Wegański Burger z dynią, marchewką i płatkami owsianymi

Białko, węglowodany i przeciwutleniacze to główne składniki odżywcze tego wegańskiego burgera. Chcesz spróbować?

Napisane i zweryfikowane przez dietetyk Saúl Sánchez Arias.

Ostatnia aktualizacja: 24 sierpnia, 2022

Pokażemy Ci, jak przygotować pyszny wegański burger, który zawiera sporą ilość niezbędnych składników odżywczych. Możesz go regularnie włączać do swojej diety, ponieważ jest wytwarzany ze świeżych, wysokiej jakości składników. To dobry wybór zarówno w przypadku diet wegańskich, jak i diet elastycznych.

Zanim zaczniemy, powinniśmy wspomnieć, że w dietach wegańskich należy monitorować spożycie białka, ponieważ często jest ono w niedoborze. Ważne jest, aby spożywać swoje dzienne zapotrzebowanie, w przeciwnym razie możesz doświadczyć katabolizmu, który w średnim okresie byłby szkodliwy dla zdrowia.

Burger wegański z dynią, marchewką i owsem

Dzięki tej zdrowej mieszance składników, takich jak dynia, marchewka i płatki owsiane, możesz przygotować wegańskie burgery, niskokaloryczne i bogate w składniki odżywcze. Chcesz spróbować?

Składniki

• 1 szklanka puree z dyni (200 g)
• 2 szklanki drobno startej marchewki (400 g)
• 4 czubate łyżki płatków owsianych (60 g)
• 2 jajka
• 1 łyżeczka proszku czosnkowego (1 g)
• Tymianek, sól i pieprz.

Instrukcje krok po kroku

• Puree z dyni można kupić gotowe lub można je zrobić w domu. W tym drugim przypadku zaleca się upieczenie warzyw w piekarniku w temperaturze 180 stopni Celsjusza (356 F), aż staną się miękkie. Następnie trzeba je zgnieść, aby uzyskać delikatną i jednorodną konsystencję. Możesz nawet użyć blendera ręcznego, aby poprawić efekt końcowy.
• Do miski przełóż puree z dyni, dodając marchew i płatki owsiane. W kolejnym kroku dodaje się jajka i wszystko dobrze miesza rękoma, aż powstanie zbite ciasto.
• Następnie dodaj do miski proszek czosnkowy wraz z przyprawami.
• Teraz nadszedł czas na uformowanie hamburgerów. Aby to zrobić, weź kulkę ciasta w dłonie i stopniowo ją zaokrąglaj, spłaszczając na końcu. Można je usmażyć od razu, ale można również zamrozić burgery, aby przedłużyć ich trwałość i zjeść je następnego dnia.
• W przypadku natychmiastowego przygotowania, grilluj je na oliwieą z oliwek z pierwszego tłoczenia na złoty kolor z obu stron.
• Można je podawać w wysokiej jakości bułkach burgerowych, w towarzystwie sałaty i pomidora. Można je również spożywać z dodatkiem komosy ryżowej, ryżu lub innych warzyw.

Korzyści, jakich ci dostarczy wegański burger

Dzięki zdrowym składnikom ten wegański burger zapewnia korzyści, gdy jest uwzględniany w ramach zróżnicowanej i zbilansowanej diety.

Poprawia pasaż jelitowy

Burger wegetariański jest źródłem błonnika. Substancja ta zwiększa objętość bolusa kałowego i powoduje większą aktywację mechanicznych receptorów jelitowych. W rezultacie ruchy perystaltyczne stają się bardziej intensywne, umożliwiając efektywne odprowadzanie odchodów. Dzięki temu efektowi zaparcia zostaną zredukowane.

Poprawia funkcje odpornościowe

Dynia wyróżnia się zawartością witaminy C. Ten składnik odżywczy ma kluczowe znaczenie dla poprawy funkcji odpornościowych, jak stwierdzono w badaniu opublikowanym w Nutrients.

Zmniejsza ryzyko zarażenia się infekcjami, takimi jak choroby układu oddechowego. Dodatkowo, w przypadku zachorowania, pozytywnie moduluje intensywność i czas trwania ich objawów.

Ważne jest, aby zdać sobie sprawę, że witamina C działa jako przeciwutleniacz. Neutralizuje powstawanie wolnych rodników i ich późniejsze gromadzenie się w tkankach organizmu. Efekt ten jest uważany za bardzo ważny w zapobieganiu rozwojowi chorób przewlekłych.

Dobrze działa na mikrobiotę

Owies zawiera rodzaj rozpuszczalnego błonnika, beta-glukany, które są szczególnie dobre dla mikroflory. Wykazano, że pierwiastki te fermentują w przewodzie pokarmowym, służąc jako substrat energetyczny dla żyjących tam bakterii.

Sprzyja to ich wzrostowi, co zapobiega sytuacjom dysbiozy, które mogą wpływać na metabolizm lub wchłanianie składników odżywczych.

Zrób wegańskiego burgera w domu w łatwy sposób

Krótko mówiąc, bardzo łatwo jest zrobić te wysokiej jakości wegańskie burgery ze świeżych składników. Dzięki połączeniu składników wprowadzą do Twojej diety białko i węglowodany złożone. To doskonała opcja, która pomoże urozmaicić dietę bez obniżania jej jakości.