Krem do deserów – zrób go samodzielnie!

Naucz się przygotowywać idealny śmietankowo-waniliowy krem do tortów, ciast, muffinek, owoców i innych deserów. Serwowane przez ciebie słodkości już nigdy nie będą nudne!

Poniższy dekoracyjny krem do deserów i ciast jest prosty i szybki w przygotowaniu. Nie wymaga wiele wysiłku, a smakuje niesamowicie. Zawiera podstawowe składniki, które na co dzień masz w swojej lodówce. Możesz więc go przygotować zawsze, gdy zajdzie potrzeba albo odczujesz zwyczajną ochotę na coś słodkiego.

Nie ma na co czekać – załóż fartuszek i do dzieła. Udekoruj swoje najlepsze ciasta, ciasteczka i inne słodkie wyroby przepysznym kremowym dodatkiem. Poniższy przepis na krem do deserów jest tak łatwy, że poradzi sobie z nim każdy, nawet osoby, które dotychczas stroniły od samodzielnego przygotowywania słodkich przekąsek.

Samo wykonanie kremu nie gwarantuje jednak sukcesu. Aby dekoracja była atrakcyjna, trzeba ruszyć głową i wykorzystać swoją kreatywność. Dzięki temu twoje słodkie wyroby będą jedyne w swoim rodzaju i niezwykle apetyczne. Poszukaj inspiracji na w czasopismach kulinarnych lub na blogach.

Z czasem nauczysz się łączyć krem do deserów z innymi ciekawymi dodatkami (rodzynkami, owocami, wiórkami czekoladowymi, miodem itp.). Przekonaj się sama, że twoje wypieki i desery mogą być naprawdę z najwyższej półki!

Poznaj przepis na najlepszy krem do deserów

W momencie wyboru kremu do dekoracji ciast i deserów warto brać pod uwagę składniki, które nie wymagają przechowywania w lodówce. Jeśli nie masz zamiaru szybko spożyć przygotowanego deseru, zrezygnuj z czekolady i mleka skondensowanego.

Poniższy krem do deserów jest klasycznym wyrobem cukierniczym – jest uniwersalny i banalnie prosty w przygotowaniu. Jego głównymi składnikami są mąka, mleko i jajka. Następnie dodajemy ekstrakt z wanilii i skórkę cytrynową

.

Tak naprawdę istnieje wiele metod przygotowywania tego kremu – różnica między nimi polega na zastosowanych składnikach oraz na formie ich dodania w trakcie przygotowywania kremowej masy.

Poniżej prezentujemy przepis na krem do deserów w wersji podstawowej. Jeśli masz ochotę, możesz zastosować dodatkowe składniki, które idealnie skomponują się z danym ciastem czy deserem.

Składniki

• 3 żółtka jajka (90 g)
• 4 szklanki mleka (1 litr)
• ½ szklanki cukru (80 g)
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii (5 ml)
• Spory kawałek skórki cytryny
• ½ szklanki mąki kukurydzianek lub skrobi kukurydzianej (90 g)

Sposób przygotowania

• Wlej mleko do garnka i podgrzewaj na wolnym ogniu. Następnie dodaj do niego cukier i startą na drobnych oczkach skórkę cytryny. Wymieszaj, aby wszystkie składniki się ze sobą połączyły.
• W innym naczyniu zmieszaj żółtka z mąką kukurydzianą.
• Kiedy mleko się zagotuje i delikatnie zacznie bulgotać, przelej je do miski z masą z żółtek i mąki kukurydzianej. Dokładnie wymieszaj.
• Następnie ustaw powstałą masę na małym ogniu i w międzyczasie miksuj tak długo, aż otrzymasz gęstą, kremową konsystencję.
• Na koniec dodaj łyżeczkę wyciągu z wanilii i po raz ostatni wymieszaj. Odstaw na kilkanaście minut do lodówki.
• Krem jest gotowy do użycia. Nanieś go fantazyjnie na ciasto, ciasta bądź inny deser i ciesz się jego pysznym, delikatnym smakiem.

Jak udekorować tort?

• Po upieczeniu i ostudzeniu biszkoptu czas przejść do jego dekoracji. Umieść go na stabilnej powierzchni i drewnianą łyżką rozprowadź krem na górze ciasta. Do wykończenia boków użyj specjalnej szpatułki, która pozwoli ci zadbać o każdy szczegół twojego wypieku.
• Ponieważ ciasto pokryte białym kremem nie wygląda zbyt kusząco, możesz użyć rozmaitych barwników roślinnych, aby nadać mu tęczowych barw i pobawić się w profesjonalnego dekoratora tortów!
• Do uzyskania oryginalnych form możesz zastosować rękaw cukierniczy i tworzyć nim do woli niesamowite kształty, napisy, kwiaty, liście itp. Niech twoja wyobraźnia nie zna granic!
• Inną opcją jest wykorzystanie wiórków kokosowych, czekoladowych karmelowych, orzechów, rodzynek, mielonych migdałów, żurawiny, posypek cukrowych, lukru, galaretki i czego tylko zapragniesz.

Kilka dodatkowych wskazówek

Podczas przygotowywania kremu warto wziąć pod uwagę kilka poniższych porad. Dzięki nim wyjdzie on idealnie, a przygotowany przez ciebie tort czy deser będą smakowały wyśmienicie.

• Stosuj podane w przepisie ilości. Dokładnie odmierz je na wadze, a nie „na oko”, gdyż zachowanie proporcji ma duży wpływ na wynik końcowy. Istnieje bowiem ryzyko, że twój krem do deserów nie wyjdzie idealnie.
• W międzyczasie kontroluj gęstość i konsystencję kremu – w ten sposób będziesz mogła skorygować wszelkie „niedociągnięcia” w teksturze i smaku masy.
• Staraj się nie przygotowywać kremu w naczyniu wykonanym z aluminium. Materiał ten może negatywnie wpłynąć na teksturę kremu. Najlepiej stosować szklane lub plastikowe miski.
• Przed dodaniem mąki kukurydzianej, dokładnie przesiej ją przez sitko, aby uniknąć powstania grudek.
• Ekstrakt z wanilii dodaj na samym końcu. Jeśli zrobisz to w trakcie podgrzewania, może się on zwyczajnie ulotnić.
• Dodawaj odpowiednie składniki, aby uzyskać zamierzony efekt: aromaty, barwniki spożywcze, masło, skórkę pomarańczową, świeżo starty cynamon, wiórki czekoladowe itp.

Przeczytaj na Krok do Zdrowia

Charlotte cytrynowa – pyszny, orzeźwiający deser

Zaopatrz się w paczkę herbatników, mleko skondensowane i kilka świeżych cytryn – te składniki zawiera nasza nieco zmodernizowana charlotte cytrynow...