Chleb z manioku bez glutenu, laktozy i cukru

Chleb z manioku jest idealny dla osób z alergiami pokarmowymi, jednakże jego smakiem mogą cieszyć się także ci, którzy nie mają problemów z jedzeniem glutenu, laktozy lub cukru.

Popyt na przepisy bez glutenu, laktozy i cukru jest coraz większy, zarówno ze względów zdrowotnych, jak i ze względu na chęć zdrowszego jedzenia. Przepis na chleb z manioku, owsa i czekolady, którym mamy zamiar podzielić się z wami w tym artykule, jest świetnym rozwiązaniem na zaspokojenie pragnienia jedzenia słodkich rzeczy.

Przeczytaj artykuł i odkryj prostą metodę, aby przygotować chleb z manioku, który wszyscy uwielbiają.

Czym jest maniok?

Maniok jest uprawiany w gorących klimatach, takich jak Ameryka Południowa, Ameryka Środkowa i Afryka. Jest to korzeń rośliny bogatej w skrobię. Za pomocą mąki z tego skrobiowego korzenia można przygotować wiele dań, zwłaszcza pieczywo.

Wielką zaletą manioku jest to, że nie zawiera glutenu.

Poniższy przepis jest podobny do innych rodzajów pieczywa wytwarzanych z manioku. Produkuje się je w niektórych krajach, takich jak Kolumbia i Paragwaj.

Istnieją dwie odmiany manioku: gorzki i słodki. W tym przepisie użyjemy tego drugiego. Należy podkreślić, że manioku nigdy nie wolno spożywać na surowo, ponieważ może być toksyczny dla zdrowia.

Czy produkty mleczne są dla nas dobre?

Spożycie produktów mlecznych ma wpływ na wiele czynników:

• Mleko i produkty mleczne zawierają znaczne ilości dodanych substancji, takich jak hormony i antybiotyki, przez co są produktami niezdrowymi.
• Wyjątkiem są ekologiczne produkty mleczne pochodzące od krów hodowlanych swobodnie.
• Wiele osób nie może dobrze trawić laktozy, ponieważ z biegiem lat traci się enzym laktazy z organizmu.
• Produkty mleczne mają wpływ na gromadzenie się wydzieliny w drogach oddechowych.
• Niektórzy ludzie odczuwają obrzęk twarzy lub ciała, jeśli spożywają produkty mleczne w nocy.
• Produkty mleczne mogą powodować problemy skórne, takie jak zapalenie skóry, łuszczyca itp.

Lepiej bez cukru

Aby się dobrze odżywiać, należy zmniejszać spożycie cukru i słodkich pokarmów. Gdybyśmy mogli zobaczyć cukier ukryty w napojach i słodyczach, które codziennie spożywamy, bylibyśmy zaskoczeni jego ilością.

Zamiast cukru, możemy wybierać produkty słodzone miodem, syropem z trzciny cukrowej, stewią, syropem z agawy, cukrem kokosowym itp.

Kiedy minie nasze uzależnienie od cukru, nasze kubki smakowe stopniowo przyzwyczają się do nowych smaków,

Chleb z manioku, owsa i czekolady

Składniki

• 3 jajka
• 2 szklanki mąki z manioku (300 g)
• dwie szklanki mąki owsianej (90 g)
• 2 łyżki esencji waniliowej (30 g)
• 1/2 szklanki łagodnej oliwy z oliwek, oleju słonecznikowego lub oleju kokosowego (110 g)
• 2 szklanki mleka kokosowego, owsianego lub ryżowego (bez glutenu) (500 ml)
• 1/2 szklanki syropu z agawy lub cukru kokosowego (110 g)
• szczypta soli morskiej
• 1 łyżka suchych drożdży (12 g)
• kropelki czekoladowe (bez mleka)

Przygotowanie

• Najpierw podgrzej piekarnik do 180 °C.
• Przygotuj mikser, aby ułatwić sobie pracę. Zacznij od wymieszania 3 jaj.
• Dodaj esencję waniliową, sól, słodzik, mleko roślinne i olej, po czym zamieszaj ponownie.
• Dodaj mąkę z manioku, owsa i dalej mieszaj.
• Następnie dodaj drożdże i dobrze wymieszaj całość. Tekstura powinna być dość płynna.
• Stosuj pojedyncze foremki muffinowe, na przykład wykonane z silikonu i napełniane do trzech czwartych.
• Dodaj kilka kropli czekoladowych do każdej foremki.
• Piecz przez 40 minut w temperaturze 180 °C. Sprawdź, czy są w pełni upieczone, a następnie wyjmij z piekarnika.
• Jeśli korzystasz z form silikonowych, wyjmij chlebki z foremek, aby ich spody się nie rozmoczyły.
• Na koniec zostaw do ostygnięcia.