Szybki i prosty sposób na flan hiszpański

Kwiecień 30, 2019

Pyszny flan zawsze dobrze smakuje po zakończonym posiłku. Dziś przedstawimy Ci przepis, aby szybko i łatwo przygotować flan.

Wszyscy lubimy pyszny flan. Jest tak wiele różnych przepisów, że moglibyśmy przygotować jeden każdego dnia przez kilka miesięcy i się nie powtórzyć. Intensywny smak i kremowa konsystencja to zaproszenie do posmakowania tego pysznego deseru. Jesteśmy pewni, że będziesz chciał dokładkę.

Jednym z najsmaczniejszych flanów jest ten zrobiony z jajka, którego przepis przedstawimy dzisiaj. Ten flan jest pochodzenia hiszpańskiego, ale ulegał zmianom w różnych krajach, w których jest przygotowywany. Na przykład w Argentynie dodaje się do niego dulce de leche, czyli krem karmelowy, co czyni go jeszcze bardziej apetycznym.

Dobry wpływ na zdrowie

Pierwszą korzyścią, jaką możemy znaleźć w tym pysznym deserze, jest to, że zawiera jod. Można powiedzieć, że nieco ponad 33% zawartości to jod, co czyni go ważnym źródłem tego pierwiastka. Jod jest ważny dla metabolizmu, regulacji poziomu energii i prawidłowego funkcjonowania komórek.

Jod jest niezbędnym pierwiastkiem do pracy tarczycy odpowiedzialnej za przetwarzanie cholesterolu w komórkach. Jako składnik odżywczy pomaga również wzmocnić włosy, skórę i paznokcie. Flan to produkt zawierająca dużą ilość cukru.

flan jajeczny

Jednak jego zawartość białka i minerałów sprawia, że ​​jest to żywność o dobrym charakterze odżywczym. W rzeczywistości, jeśli chcemy spożyć słodki i zdrowy deser flan może być jedną z naszych pierwszych opcji.

Sugerujemy, aby do przygotowywania użyć odtłuszczonego mleka. To znacznie zmniejszy ilość tłuszczu. Cukier dostarcza węglowodanów, które są ważne, szczególnie, jeśli jesteś bardzo zajęty lub jeśli masz zamiar wykonać aktywność fizyczną, która wymaga energii.

Ale lepiej jest używać nierafinowanego cukru. Deser zawiera również inne minerały, takie jak wapń, która jest ważny dla wzmocnienia kości.

Składniki

Jak widać poniżej, będzie to przepis, który zajmie Ci nieco ponad godzinę, ale jest dość łatwy do wykonania. To idealny deser, aby zaskoczyć rodzinę po obiedzie lub kolacji.

  • 1 litr mleka
  • 8 jaj (480 g).
  • 1 szklanka brązowego cukru (100 g).
  • Esencja waniliowa do smaku.
  • Karmel (można go przygotować z pół szklanki cukru).

Przygotowanie

  1. Zagotuj mleko z cukrem. Nie zapomnij stale mieszać, aż cukier całkowicie się rozpuści.
  2. Odstaw mieszankę i pozwól jej ostygnąć, aż będzie letnia.
  3. Umieść osiem jajek w misce i ubijaj dodając wanilii do smaku.
  4. Gdy uzyskasz już odpowiednią konsystencję, dodaj mieszankę mleka i cukru i dobrze wymieszaj. Następnie dobrze odcedź.
  5. Polej dno i krawędzie formy karmelem, który przygotowałeś z wody i cukru. Wlej mieszankę do formy i umieść w w naczyniu do pieczenia z wodą.
  6. Gotuj przez około 50 do 55 minut (w przybliżeniu). Aby sprawdzić, czy jest gotowy wkładamy drewniany patyczek. Jeśli jest suchy nasz domowy flan jest gotowy.
  7. Pozwól mu ostygnąć, a następnie usuń z formy.

Istnieje kilka sposobów podania tego domowego flanu. Zwykle można dodać karmel, aby uzyskać słodszy smak. Możesz również dodać dulce de leche lub bitą śmietanę.

dulce de leche

Zalecenia

Jak wspomnieliśmy wcześniej, flan ma wiele odmian. Ten, który Ci przedstawiliśmy można również nazwać flan dulce de leche, jeśli dodasz je do mleka i jajek. Oczywiście w tym przypadku nie używa się już cukru. Jeśli chodzi o wartości odżywcze, to dodałbyś kilka gramów więcej tłuszczu, ale wynik jest równie pyszny.

Prawdopodobnie najpowszechniejszym ze wszystkich jest flan ​​waniliowy. Prawdopodobnie dzieje się tak dlatego, że jest on bardzo łatwy i zawsze wychodzi bardzo smaczny. W rzeczywistości nasz przepis można nazwać flanem waniliowym, ponieważ używamy wanilii. Jednak do flanu, który jest naprawdę waniliowy nie używa się esencji, ale prawdziwej wanilii.

Zachęcamy do przygotowania tego pysznego i łatwego deseru. Przy następnej okazji przygotuj go i zaskocz Twoich znajomych i rodzinę. Jeśli podoba Ci się ten przepis spróbuj też innych równie łatwych i smacznych.

  • Zimmermann, M. B. (2009). Iodine deficiency. Endocrine Reviews. https://doi.org/10.1210/er.2009-0011
  • Miranda, J. M., Anton, X., Redondo-Valbuena, C., Roca-Saavedra, P., Rodriguez, J. A., Lamas, A., … Cepeda, A. (2015). Egg and egg-derived foods: Effects on human health and use as functional foods. Nutrients. https://doi.org/10.3390/nu7010706