Zupa z owoców morza - domowy przepis

Owoce morza wyróżniają się specyficznym, dostojnym smakiem i bogactwem składników odżywczych. Wykazują wysokiej jakości minerały i witaminy, które jest w stanie zaoferować nam tylko morze. 

Ten artykuł niesie ze sobą przepis doskonały dla wszystkich miłośników morskiej diety. Zupa z owoców morza zaskoczy wszystkich domowników świeżością i wyjątkowym aromatem. Dowiedz się jak ją przygotować w swojej kuchni.

Czy możliwe jest, aby prawdziwa zupa z owoców morza powstała w domowym zaciszu? Polska nie jest w tej komfortowej sytuacji, aby czerpać wszelkie owoce z własnego morza. Jednak wciąż wykonanie takiej zupy jest możliwe.

Zupa z owoców morza

Przygotowanie tej potrawy to prawdziwe kulinarne przedsięwzięcie. Wymaga od nas różnych rodzajów owoców morza, aby stworzyć najlepszej jakości bulion. W zależności od preferencji może przybrać gęstą formę gulaszu.

Największą popularność zyskała w krajach nadmorskich. Jednak na całym świecie, wszelkie kultury i państwa sięgają po jej recepturę.

Owoce morza, takie jak małże czy ośmiornice cieszą się coraz większym zainteresowaniem. 

Zupa z owoców morza – korzyści dla zdrowia

Nie należy zapominać o jej nieprawdopodobnych korzyściach dla zdrowia. Zalecana jest szczególnie osobom z niedoborem żelaza. Ponadto wśród jej właściwości odżywczych wyróżnić można:

• Jest doskonałym źródłem witaminy B12, która dostarcza energii na cały dzień. 
• Bogata w żelazo, magnez i wapń; niezbędne minerały, których nasz organizm potrzebuje do optymalnego funkcjonowania.
• Dostarcza dużo kwasów tłuszczowych omega 3.
• Wykazuję witaminę A, niezbędną dla dobrej kondycji wzroku.

Jak widzisz, istnieje wystarczająco dużo powodów, aby sięgnąć po przepis na zupę z owocami morza. Pokażemy Ci, jak krok po kroku stworzyć to nadmorskie danie.

Zupa z owoców morza – jak ją przygotować?

Klucz do dobrej zupy z owocami morza znajduje się w odpowiednio zrobionym bulionie. Możemy go kupić w każdym sklepie spożywczym, ale najlepiej jest wykonać go samemu. Upewnij się, że stosujesz zdrowe i wartościowe składniki.

Jeśli pierwszy raz wykonujesz tego rodzaju danie: nie przejmuj się! Wystarczy, że będziesz postępować krok po kroku i stworzysz danie pełne uznania. Przedstawiamy wartościowe wskazówki, które pomogą przygotować zupę na kilka sposobów.

Składniki

• 1 szklanka krewetek (120 g)
• 1 mały dorsz (2 kg)
• 2 szklanki langustynek (240 g)
• 3 ząbki czosnku (zmiażdżone) (5 g)
• 1/2 gałęzki pora (60 g)
• 3 ziemniaki (600 g)
• 1 szklanka małży (120 g)
• 1/2 marchewki (70 g)
• 1 pomidor (100 g)
• 2 szklanki bulionu z owoców morza (500 ml)
• 2 łyżki oliwy z oliwek (30 ml)
• 1 łyżka soli (15 g)
• 1 łyżka białego pieprzu (15 g)
• 1/2 czerwonej papryki (70 g)

Przygotowanie

• Na samym początku należy oczyścić dorsza i pokroić na średnie kawałki.
• To samo powinniśmy zrobić z małżami. Pamiętaj, aby usunąć ich pancerz i odstawić je do lodówki.
• Co istotne, owoce morza powinny być świeże, niemrożone (choć ugotowanie ich zajmuje więcej czasu).
• Następnie należy obrać wszystkie warzywa i pozostałe składniki, pokroić je na kawałki i podsmażyć z czosnkiem i odrobiną oliwy z oliwek.
• Dodaj na patelnię odstawione na bok owoce morza: krewetki, dorsza i na samym końcu małże. Powinny smażyć się aż uzyskają złoty kolor. 
• Teraz czas aby w garnku podgrzać rybny bulion. Pozostaw go na średnim ogniu i dodaj wszystkie składniki z patelni.
• Nie zapomnij o przyprawach. Sól i biały pieprz powinny znaleźć się w gotującym wywarze. Pozostaw tak zupę na 30 lub 40 minut, od czasu do czasu mieszając.
• Na koniec zdejmij z ognia, ostudź i serwuj! Możesz upiększyć zupę posiekanymi liśćmi kolendry. Mamy nadzieję, że zupa na bazie tego przepisu zasmakuje Tobie i Twoim domownikom!

Dodatkowe wskazówki

• Aby przygotować pyszną zupę: wystarczy użyć tylko 1 litra wody, dodać liście laurowe, pietruszkę, sól, pieprz i tymianek. Następnie zagotować wodę na średnim ogniu.
• Ziemniaki i marchew mają delikatną strukturę: dlatego warto dodać je bezpośrednio do bulionu, bez wcześniejszego podsmażania.
• Możesz też pozwolić sobie na pewną dowolność i wykorzystać inne rodzaje owoców morza. Chociażby ośmiorniczki czy ostrygi.
• Szybkowary pomagają zaoszczędzić czas, ale nie martw się świetna zupa może zostać przygotowana także w tradycyjny sposób.
• Nieprawdopodobnego smaku i aromatu zupie dodadzą marynowane wcześniej ryby. Zanim dodasz je do bulionu przygotuj marynatę z białego wina, czosnku i przypraw. Wstaw do lodówki na 3 godziny.

Przepis na rybną zupę przeniesie Cię w nadmorską podróż, tuż nad wybrzeża Włoch czy Francji; gdzie wciąż świeże ryby i owoce morza sprzedawane są na tradycyjnych targach.