Olej z rozmarynem i czosnkiem domowej roboty
Olej z rozmarynem i czosnkiem należy do grupy olejów aromatyzowanych, ostatnio stają się coraz bardziej popularne w gastronomii. Nie tylko ułatwiają one stosowanie ziół i przypraw, ale także zwiększają wartość odżywczą olejów wysokiej jakości. Oleje aromatyzowane są zwykle stosowane do przyprawiania mięs, warzyw i szerokiej gamy dań, w których chcemy zabłysnąć smakami.
Ponadto przynoszą naszemu organizmowi ważne korzyści, które poprawiają zdrowie i zapobiegają chorobom dzięki właściwościom ich składników. Ponieważ wiele osób nie miało jeszcze okazji wypróbować aromatyzowanych olejów, w tym artykule chcemy podzielić się recepturą na olej z rozmarynem i czosnkiem.
Miłej zabawy!
Aromatyzowany olej z rozmarynem i czosnkiem
Aromatyzowany olej z rozmarynem i czosnkiem stał się jednym z najpopularniejszych produktów w kuchni śródziemnomorskiej.
Można go zrobić mieszając rozmaryn i czosnek z oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia.
Mieszanina tych składników koncentruje silne przeciwutleniacze, kwasy tłuszczowe oraz witaminy i minerały. Co więcej, przyczyniają się one do poprawy wielu aspektów twojego zdrowia, kiedy znajdują się w twoim organizmie.
Korzyści z rozmarynu
- Jego wyjątkowy smak pozwala nam doprawiać dania mięsne, sosy, zupy i wiele inne tradycyjne receptury.
- Rozmaryn zawiera kwas kawowy i rozmarynowy. Kwasy te mają silne działanie antyoksydacyjne, które chroni organizm.
- Zioło to jest idealne do leczenia chorób układu trawiennego, oddechowego i sercowo-naczyniowego.
- Ponadto zawartość kwasu karnozowego ma właściwości neuroprotekcyjne. Pomagają ograniczyć utratę pamięci i ryzyko choroby Alzheimera.
- Rozmaryn ma właściwości przeciwzapalne i moczopędne, które pomagają poprawić krążenie krwi. Ponadto łagodzi bóle stawów.
Korzyści z czosnku
Czosnek jest niezbędnym składnikiem kuchni, ponieważ ma niepowtarzalny smak i aromat, który podkreśla smaki wielu potraw.
- Jest znany jako jeden z najpotężniejszych naturalnych antybiotyków, ponieważ potrafi zabijać różne patogenne mikroorganizmy, a także powstrzymywać je przed rośnięciem.
- Aktywny składnik czosnku – allicyna, ma właściwości przeciwzapalne i przeciwutleniające, które działają doskonale w łagodzeniu różnych rodzajów bólu.
- Ponadto czosnek pomaga chronić komórki przed skutkami stresu oksydacyjnego, co zapobiega pogarszaniu się funkcji poznawczych.
- Jest to pomocny składnik dla osób z wysokim poziomem cholesterolu, ponieważ może pomóc go wyregulować.
- Wreszcie, wysoka zawartość witamin i minerałów w czosnku wzmacnia układ odpornościowy i zmniejsza ryzyko wystąpienia problemów z oddychaniem oraz chorób autoimmunologicznych.
Korzyści oliwy z oliwek pierwszego tłoczenia
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia jest jednym ze zdrowych tłuszczów, które każdy powinien uwzględnić w swoim planie dietetycznym.
- Jego jednonienasycone kwasy tłuszczowe pomagają regulować poziom cholesterolu, dzięki czemu doskonale chroni przed chorobami układu krążenia.
- Dodatkowo spożywanie tej oliwy pomaga podnieść poziom dobrego cholesterolu (HDL). Jeśli to nie wystarczy, kontroluje również poziom triglicerydów.
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia dostarcza zdrowe ilości witaminy E. Witamina E jest składnikiem odżywczym, który służy jako przeciwutleniacz, chroniąc tętnice przed wolnymi rodnikami
- Ponadto olej ten ma właściwości trawienne i przeciwzapalne, które pomagają w łagodzeniu zaparć oraz wzdęć.
- Dodatkowo świetnie chroni stawy i mięśnie.
- Dzięki wysokiej wartości kalorycznej pomaga poprawić metabolizm i zgubić wagę.
Jak przygotować aromatyzowany olej z rozmarynem i czosnkiem
Jeśli chcesz wykorzystać wszystkie korzyści, jakie te składniki mają do zaoferowania, a jednocześnie urozmaicić swoje potrawy, sugerujemy, abyś przygotowała ten pyszny olej z rozmarynem i czosnkiem.
Jak to zrobić:
Składniki
- 3 gałązki świeżego rozmarynu
- 4 ząbki czosnku
- 1 szklanka oliwy z oliwek (200 g)
Naczynia
- Szklany słoik z nakrętką
- Etamina
Przygotowanie
- Najpierw umyj gałązki rozmarynu i pozwól im wyschnąć na słońcu.
- Po wyschnięciu pokrój je na kilka części i włóż do szklanego słoika.
- Następnie pokrój ząbki czosnku lub lekko rozbij je moździerzem i tłuczkiem.
- Dodaj je do słoika i zalej składniki oliwą z oliwek.
- Zamknij słoik i pozwól, aby wszystko połączyło się przez 30 dni w ciemnym, suchym miejscu.
- W tym czasie potrząsaj słoik co jakiś czas, aby składniki dobrze się wymieszały.
- Po upływie 30 dni odfiltruj oliwę przy pomocy etaminy i już możesz używać jej w swoich daniach.
Użycie
- Dodawaj odrobinę oleju do sałatek, zup i przepisów warzywnych.
- Włącz go do potraw mięsnych i rybnych.
Gotowa, aby dodać go do swojego jadłospisu? Jak widzisz to bardzo prosty i zdrowy przepis, który pozwoli ci gotować smaczniejsze i zdrowsze posiłki.
Z pewnością go pokochasz!
Wszystkie cytowane źródła zostały gruntownie przeanalizowane przez nasz zespół w celu zapewnienia ich jakości, wiarygodności, aktualności i ważności. Bibliografia tego artykułu została uznana za wiarygodną i dokładną pod względem naukowym lub akademickim.
- Erkan, N., Ayranci, G., & Ayranci, E. (2008). Antioxidant activities of rosemary (Rosmarinus Officinalis L.) extract, blackseed (Nigella sativa L.) essential oil, carnosic acid, rosmarinic acid and sesamol. Food Chemistry. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2008.01.058
- Benkeblia, N. (2004). Antimicrobial activity of essential oil extracts of various onions (Allium cepa) and garlic (Allium sativum). LWT – Food Science and Technology. https://doi.org/10.1016/j.lwt.2003.09.001
- Tripoli, E., Giammanco, M., Tabacchi, G., Di Majo, D., Giammanco, S., & La Guardia, M. (2005). The phenolic compounds of olive oil: structure, biological activity and beneficial effects on human health. Nutrition Research Reviews. https://doi.org/10.1079/NRR200495
