Kremy warzywne na poprawę odporności – 3 przepisy

13 lutego, 2020
Kremy warzywne to zdrowe dania odpowiednie do każdego rodzaju diety. Ponadto pozwalają dostarczyć organizmowi witamin i minerałów pochodzących z warzyw. Czy odważysz się je wypróbować? Odkryj 3 pyszne przepisy.

W tym artykule pokażemy Ci 3 przepisy na kremy warzywne, które poprawią twoją odporność. Różnorodność w spożywaniu owoców i warzyw ma kluczowe znaczenie dla naszego zdrowia.

Stosowanie warzyw o różnych kolorach gwarantuje również prawidłowe zaopatrzenie w witaminy i minerały. Ponadto warto też wybierać kremy warzywne, które mają wysoką zawartość przeciwutleniaczy. Koniecznie wypróbuj więc te zdrowe i pyszne zupy!

1. Kremy warzywne ze szpinakiem

Biorąc pod uwagę dane opublikowane przez Food & Function, możemy powiedzieć, że szpinak jest zdrowym i pożywnym pokarmem. Dlatego kremy ​​warzywne przyrządzone na bazie szpinaku zapewniają ważne składniki odżywcze, takie jak żelazo i kwas foliowy. Dostarczają również witaminy z grupy B i przeciwutleniacze.

Zielony krem szpinakowy
Krem szpinakowy to zdrowy sposób spożywania tego warzywa. Badania pokazują, że jest ważnym źródłem witamin, minerałów i przeciwutleniaczy.

Poniżej podajemy jeden z wariantów, jak przygotować krem ze szpinaku.

Jak go przygotować?

  • Weź torebkę 500 g mrożonego szpinaku, 1 cebulę, 1 ząbek czosnku, 100 g odparowanego mleka, 1 strużkę oliwy z oliwek i sól pieprzową do smaku.
  • Następnie podduś lekko cebulę i czosnek na oliwie, dodaj szpinak, sól i zalej wodą.
  • Po 5 lub 7 minutach zmiksuj wszystko na jednolite masę, i gotowe!

Zobacz także: Serek ze szpinaku i śmietany – pomysłowe przystawki

2. Krem brokułowy

Brokuły to jeden z funkcjonalnych produktów żywnościowych, który zdobył specjalne miejsce w każdej zdrowej diecie. Jak podkreślono w publikacji w Mini-Reviews in Medicinal Chemistry, to warzywo jest źródłem przeciwutleniaczy i składników odżywczych, takich jak witaminy E, C, K a także minerałów, takich jak żelazo, cynk i selen.

Poniżej sugerujemy, jak można cieszyć się jego smakiem w tym wykwintnym kremie.

Jak go przygotować?

  • W tym przypadku głównymi składnikami są brokuły i ziemniak. Będziesz także potrzebować dużej białej cebuli i 1/2 szklanki skondensowanego mleka.
  • Ponadto, postaraj się o 4 szklanki bulionu z kurczaka lub warzyw, które nadadzą mu pyszny smak, który zostanie wzmocniony solą pieprzową.
  • Procedura jest podobna do poprzedniego przypadku, cebulę się poddusza, następnie dodaje się bulion i ziemniaka a 5 minut później brokuły. Po kolejnych 5 minutach wszystko należy zmiksować.

3. Kremy warzywne z pomidorami

Tym razem chodzi o kremy ​​warzywne, które dostarczą dużą ilość witaminy C pochodzącej z pomidorów. Oprócz wysokiej zdolności przeciwutleniającej to warzywo jest bogate w witaminę A, K, żelazo i potas.

Krem z pomidorów

Krem pomidorowy zawiera witaminę A, żelazo i potas. Dlatego jest to jedna z najlepszych alternatyw dla wzmocnienia odporności.Dlatego, jak potwierdzono w badaniu opublikowanym w Molecular Nutrition & Food Research, jest to dobra opcja na poprawę odporności i zmniejszenie ryzyka wielu chorób.

Jak przygotować?

  • W przeciwieństwie do gazpacho lub salmorejo, które są podawane na zimno, istnieje możliwość zrobienia kremu z pomidorów na gorąco. W tym przypadku użyjemy 500 g dojrzałych pomidorów, 1 cebuli, 1 ząbka czosnku, 1/2 pieprzu, soli, pieprzu i oliwy z oliwek.
  • Po obgotowaniu całych pomidorów przez około minutę wkłada się je następnie do zimnej wody w celu usunięcia skórki. Potem się je kroi i dodaje do smażonej mieszanki cebuli, pieprzu i czosnku, które przygotowujemy równolegle.
  • Sól i pieprz dodajemy do smaku a następnie wlewamy 2 szklanki wody lub bulionu warzywnego. Po 30 minutach miksujemy krem i jest gotowy do podania.

Przeczytaj również: Sos pomidorowy domowej roboty – dlaczego powinieneś jeść go każdego dnia

Warzywne kremy to ważne danie w naszym menu

Kremy warzywne są bardzo pomocną opcją w spożywaniu warzyw. Dla dużej liczby osób jest to jedyny sposób, w jaki są w stanie jeść warzywa. Kremy warzywne mają też niezwykłą przewagę nad resztą przepisów warzywnych: można je zamrozić. Pozwala to na ugotowanie dużej ilości i trzymanie jej w lodówce lub zamrażarce, aż do momentu podania.

Przy dobrym planowaniu można spożywać kremy warzywne jako pierwsze danie przez większą część tygodnia. Zapewnia to prawidłowe spożycie witamin i przeciwutleniaczy pochodzących z warzyw.

Musimy jednak uważać na ich wartość kaloryczną. Chociaż prawdą jest, że gdy głównym składnikiem są warzywa i woda, kalorie w tym daniu są praktycznie znikome. Wiele przepisów zawiera jednak mleko lub śmietanę. Dodanie tłuszczu poprawia wprawdzie walory smakowe, ale także zwiększa całkowitą liczbę kalorii w porcji.

Wniosek

Przyzwyczaj się do gotowania różnorodnych kremów warzywnych w dużych ilościach w w czasie wolnym, na przykład w weekend. Następnie przechowuj je w lodówce lub zamrażarce i spożywaj jako pierwsze danie, jako nowy zwyczaj.

Jeśli Twoim celem jest utrzymanie lub utrata wagi, nie dodawaj mleka, masła ani śmietany. I pamiętaj, że im większa różnorodność warzyw, tym więcej witamin, minerałów i przeciwutleniaczy włączysz do swojej diety.

  • Roberts, J. L., & Moreau, R. (2016, August 1). Functional properties of spinach (Spinacia oleracea L.) phytochemicals and bioactives. Food and Function. Royal Society of Chemistry. https://doi.org/10.1039/c6fo00051g
  • Vasanthi, H., Mukherjee, S., & Das, D. (2009). Potential Health Benefits of Broccoli- A Chemico-Biological Overview. Mini-Reviews in Medicinal Chemistry9(6), 749–759. https://doi.org/10.2174/138955709788452685
  • Frusciante, L., Carli, P., Ercolano, M. R., Pernice, R., Di Matteo, A., Fogliano, V., & Pellegrini, N. (2007). Antioxidant nutritional quality of tomato. Molecular Nutrition and Food Research51(5), 609–617. https://doi.org/10.1002/mnfr.200600158
  • van Buren L, Grün CH, Basendowski S, Spraul M, Newson R, Eilander A. Nutritional Quality of Dry Vegetable Soups. Nutrients. 2019;11(6):1270. Published 2019 Jun 4. doi:10.3390/nu11061270