Bułeczki z serem i kokosem, bardzo prosty i bezglutenowy przepis

Sierpień 2, 2018
Coraz więcej osób cierpi na nietolerancję pszenicy lub glutenu niekoniecznie chorując na celiakię. Dlatego chcielibyśmy poniżej przedstawić wspaniałe przepisy na bezglutenowe bułeczki z serem i kokosem!

Wiele osób szuka przepisów bezglutenowych, szczególnie różnych rodzajów chleba, ponieważ zwykle nie są łatwe do zrobienia. Bułeczki z serem i kokosem są bardzo prostą receptą, która jest całkowicie wolna od tego białka.

Zobacz jak przygotować pyszne i soczyste bułeczki z serem i kokosem.

Kto powinien stosować dietę bezglutenową?

Gluten jest białkiem występującym w niektórych zbożach: pszenicy, życie i jęczmieniu. Jeśli chodzi o owies istnieją różne teorie odnośnie jego zawartości glutenu.

Osoby chorujące na celiakię nie mogą spożywać pokarmu zawierającego gluten lub produktów, które mogłyby zostać nim skażone, choćby jego śladowymi ilościami. W zależności od stopnia wrażliwości osoby, spożycie może wpłynąć na nich w większym lub mniejszym stopniu.

Kobieta odmawiająca pszennego chleba.

Są jednak ludzie, którzy cierpią na coraz większą nietolerancję pszenicy lub glutenu bez celiakii, dlatego zdecydowali się wyeliminować to białko z diety. Nasze roladki są smaczną, prostą i zdrową opcją zastąpienia pieczywa pszennego; są alternatywą bezglutenową.

Bułeczki z serem i kokosem

Poznaj składniki i kroki, które musisz wykonać, aby przygotować te proste i szybkie bułeczki serowo-kokosowe.

Bułeczki z serem i kokosem.

Składniki

Do przygotowania roladek serowo – kokosowych potrzebne będą następujące składniki:

  • 3 jajka
  • 3 szklanki skrobi z manioku lub juki (360 g)
  • 1 szklanka startego kokosa (80 g)
  • 1 sztuka delikatnego lub topionego sera (250 g)
  • ½ filiżanki oleju słonecznikowego, oliwy lub oleju kokosowego (110 g)
  • 1 szklanka mleka kokosowego lub ryżowego (200 ml)
  • 1 łyżka soli morskiej (10 g)

Kilka wyjaśnień

Zanim zaczniemy gotować, należy wyjaśnić:

  • Bułeczki te nie wymagają żadnego rodzaju drożdży, ponieważ skrobia manioku powoduje wzrost chleba. Sekretem jest kontrola temperatury piekarnika.
  • Maniok lub juka to bardzo powszechne bulwy w wielu krajach Ameryki Łacińskiej. Jednak w kilku supermarketach na całym świecie możemy znaleźć sproszkowaną skrobię, której potrzebujemy do tego przepisu. Istnieją dwa rodzaje: słodki i kwaśny, w naszym przypadku użyjemy pierwszego.
  • Jeśli chcemy, aby ten przepis był wolny od laktozy, możemy zastąpić ser rozdrobnionym kokosem (160 g), co odpowiada 2 szklankom.
  • Możemy również dodać przyprawy do smaku, takie jak wędzona papryka, proszek czosnkowy, pieprz cayenne, oregano itp.
  • Nasz przepis jest bardzo łatwy do przygotowania, ponieważ nie jest konieczne zagniatanie lub pozostawienie ciasta do fermentacji. Dla naszej wygody najszybszą metodą będzie blender, w którym wymieszamy wszystkie składniki.

Sposób przyrządzenia

Aby przygotować bułeczki z serem i kokosem musimy wykonać następujące kroki:

  • Rozgrzej piekarnik do 210 stopni Celsjusza, tylko przy dolnej tacy. Ten krok jest niezbędny, aby bochenki rosły od pierwszej chwili, kiedy włożymy je do środka.
  • Pierwszym składnikiem, który należy ubić są jajka.
  • Następnie dodaj olej, mleko i sól w tej kolejności. Ubij porządnie.
  • Dodaj posiekany ser, aby można go było dobrze rozprowadzić.
  • Na koniec dodawaj stopniowo startą kokosową i maniokową skrobię lub maniok, aż wszystkie składniki zostaną dobrze ubite i połączone.
Bułeczki z serem i kokosem

  • W rezultacie powinno powstać dość płynne ciasto, co może nas zaskoczyć. Jednak musi takie być, aby bułki dobrze się upiekły.
  • Ciasto umieszczamy w osobnych foremkach, na przykład w takich do muffinków. Zalecamy stosowanie silikonowych form, które wcześniej należy wysmarować olejem.
  • Umieść formę w piekarniku i piecz w temperaturze 210 stopni Celsjusza na dolnej tacy przez 20 minut. W tym czasie możesz zobaczyć, bez otwierania piekarnika jak szybko wypełniają się bułeczki.
  • Następnie aktywuj tylko górną tacę i piecz jeszcze przez 20 minut. Ten krok jest niezbędny do opiekania wierzchu bochenków i aby nie opadły po wyjęciu z piekarnika.
  • Podczas wyjmowania foremek z piekarnika oddziel każdą bułeczkę od formy, aby nie stały się wilgotne. Pozostaw na chwilę do wystygnięcia, chociaż zalecamy je jeść póki są świeże.

Jeśli bułki są dobrze wykonane i wypieczone, powinny być okrągłe i puste w środku. Możemy je jeść jako takie lub wypełnić ulubionymi składnikami.

WIĘCEJ DLA CIEBIE