Ryż z warzywami i chia: mało kalorii i cholesterolu

Ryż z warzywami i chia to jedna z najlepszych opcji do wyboru, gdy chcemy utrzymać dietę niskokaloryczną i unikać złego cholesterolu (LDL).

Jest to zestaw produktów spożywczych, które mogą być podawane jako przystawka na lunch lub na kolację. Praktycznie każdy lubi ryż z warzywami.

Jego przygotowanie zajmuje nie więcej niż 30 lub 40 minut a goście na pewno będą zadowoleni. I choć to lekkie danie, nie oznacza, że nie zaspokaja głodu.

• Ryż z warzywami i chia będzie się idealnie komponował z białym mięsem drobiu, takim jak kurczak i indyk.
• Można go również podawać z gotowanymi jajami, tofu, seitanem lub soją teksturowaną.
• Wszystko będzie zależeć od rodzaju jedzenia i preferencji.

Głównym składnikiem tych przepisów jest chia, ponieważ są to ziarna o przyjemnym smaku i wysokiej wartości odżywczej.

Chia zawiera kwasy tłuszczowe omega 3, błonnik, minerały (wapń, bor, cynk, mangan, potas, żelazo), niezbędne skrobie, witaminę E, a nawet przeciwutleniacze.

W dzisiejszych czasach nie jest dziwne, że można ją przygotowywać w różny sposób, od koktajli do potraw, takich jak ryż z warzywami, który nauczymy się robić w tym artykule.

Przepis na ryż z warzywami i chia

Składniki

• Oliwa z oliwek
• 1 szczypiorek
• ½ czerwonej papryki
• ½ zielonej papryki
• 1 średnia marchewka.
• 1 szklanka jaśminowego ryżu (200 g).
• 3 łyżki nasion chia (30 g).
• Przyprawy: sól, pieprz i świeża pietruszka.
• Opcjonalnie: ½ łyżeczki czosnku w proszku (3 g), sos sojowy, pieczarki

Przygotowanie

• Najpierw musisz umyć ryż (surowy) w dużej ilości zimnej wody. Kiedy woda wypłynie czysta po umyciu, będzie to znak, że możemy przystąpić do gotowania. Przecedzamy ryż.
• W garnku umieszczamy szklankę jaśminowego ryżu wraz z dwiema szklankami wody i dodatkowo pół łyżeczki soli.
• Następnie gotujemy przez około 10 minut, mieszamy i zostawiamy na wolnym ogniu kilka minut. Kiedy już jest gotowy, to znaczy wchłonie całą wodę, gasimy ogień.
• Potem myjemy i siekamy papryki w piórka. Robimy to samo z cebulką i odstawiamy.
• Obieramy marchewkę i kroimy ją na małe kawałki (można również zetrzeć).
• Do garnka ustawionego na średnim ogniu, po prostu wlewamy odrobinę oliwy z oliwek i dalej smażymy paprykę, szczypiorek i marchewkę. Po kilku minutach doprawiamy pieprzem do smaku i gasimy ogień.
• Następnie dodajemy warzywa do ryżu i dobrze mieszamy za pomocą łyżki.
• Na koniec dodajemy chia i świeżą pietruszkę. W ten sposób będziemy mieli bardzo aromatyczne i pyszne danie.

Ryż z warzywami – wyjątkowo pyszny wariant

Składniki

• Olej słonecznikowy
• 1 awokado
• 2 łyżki chia (20 g).
• 1 szklanka brązowego ryżu (200 g).
• ½ pęczka zielonych szparagów (163 g).
• 1 puszka zielonego groszku (150 g).
• 2 łyżki soku z cytryny (30 ml).
• Przyprawy: sól, czarny pieprz, pikantna papryka.
• Opcjonalnie: pomidory koktajlowe

Przygotowanie

• Podobnie jak w poprzednim przepisie, pierwszą rzeczą do zrobienia jest umycie ryżu i ugotowanie go. Gdy skończysz gotować, zaczynamy przygotowywać resztę składników.
• Obcinamy podstawę szparagów i odkładamy. Resztę kroimy na małe kawałki. Osobno obieramy awokado a dodatkowo kroimy je w paski julienne. Potem odkładamy.
• Następnie bierzemy puszkę z groszkiem i dobrze go odcedzamy. Potem mieszamy groszek z innymi składnikami.
• Wlewamy na patelnię odrobinę oleju słonecznikowego i smażymy warzywa na dużym ogniu.
• W innej misce bierzemy paski awokado i mieszamy je z przyprawami (sól, czarny pieprz i ostra papryka), a także z odrobiną oleju roślinnego. To będzie sos winegret.
• Podajemy ryż z warzywami na wierzchu i dodajemy vinaigrette z awokado w umiarkowanej ilości.
• Na koniec dodajemy nasiona chia i to wszystko!

Ryż z warzywami i chia – ważne informacje

Te przepisy mogą być również przygotowane z innymi rodzajami ryżu: pełnym, złotym lub parzonym, basmati, dzikim, parabolicznym, czarnym lub czerwonym.

Ważne jest, aby ograniczyć zużycie oleju roślinnego do minimum i unikać dodawania składników o wysokiej wartości kalorycznej, takich jak smażone dodatki.

Zaleca się spożywać ryż z warzywami i chia jako lekki dodatek, który może towarzyszyć grillowanym białym mięsom lub rybom.

Należy zauważyć, że bardzo dobrze smakuje też z krewetkami, dlatego warto skorzystać z okazji, aby dodać je do któregokolwiek z dwóch przepisów, zastępując któryś składnik lub jako dodatek.

Przygotuj ryż z warzywami i przekonaj się jaki jest pyszny!