Zioła mrożone w oliwie - Korzyści zdrowotne
Zioła to niezastąpiony dodatek w kuchniach całego świata. Zapewniają nie tylko wyjątkowy i aromatyczny smak, ale także całą gamę substancji odżywczych i dawkę zdrowia. Najwięcej korzyści płynie oczywiście z używania świeżych ziół – co jednak możemy zrobić, by tę ich świeżość zatrzymać jak najdłużej?
Rozwiązaniem są zioła, takie jak tymianek, mięta, bazylia czy rozmaryn, mrożone w oliwie z oliwek! Nie wyrzucaj ziół, tylko zamroź jej w takiej właśnie zaprawie, a przedłużysz ich żywotność i będziesz używać ich codziennie.
Czy mrożone zioła nie tracą swoich właściwości?
Wszyscy wiemy, że w przypadku większości warzyw, owoców, a także ziół, najlepiej jest wykorzystywać te organiczne i przede wszystkim świeże.
Nie zawsze jednak musimy używać tylko i wyłącznie świeżych ziół, by zapewnić sobie całą dawkę substancji odżywczych i witamin, którą nam one oferują. Istnieje bowiem kilka sposobów, by przedłużyć ich trwałość, jednocześnie nie tracąc ich właściwości.
- Jedną z opcji są zioła suszone – wciąż utrzymujące swój aromat i właściwości, tak jak w przypadku oregano czy bazylii.
- Kolejny przykład to olejki z roślin leczniczych i ziół, które w łatwy sposób można wykorzystać do wielu celów zdrowotnych i kosmetycznych.
- Sposób o którym więcej opowiemy Ci już za chwilę to mrożenie ziół w oliwie z oliwek, co nie tylko nie zmniejsza, ale wręcz zwiększa potęgę ich właściwości. Zamrożenie nie zmienia ich składu, ani oryginalnej wartości odżywczej.
Zobacz też: Spać lepiej – poznaj najlepsze zioła nasenne
Czy można mrozić oliwę z oliwek?
To kolejne pytanie, jakie zadają sobie osoby, które pierwszy raz słyszą o mrożeniu ziół w oliwie z oliwek. Odpowiedź brzmi ,,tak”. Oliwę z oliwek można mrozić bez obaw o utratę jej właściwości odżywczych i prozdrowotnych.
Należy jednak pamiętać, że po rozmrożeniu oliwę trzeba spożyć jeszcze tego samego dnia. Ponowne mrożenie oliwy nie wchodzi w grę, gdyż przestaje być ona wówczas zdatna do spożycia.
Oliwa z oliwek składa się niemal całkowicie z kwasu oleinowego i gęstnieje przy temperaturze 4 stopni Celsjusza. Przy 0 stopni Celsjusza w oliwie tworzą się małe grudki. Jest to całkowicie normalny proces, który nie zmienia składu i właściwości oliwy.
Nawet w tak niskiej temperaturze kwasy tłuszczowe omega-3 oraz wiele obecnych w oliwie przeciwutleniaczy zachowuje swoje właściwości.
Dlaczego warto mrozić zioła w oliwie z oliwek?
Mrożenie to prosty, zdrowy i niezwykle skuteczny sposób przechowywania żywności i wszystko to sprawdza się także w przypadku zachowywania na dłużej właściwości zdrowotnych oliwy z oliwek i aromatycznych ziół.
Jeśli wciąż nie jesteś przekonana, że warto wypróbować ten sposób we własnej kuchni, koniecznie przyjrzyj mu się bliżej i odkryj wszystkie zdrowotne i kosmetyczne korzyści.
- Oliwa z oliwek pomoże Ci zwalczyć zbędne kilogramy. Jej zdrowe kwasy tłuszczowe i olejki zapewniają długotrwałe uczucie sytości i ułatwiają trawienie.
- Oliwa z oliwek w połączeniu z rozmarynem ma działanie przeciwzapalne, co sprawia, że jest to doskonały domowy lek, między innymi na bóle stawów związane ze stanami zapalnymi.
- Z kolei połączenie oliwy z oliwek z szałwią doskonale łagodzi bóle menstruacyjne.
- Oliwa z innymi aromatycznymi ziołami, takimi jak bazylia, tymianek czy rozmaryn to z kolei naturalny sposób na wzmocnienie odporności.
- Jeśli cierpisz na niestrawność, wzdęcia czy zgagę, rozwiązaniem jest oliwa z oliwek z listkami mięty. To smaczny i skuteczny sposób, który przyniesie Ci ulgę.
Sprawdź także: Rozmaryn – właściwości lecznicze i zastosowanie
Jak prawidłowo mrozić zioła w oliwie?
Pierwsza rzecz, o której musisz pamiętać to wybór odpowiednich ziół, które będziesz mogła wykorzystać do mrożenia. Takie rośliny jak rumianek czy mniszek lekarski niestety nie sprawdzą się najlepiej w tej roli.
Zdecydowanie lepiej jest wykorzystać te o większej zawartości przeciwutleniaczy. Poniżej znajdziesz listę ziół, które najlepiej będą nadawać się do zamrożenia w oliwie z oliwek.
Jakie zioła wykorzystać?
- rozmaryn
- tymianek
- oregano
- mięta pieprzowa
- szałwia
- koper włoski
Co jeszcze będzie Ci potrzebne?
- foremka do lodu
- oliwa z oliwek extra virgin
- folia
Jak przygotować zioła do zamrożenia?
- Wybierz świeże zioła wedle uznania, dokładnie je umyj i posiekaj tak, aby zmieściły się w foremce do lodu.
- Umieść poszczególne rodzaje ziół w przegródkach foremki.
- Zalej całość oliwą z oliwek, starając się jej nie porozlewać.
- Przykryj całość folią. Dzięki temu zioła lepiej się zachowają.
- Umieść foremkę w zamrażalce.
Zioła w oliwie będą gotowe już następnego dnia. Użyj swojej wyobraźni i wykorzystaj je w kuchni, aby jak najlepiej wykorzystać ich właściwości i substancje odżywcze.
Tak przygotowane kostki lodu z ziołami i oliwą doskonale sprawdzą się w przygotowaniu zup, kremów, gulaszu czy jako pasta do posmarowania kromki chleba. Czy teraz jesteś już przekonana, że to świetny pomysł?
