygotowane dotychczas składniki przenieś do średniej miski, wraz z wodą i esencją z wanilii.
- Pamiętaj, aby dodać daktyle (także zmiażdżone wcześniej) do miski z pozostałymi składnikami. Czas aby uformować ciastka.
- Dobrze wymieszaj składniki z wodą, wszystko wykonuj ręcznie tak aby powstała jednorodna masa, łatwa w kształtowaniu.
- Na blasze do pieczenia ułóż uformowane płaskie, okrągłe ciasteczka. Udekoruj je kawałkami migdałów i wstaw do rozgrzanego piekarnika na 7 minut.
- Po określonym czasie: wystaw je na zewnątrz, odczekaj chwilę i rozkoszuj się ich delikatnym kokosowo-migdałowym smakiem.
- Doskonale odnajdą się w towarzystwie szklanki mleka czy ciepłej herbaty.
Smacznego i zdrowego deseru!
Wszystkie cytowane źródła zostały gruntownie przeanalizowane przez nasz zespół w celu zapewnienia ich jakości, wiarygodności, aktualności i ważności. Bibliografia tego artykułu została uznana za wiarygodną i dokładną pod względem naukowym lub akademickim.
Artykuł na podstawie:
- Bordones J. (2018). Galletas de coco y almendra: una receta saludable y rápida. Mejor Con Salud. [online:] https://mejorconsalud.com/galletas-de-coco-y-almendra-una-receta-saludable-y-rapida/