Mleko kokosowe - 3 przepisy, które musisz wypróbować

16 stycznia, 2021

Mleko kokosowe to bardzo wszechstronny napój roślinny, który w różnych przepisach może zastąpić nabiał. Tym razem dzielimy się z Wami 3 pysznymi przepisami, aby wykorzystać jego smak i właściwości.

Mleko kokosowe to napój roślinny otrzymywany z miąższu orzecha kokosowego. Ze względu na swój smak i ważne wartości odżywcze zyskał w ostatnich latach dużą popularność. Chcesz dowiedzieć się, jak przygotować przepisy z mlekiem kokosowym? Poznaj 3 pyszne propozycje.

Mleko kokosowe – 3 przepisy

Z żywieniowego punktu widzenia mleko kokosowe jest bardzo korzystne dla zdrowia. Nie tylko zawiera zdrowe tłuszcze, ale także dostarcza witamin, minerałów, przeciwutleniaczy i białka. Ponadto, w przeciwieństwie do mleka krowiego, nie zawiera laktozy i jest łatwo przyswajalne.

Najciekawsze jest to, że ma konsystencję i smak, który bardzo dobrze pasuje do wielu przepisów, których głównym składnikiem jest mleko lub produkty mleczne. Chcesz to sprawdzić? Zapraszamy Cię do przygotowania 3 przepisów z mlekiem kokosowym.

Przeczytaj także: Mleko kokosowe do pielęgnacji twarzy

1. Kokosowo-bananowy koktajl mleczny

Szukasz napoju, który doda Ci energii? Zamiast kupować gotowe napoje energetyczne zdecyduj się na zrobienie tego pysznego koktajlu bananowo-kokosowego. Ze względu na naturalne cukry jest idealny do poprawy sprawności fizycznej i psychicznej.

Składniki

  • 1 szklanka mleka kokosowego (200 ml)
  • 2 dojrzałe banany
  • 2 duże daktyle
  • ¼ szklanki surowych migdałów (40 g)
  • Lód (do smaku)
Milkshake z bananem

Kokosowo-bananowy koktajl mleczny jest idealny do zwiększenia poziomu energii przed treningiem.

Przygotowanie

  • Najpierw wlej mleko kokosowe do szklanki blendera.
  • Następnie posiekaj banana i dodaj go do blendera z mlekiem i daktylami.
  • Później dodaj surowe migdały i miksuj.
  • Gdy uzyskasz jednorodną mieszankę, dodaj lód do smaku i natychmiast wypij.

2. Flan z mleka kokosowego

Jednym z najpopularniejszych przepisów z mlekiem kokosowym jest ten wykwintny flan. W przeciwieństwie do tradycyjnej receptury jest odpowiedni dla osób z nietolerancją laktozy. Ponadto jest to deser o niższej kaloryczności, który można spożywać od czasu do czasu bez wyrzutów sumienia.

Składniki

  • 1 szklanka cukru lub słodzika (200 g)
  • 1/2 szklanki wody (100 ml)
  • 1/4 szklanki startego kokosa (50 g)
  • 4 jajka
  • 1 szklanka mleka kokosowego (200 ml)

Przygotowanie

  • Najpierw do garnka na średnim ogniu wlej pół szklanki wody i cukru lub słodzika.
  • Gotuj, aż utworzy się karmel o ciemnym odcieniu.
  • Później zdejmij go z ognia i wlej do foremek.
  • Następnie ubijaj jajka i mleko kokosowe, aż dobrze się połączą.
  • Nastaw piekarnik na 180ºC, a następnie wlej masę do foremek z karmelem.
  • Piecz w kąpieli wodnej przez 20 do 25 minut.
  • Na koniec pozwól ostygnąć w lodówce przed wyjęciem z foremek.
  • Podczas serwowania posyp startym kokosem.

Uwaga: ten przepis nie jest odpowiedni dla diabetyków.

Odkryj także: Szklanka wody kokosowej – odżywiający i orzeźwiający napój

3. Mleko kokosowe i kajmak – przepis na pyszne lody

Ważne jest, aby wyjaśnić, że ten przepis zawiera więcej kalorii niż poprzednie. Również ze względu na zawartość cukru i kajmaku nie jest zalecany dla osób z nietolerancją laktozy i diabetyków. Można go spożywać z umiarem, w małych porcjach.

Składniki

  • 2 szklanki mleka kokosowego (500 ml)
  • 1 łyżka masła (15 g)
  • Kajmak (100 g)
  • 2 jajka
  • 4 łyżki mąki kukurydzianej (60 g)
  • 1/2 szklanki cukru (100 g)
  • Gałka muszkatołowa (do smaku)
  • Starty kokos (do smaku)
  • Sól dla smaku
Lody kokosowe

Jeszcze nie spróbowałeś lodów z mlekiem kokosowym? Są naprawę pyszne! Jednak powinieneś uważać z porcjami.

Przygotowanie

  • Najpierw wlej połowę mleka kokosowego do garnka i zagotuj z masłem i gałką muszkatołową.
  • Następnie w głębokiej misce wymieszaj resztę mleka kokosowego ze skrobią kukurydzianą, cukrem, jajkami, kajmakiem, szczyptą soli i wiórkami kokosowymi.
  • Gdy mieszanina mleka i masła się zagotuje dodaj poprzednią mieszankę. Następnie zmniejsz ogień do minimum i mieszaj, aż wszystko dobrze się połączy.
  • Upewnij się, że otrzymasz gęstą i kremową mieszankę.
  • Po osiągnięciu pożądanych efektów masę należy przełożyć do innego pojemnika i włożyć do zamrażarki.
  • Gdy lody będą gotowe, posyp je startym kokosem.

Jeszcze nie spróbowałeś tych przepisów z mlekiem kokosowym? Jak widać, są łatwe w przygotowaniu. Możesz również wziąć je pod uwagę, jeśli chcesz zmniejszyć spożycie nabiału. Najważniejsze jest, aby nie przesadzać z porcjami, ponieważ nie powinniśmy spożywać zbyt wielu kalorii.

  • Ekanayaka RA, Ekanayaka NK, Perera B, De Silva PG. Impact of a traditional dietary supplement with coconut milk and soya milk on the lipid profile in normal free living subjects. J Nutr Metab. 2013;2013:481068. doi:10.1155/2013/481068
  • Sethi S, Tyagi SK, Anurag RK. Plant-based milk alternatives an emerging segment of functional beverages: a review. J Food Sci Technol. 2016;53(9):3408–3423. doi:10.1007/s13197-016-2328-3
  • Yong JW, Ge L, Ng YF, Tan SN. The chemical composition and biological properties of coconut (Cocos nucifera L.) water. Molecules. 2009;14(12):5144–5164. Published 2009 Dec 9. doi:10.3390/molecules14125144