Kuchenne sztuczki – 8 asów, które wyciągną cię z tarapatów

· Maj 9, 2018
Podczas przygotowywania potraw zawsze dobrze jest znać kilka drobnych sztuczek, które ułatwiają pracę zarówno w trakcie, jak i podczas gotowania

Gotowanie może okazać się ciężkim zadaniem z powodu niewystarczającego czasu, braku doświadczenia albo też jednego z wielu wypadków, którym trudno zapobiec. Wszyscy, od nowicjuszy gotowania po profesjonalistów, doświadczają sytuacji, które rujnują składniki, przepisy kulinarne, a nawet naczynia. Istnieją jednak pewne kuchenne sztuczki, które bez wątpienia znacznie ułatwiają gotowanie.

W naszym artykule przedstawimy kuchenne sztuczki, które będą wspaniałą pomocą, aby twoje zmagania w kuchni nie były stratą czasu.

1. Kuchenne sztuczki na chrupiące frytki

Idealne frytki są złote i chrupiące. Niestety, czasem kończymy na bladych, rozmoczonych i bez smaku.

Aby mieć pewność, że to się nie powtórzy, pamiętaj o tych zasadach:

  • Ziemniaki obierz i potnij w paski, w miarę możliwości na szerokość 1 cm.
  • Umyj dużą ilością wody
  • Przygotuj garnek z wodą i solą, gotuj ziemniaki przez pół godziny.
  • Wyjmij je i po schłodzeniu włóż do zamrażarki na kilka godzin.
  • Po zamrożeniu podgrzej trochę oleju do wysokiej temperatury. Gdy temperatura jest odpowiednia, usmaż ziemniaki i gotowe!

Zobacz ten artykuł: Puree ziemniaczane – jak je udoskonalić

2. Zawsze świeży chleb

Chleb jest poręcznym składnikiem do przyrządzania lekkich i prostych potraw. Nie zmarnuj okazji, aby przygotować coś pysznego tylko dlatego, że twój chleb jest już spleśniały.

  • Najlepszym sposobem na zachowanie świeżości chleba jest włożenie go do plastikowego worka z łodygą selera i dokładne zamknięcie.
  • W ten sposób chleb może wchłonąć wilgotność selera i zachować świeżość. Seler nie ma mocnego aromatu, więc nie zmieni jego oryginalnego smaku.
Chleb spleśniały

3. Zawsze kolorowe warzywa

Wetrzyj odrobinę cytryny w czerwone warzywa, kiedy je gotujesz.

Sok z cytryny pomoże ci zachować flawonoidy, które są związkami odpowiedzialnymi za nadawanie koloru niektórym owocom i warzywom, takim jak jabłka, żurawina, cebula i truskawki.

4. Uratuj przesoloną zupę

Łatwo jest zaprzyjaźnić się z solniczką. Jeśli przesadzisz z tą przyprawą, lekarstwo jest proste.

Kuchenne sztuczki - uratuj przesoloną zupę

  • Gdy zupa się gotuje, dodaj do garnka obrany i poćwiartowany ziemniak, aby wchłonął sól.
  • Jeśli dodałaś zbyt dużo soli, dodaj tyle ziemniaków, ile potrzebujesz, aby zrównoważyć smak zupy.

5. Delikatniejsze mięso dzięki sodzie oczyszczonej

Soda oczyszczona ma niezliczone zastosowania, jeśli chodzi o kuchenne sztuczki. Jedną z rzeczy, w których może pomóc, jest zmiękczenie mięsa.

Przygotowanie

  • Posyp sodę oczyszczoną na mięso.
  • Dobrze wetrzyj
  • Włóż mięso do zamrażarki na 4 godziny
  • Rozmroź i zmyj sodę oczyszczoną
 Soda oczyszczona rozkłada białka mięsne, co pomaga je zmiękczyć i uprościć jego przygotowanie.

6. Błyskawiczne kostki lodu

Lód jest bardzo pomocny w leczeniu siniaków, usuwania gumy z powierzchni i oczywiście, do chłodzenia naszych napojów lub alkoholu. Jeśli kiedykolwiek będziesz potrzebowała lodu, nie martw się – znając nasze kuchenne sztuczki, nie musisz się zrywać do supermarketu, aby go kupić.

Szybkie kostki lodu
Zapamiętaj następujące kroki:

  • Zagotuj wodę
  • Wyłącz ogień i wlej wodę do tacki na lód
  • Włóż tackę do zamrażarki

Wydaje się niewiarygodne, że wrząca woda zamarza szybciej niż woda o temperaturze pokojowej. To zjawisko jest znane jako efekt Mpemby. Zostało tak nazwane na cześć studenta z Tanzanii, który odkrył i spopularyzował ten efekt.

7. Zawsze ostre noże

Jeśli chcesz wydłużyć czas używania noży i zachować ich ostrość, przechowuj je w drewnie lub na magnesie.

  • Unikaj używania ich na ceramicznych, szklanych lub marmurowych powierzchniach, ponieważ zużywają one ostrza.
  • Ponadto, podczas ich mycia, należy je natychmiast wysuszyć, aby zapobiec rdzewieniu.

8. Oszczędź przypalone patelnie

Kiedy przypalisz danie, bardzo często trudno jest zmyć to, co zostało na patelni. Niestety, mydło i woda nie są wystarczają, aby rozpuścić i całkowicie pozbyć się spalonej pozostałości.

Patelnia spalona

Czytaj dalej, aby mieć pewność, że twoje patelnie pozostaną w dobrej kondycji przy mniejszym nakładzie czasu i wysiłku:

Składniki

  • 2 łyżki stołowe octu (20 ml)

Naczynia

  • 1 drewniana łyżka

Przygotowanie

  • Wyjmij spalone kawałki jedzenia drewnianą łyżką, aby nie zetrzeć ani nie uszkodzić patelni nieprzywierającej.
  • Rozsmaruj ocet na patelni i podgrzej go na kuchence, aż zacznie wrzeć.
  • Wyłącz ogień i pozwól jej ostygnąć przez kilka minut
  • Wylej ocet i przemyj patelnie dużą ilością wody z mydłem

Ocet rozpuści wszystkie spalone pozostałości, a także usunie smród spalonej żywności z patelni.