Chleb z manioku bez glutenu, laktozy i cukru

Maj 7, 2018
Chleb z manioku jest idealny dla osób z alergiami pokarmowymi, jednakże jego smakiem mogą cieszyć się także ci, którzy nie mają problemów z jedzeniem glutenu, laktozy lub cukru.

Popyt na przepisy bez glutenu, laktozy i cukru jest coraz większy, zarówno ze względów zdrowotnych, jak i ze względu na chęć zdrowszego jedzenia. Przepis na chleb z manioku, owsa i czekolady, którym mamy zamiar podzielić się z wami w tym artykule, jest świetnym rozwiązaniem na zaspokojenie pragnienia jedzenia słodkich rzeczy.

Przeczytaj artykuł i odkryj prostą metodę, aby przygotować chleb z manioku, który wszyscy uwielbiają.

Czym jest maniok?

Maniok jest uprawiany w gorących klimatach, takich jak Ameryka Południowa, Ameryka Środkowa i Afryka. Jest to korzeń rośliny bogatej w skrobię. Za pomocą mąki z tego skrobiowego korzenia można przygotować wiele dań, zwłaszcza pieczywo.

Wielką zaletą manioku jest to, że nie zawiera glutenu.

Poniższy przepis jest podobny do innych rodzajów pieczywa wytwarzanych z manioku. Produkuje się je w niektórych krajach, takich jak Kolumbia i Paragwaj.

Maniok

Istnieją dwie odmiany manioku: gorzki i słodki. W tym przepisie użyjemy tego drugiego. Należy podkreślić, że manioku nigdy nie wolno spożywać na surowo, ponieważ może być toksyczny dla zdrowia.

Przeczytaj także artykuł: Naleśniki z banana bez glutenu, cukru i laktozy

Czy produkty mleczne są dla nas dobre?

Spożycie produktów mlecznych ma wpływ na wiele czynników:

  • Mleko i produkty mleczne zawierają znaczne ilości dodanych substancji, takich jak hormony i antybiotyki, przez co są produktami niezdrowymi.
  • Wyjątkiem są ekologiczne produkty mleczne pochodzące od krów hodowlanych swobodnie.
  • Wiele osób nie może dobrze trawić laktozy, ponieważ z biegiem lat traci się enzym laktazy z organizmu.
  • Produkty mleczne mają wpływ na gromadzenie się wydzieliny w drogach oddechowych.
  • Niektórzy ludzie odczuwają obrzęk twarzy lub ciała, jeśli spożywają produkty mleczne w nocy.
  • Produkty mleczne mogą powodować problemy skórne, takie jak zapalenie skóry, łuszczyca itp.

Czy produkty mleczne są dla nas dobre? nabiał i pochodne

Niektórzy ludzie natomiast mogą spożywać mleko i produkty mleczne przez całe swoje życie i nie odczuwać żadnych efektów ubocznych.

Lepiej bez cukru

Aby się dobrze odżywiać, należy zmniejszać spożycie cukru i słodkich pokarmów. Gdybyśmy mogli zobaczyć cukier ukryty w napojach i słodyczach, które codziennie spożywamy, bylibyśmy zaskoczeni jego ilością.

Zamiast cukru, możemy wybierać produkty słodzone miodem, syropem z trzciny cukrowej, stewią, syropem z agawy, cukrem kokosowym itp.

chleb z manioku bez cukru

Kiedy minie nasze uzależnienie od cukru, nasze kubki smakowe stopniowo przyzwyczają się do nowych smaków,

Polecamy przeczytać również: Jak cukier wpływa na organizm?

Chleb z manioku, owsa i czekolady

Składniki

  • 3 jajka
  • 2 szklanki mąki z manioku (300 g)
  • dwie szklanki mąki owsianej (90 g)
  • 2 łyżki esencji waniliowej (30 g)
  • 1/2 szklanki łagodnej oliwy z oliwek, oleju słonecznikowego lub oleju kokosowego (110 g)
  • 2 szklanki mleka kokosowego, owsianego lub ryżowego (bez glutenu) (500 ml)
  • 1/2 szklanki syropu z agawy lub cukru kokosowego (110 g)
  • szczypta soli morskiej
  • 1 łyżka suchych drożdży (12 g)
  • kropelki czekoladowe (bez mleka)

Przygotowanie

  • Najpierw podgrzej piekarnik do 180 °C.
  • Przygotuj mikser, aby ułatwić sobie pracę. Zacznij od wymieszania 3 jaj.
  • Dodaj esencję waniliową, sól, słodzik, mleko roślinne i olej, po czym zamieszaj ponownie.
  • Dodaj mąkę z manioku, owsa i dalej mieszaj.
  • Następnie dodaj drożdże i dobrze wymieszaj całość. Tekstura powinna być dość płynna.
  • Stosuj pojedyncze foremki muffinowe, na przykład wykonane z silikonu i napełniane do trzech czwartych.
  • Dodaj kilka kropli czekoladowych do każdej foremki.
  • Piecz przez 40 minut w temperaturze 180 °C. Sprawdź, czy są w pełni upieczone, a następnie wyjmij z piekarnika.
  • Jeśli korzystasz z form silikonowych, wyjmij chlebki z foremek, aby ich spody się nie rozmoczyły.
  • Na koniec zostaw do ostygnięcia.