Chleb z manioku bez glutenu, laktozy i cukru

Popyt na przepisy bez glutenu, laktozy i cukru jest coraz większy, zarówno ze względów zdrowotnych, jak i ze względu na chęć zdrowszego jedzenia. Przepis na chleb z manioku, owsa i czekolady, którym mamy zamiar podzielić się z wami w tym artykule, jest świetnym rozwiązaniem na zaspokojenie pragnienia jedzenia słodkich rzeczy.

Przeczytaj artykuł i odkryj prostą metodę, aby przygotować chleb z manioku, który wszyscy uwielbiają.

Czym jest maniok?

Maniok jest uprawiany w gorących klimatach, takich jak Ameryka Południowa, Ameryka Środkowa i Afryka. Jest to korzeń rośliny bogatej w skrobię. Za pomocą mąki z tego skrobiowego korzenia można przygotować wiele dań, zwłaszcza pieczywo.

Wielką zaletą manioku jest to, że nie zawiera glutenu.

Poniższy przepis jest podobny do innych rodzajów pieczywa wytwarzanych z manioku. Produkuje się je w niektórych krajach, takich jak Kolumbia i Paragwaj.

Istnieją dwie odmiany manioku: gorzki i słodki. W tym przepisie użyjemy tego drugiego. Należy podkreślić, że manioku nigdy nie wolno spożywać na surowo, ponieważ może być toksyczny dla zdrowia.

Przeczytaj także artykuł: Naleśniki z banana bez glutenu, cukru i laktozy

Czy produkty mleczne są dla nas dobre?

Spożycie produktów mlecznych ma wpływ na wiele czynników:

• Mleko i produkty mleczne zawierają znaczne ilości dodanych substancji, takich jak hormony i antybiotyki, przez co są produktami niezdrowymi.
• Wyjątkiem są ekologiczne produkty mleczne pochodzące od krów hodowlanych swobodnie.
• Wiele osób nie może dobrze trawić laktozy, ponieważ z biegiem lat traci się enzym laktazy z organizmu.
• Produkty mleczne mają wpływ na gromadzenie się wydzieliny w drogach oddechowych.
• Niektórzy ludzie odczuwają obrzęk twarzy lub ciała, jeśli spożywają produkty mleczne w nocy.
• Produkty mleczne mogą powodować problemy skórne, takie jak zapalenie skóry, łuszczyca itp.

Niektórzy ludzie natomiast mogą spożywać mleko i produkty mleczne przez całe swoje życie i nie odczuwać żadnych efektów ubocznych.

Lepiej bez cukru

Aby się dobrze odżywiać, należy zmniejszać spożycie cukru i słodkich pokarmów. Gdybyśmy mogli zobaczyć cukier ukryty w napojach i słodyczach, które codziennie spożywamy, bylibyśmy zaskoczeni jego ilością.

Zamiast cukru, możemy wybierać produkty słodzone miodem, syropem z trzciny cukrowej, stewią, syropem z agawy, cukrem kokosowym itp.

Kiedy minie nasze uzależnienie od cukru, nasze kubki smakowe stopniowo przyzwyczają się do nowych smaków,

Polecamy przeczytać również: Jak cukier wpływa na organizm?

Chleb z manioku, owsa i czekolady

Składniki

• 3 jajka
• 2 szklanki mąki z manioku (300 g)
• dwie szklanki mąki owsianej (90 g)
• 2 łyżki esencji waniliowej (30 g)
• 1/2 szklanki łagodnej oliwy z oliwek, oleju słonecznikowego lub oleju kokosowego (110 g)
• 2 szklanki mleka kokosowego, owsianego lub ryżowego (bez glutenu) (500 ml)
• 1/2 szklanki syropu z agawy lub cukru kokosowego (110 g)
• szczypta soli morskiej
• 1 łyżka suchych drożdży (12 g)
• kropelki czekoladowe (bez mleka)

Przygotowanie

• Najpierw podgrzej piekarnik do 180 °C.
• Przygotuj mikser, aby ułatwić sobie pracę. Zacznij od wymieszania 3 jaj.
• Dodaj esencję waniliową, sól, słodzik, mleko roślinne i olej, po czym zamieszaj ponownie.
• Dodaj mąkę z manioku, owsa i dalej mieszaj.
• Następnie dodaj drożdże i dobrze wymieszaj całość. Tekstura powinna być dość płynna.
• Stosuj pojedyncze foremki muffinowe, na przykład wykonane z silikonu i napełniane do trzech czwartych.
• Dodaj kilka kropli czekoladowych do każdej foremki.
• Piecz przez 40 minut w temperaturze 180 °C. Sprawdź, czy są w pełni upieczone, a następnie wyjmij z piekarnika.
• Jeśli korzystasz z form silikonowych, wyjmij chlebki z foremek, aby ich spody się nie rozmoczyły.
• Na koniec zostaw do ostygnięcia.

Uczulenie na gluten – objawy i leczenie

Organizm wielu osób jest uczulonych na gluten. Nietolerancja ta niekorzystnie wpływa na zdrowie jelit i jest źródłem przykrych dolegliwości pokarmowych. Przeczytaj więcej »