Burgery z filetem z tuńczyka: zdrowy przepis

Wrzesień 1, 2019
Burgery to doskonały sposób na włączenie ryb do cotygodniowego menu rodziny. W tym artykule dowiedz się, jak krok po kroku zrobić burgery z filetów z tuńczyka.

Twoje dzieci nie chcą jeść ryby? Jeśli tak, to być może powinnaś spróbować czegoś innego. Pyszne burgery z tuńczykiem to świetny sposób, aby włączyć ryby do diety swoich dzieci.

Przygotowanie domowych burgerów z tuńczykiem jest łatwe. Przekonasz się, że jest to zdrowy i smaczny przepis, który zachwyci wszystkich członków rodziny.

Burgery z filetów z tuńczyka

Tuńczyk jest jedną z najzdrowszych ryb. Ma ciemną, tłustą skórę i intensywny smak. Dietetycy zalecają jego spożywanie, ponieważ zawiera znaczną ilość kwasów tłuszczowych omega-3, witamin z grupy B i minerałów, takich jak fosfor, żelazo i magnez.

Tuńczyk na talerzu

Ponadto 100 gramów zawiera 200 kalorii i 23 gramów białka.

Stopień trudności przepisu: łatwa

Czas przygotowania: około 1 godziny

Przeczytaj również: Nadzienie z tuńczyka – poznaj nasz pyszny przepis!

Składniki

  • 400 gramów świeżego tuńczyka bez ości
  • 2 jajka
  • bułka tarta (ile potrzeba)
  • mleko (ile potrzeba)
  • sól (do smaku)
  • imbir i/lub natka pietruszki (opcjonalnie)

Jak zrobić burgery z tuńczyka

  1. Upewnij się, że tuńczyk nie ma ości. Jeśli jakieś zauważysz, usuń je pęsetą.
  2. Pokrój filet z tuńczyka w 1 cm kostki. Dodaj sól i wymieszaj, aby równomiernie posolić wszystkie kawałki ryby. Odłóż na bok.
  3. Rozbij jajka do miski. Dodaj imbir i pietruszkę (ten krok jest opcjonalny) i zamieszaj. Odstaw na bok.
  4. Zamocz bułkę tartą w mleku. W ten sposób burgery z tuńczykiem będą miały gładką konsystencję. Zalecamy zacząć od małej ilości bułki tartej i odrobiny mleka. Kotlety powinny być wilgotne, ale nie przemoczone.
  5. Przenieś namoczoną bułkę tartą do miski z jajkami. Zamieszaj.
  6. Dodaj pokrojony w kostkę filet z tuńczyka i mieszaj rękami, aż uzyskasz gładkie ciasto. Jeśli jest zbyt płynne, dodaj więcej bułki tartej. Jeśli jest za suche, dodaj trochę mleka. Aby kotlety były bardziej elastyczne, dodaj więcej namoczonej bułki tartej.
  7. Wstaw mieszaninę do lodówki na co najmniej pół godziny.
  8. Gdy już się schłodzi, uformuj kotleciki z tuńczyka. Aby to zrobić, nabierz trochę mieszaniny łyżką, uformuj kulę, a następnie spłaszcz ją rękami. Palcami nadaj kotlecikom okrągłego kształtu.
  9. Usmaż tak uformowane kotlety na średnim ogniu, aż uznasz, że są gotowe.
  10. Podawaj z wybranymi dodatkami.

Burgery z filetów z tuńczyka z czosnkiem

Inną opcją jest zrobienie kotletów z tuńczyka pospolitego (błękitnopłetwego).

Składniki

  • 300 gramów filetów z tuńczyka pospolitego
  • 2 jajka
  • 1 ząbek czosnku
  • bułka tarta (ile potrzeba)
  • sok z 1/2 cytryny
  • imbir (opcjonalnie)
  • sól i pieprz (do smaku)

Przeczytaj również: Przepis na kanapkę z tuńczykiem – zdrowa przekąska

Przygotowanie

  1. Przygotuj tuńczyka, jeśli kupiłaś nieoczyszczonego. Upewnij się, że jest bez ości.
  2. Pokrój filet z tuńczyka w małe kostki. Im mniejsze kostki, tym lepiej. Dodaj sól i pieprz do smaku i odstaw na bok.
  3. Obierz ząbek czosnku. Najłatwiej to zrobić, wkładając go do słoika i potrząsając nim. Skórka zejdzie w mgnieniu oka! Następnie drobno go posiekaj.
  4. Wymieszaj tuńczyka z posiekanym czosnkiem.
  5. Dodaj jajka, imbir i sok z cytryny. Dobrze wymieszaj.
  6. Powoli dodawaj bułkę tartą, aż powstanie twarde, ale plastyczne ciasto.
  7. Włóż ciasto do lodówki na co najmniej 40 minut. W ten sposób smaki się nasycą.
  8. Wyjmij ciasto z lodówki i przygotuj kotleciki w ten sam sposób, jak wyjaśniono w poprzednim przepisie.
  9. Smaż do momentu dokładnego ugotowania i podawaj z sałatką lub chlebem.

Burgery z tuńczykiem – parę pomysłów

Przygotowanie własnych bułek na burgery, dodatek nowych warzyw lub serwowanie z jajecznicą to kilka pomysłów, które możesz wykorzystać, aby nadać potrawie swojego akcentu.

Bułka z tuńczykiem

  • Chociaż zalecamy stosowanie świeżej ryby, możesz również użyć mrożonego lub konserwowanego tuńczyka. W tym drugim przypadku ważne jest, aby dobrze go odsączyć, aby usunąć nadmiar wody lub oleju.
  • Możesz podawać hamburgery osobno lub w połączeniu z ziemniakami, sałatką lub grillowanymi warzywami.
  • Rozważ zrobienie domowego chleba lub bułek, ponieważ świetnie komponują się z tymi kotlecikami.
  • To danie pasuje również do jajecznicy, pomidora i sałaty. Możesz dodać innych warzyw, jeśli chcesz by Twoje danie miało większą ilość witamin i minerałów.
  • Jeśli masz czas, przygotuj karmelizowane cebule, ponieważ nadają potrawie wyśmienitego smaku.

Spróbuj zrobić te pyszne burgery z tuńczykiem. Przekonasz się, że cała rodzina je pokocha, a wkrótce to danie stanie na stałe zagości w Twoim menu!

  • Fundación Española de Nutrición. Atún. http://www.fen.org.es/index.php/alimentacion/alimento/atun
  • Fundación Española de Nutrición. Ajo. http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/ajo.pdf
  • Fundación Española de Nutrición. Limón. http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/limon.pdf