Krem do deserów – zrób go samodzielnie!

Lipiec 23, 2018
Naucz się przygotowywać idealny śmietankowo-waniliowy krem do tortów, ciast, muffinek, owoców i innych deserów. Serwowane przez ciebie słodkości już nigdy nie będą nudne!

Poniższy dekoracyjny krem do deserów i ciast jest prosty i szybki w przygotowaniu. Nie wymaga wiele wysiłku, a smakuje niesamowicie. Zawiera podstawowe składniki, które na co dzień masz w swojej lodówce. Możesz więc go przygotować zawsze, gdy zajdzie potrzeba albo odczujesz zwyczajną ochotę na coś słodkiego.

Nie ma na co czekać – załóż fartuszek i do dzieła. Udekoruj swoje najlepsze ciasta, ciasteczka i inne słodkie wyroby przepysznym kremowym dodatkiem. Poniższy przepis na krem do deserów jest tak łatwy, że poradzi sobie z nim każdy, nawet osoby, które dotychczas stroniły od samodzielnego przygotowywania słodkich przekąsek.

Samo wykonanie kremu nie gwarantuje jednak sukcesu. Aby dekoracja była atrakcyjna, trzeba ruszyć głową i wykorzystać swoją kreatywność. Dzięki temu twoje słodkie wyroby będą jedyne w swoim rodzaju i niezwykle apetyczne. Poszukaj inspiracji na w czasopismach kulinarnych lub na blogach.

Z czasem nauczysz się łączyć krem do deserów z innymi ciekawymi dodatkami (rodzynkami, owocami, wiórkami czekoladowymi, miodem itp.). Przekonaj się sama, że twoje wypieki i desery mogą być naprawdę z najwyższej półki!

Poznaj przepis na najlepszy krem do deserów

W momencie wyboru kremu do dekoracji ciast i deserów warto brać pod uwagę składniki, które nie wymagają przechowywania w lodówce. Jeśli nie masz zamiaru szybko spożyć przygotowanego deseru, zrezygnuj z czekolady i mleka skondensowanego.

Poniższy krem do deserów jest klasycznym wyrobem cukierniczym – jest uniwersalny i banalnie prosty w przygotowaniu. Jego głównymi składnikami są mąka, mleko i jajka. Następnie dodajemy ekstrakt z wanilii i skórkę cytrynową

.Muffiny z kremem

Tak naprawdę istnieje wiele metod przygotowywania tego kremu – różnica między nimi polega na zastosowanych składnikach oraz na formie ich dodania w trakcie przygotowywania kremowej masy.

Poniżej prezentujemy przepis na krem do deserów w wersji podstawowej. Jeśli masz ochotę, możesz zastosować dodatkowe składniki, które idealnie skomponują się z danym ciastem czy deserem.

Składniki

  • 3 żółtka jajka (90 g)
  • 4 szklanki mleka (1 litr)
  • ½ szklanki cukru (80 g)
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii (5 ml)
  • Spory kawałek skórki cytryny
  • ½ szklanki mąki kukurydzianek lub skrobi kukurydzianej (90 g)
Tort urodzinowy

Sposób przygotowania

  • Wlej mleko do garnka i podgrzewaj na wolnym ogniu. Następnie dodaj do niego cukier i startą na drobnych oczkach skórkę cytryny. Wymieszaj, aby wszystkie składniki się ze sobą połączyły.
  • W innym naczyniu zmieszaj żółtka z mąką kukurydzianą.
  • Kiedy mleko się zagotuje i delikatnie zacznie bulgotać, przelej je do miski z masą z żółtek i mąki kukurydzianej. Dokładnie wymieszaj.
  • Następnie ustaw powstałą masę na małym ogniu i w międzyczasie miksuj tak długo, aż otrzymasz gęstą, kremową konsystencję.
  • Na koniec dodaj łyżeczkę wyciągu z wanilii i po raz ostatni wymieszaj. Odstaw na kilkanaście minut do lodówki.
  • Krem jest gotowy do użycia. Nanieś go fantazyjnie na ciasto, ciasta bądź inny deser i ciesz się jego pysznym, delikatnym smakiem.

Jak udekorować tort?

  • Po upieczeniu i ostudzeniu biszkoptu czas przejść do jego dekoracji. Umieść go na stabilnej powierzchni i drewnianą łyżką rozprowadź krem na górze ciasta. Do wykończenia boków użyj specjalnej szpatułki, która pozwoli ci zadbać o każdy szczegół twojego wypieku.
  • Ponieważ ciasto pokryte białym kremem nie wygląda zbyt kusząco, możesz użyć rozmaitych barwników roślinnych, aby nadać mu tęczowych barw i pobawić się w profesjonalnego dekoratora tortów!
  • Do uzyskania oryginalnych form możesz zastosować rękaw cukierniczy i tworzyć nim do woli niesamowite kształty, napisy, kwiaty, liście itp. Niech twoja wyobraźnia nie zna granic!
  • Inną opcją jest wykorzystanie wiórków kokosowych, czekoladowych karmelowych, orzechów, rodzynek, mielonych migdałów, żurawiny, posypek cukrowych, lukru, galaretki i czego tylko zapragniesz.

Przeczytaj koniecznie artykuł: Tres leches – wypróbuj przepyszny i łatwy przepis

Kilka dodatkowych wskazówek

Podczas przygotowywania kremu warto wziąć pod uwagę kilka poniższych porad. Dzięki nim wyjdzie on idealnie, a przygotowany przez ciebie tort czy deser będą smakowały wyśmienicie.

Ciastko z kremem

  • Stosuj podane w przepisie ilości. Dokładnie odmierz je na wadze, a nie „na oko”, gdyż zachowanie proporcji ma duży wpływ na wynik końcowy. Istnieje bowiem ryzyko, że twój krem do deserów nie wyjdzie idealnie.
  • W międzyczasie kontroluj gęstość i konsystencję kremu – w ten sposób będziesz mogła skorygować wszelkie „niedociągnięcia” w teksturze i smaku masy.
  • Staraj się nie przygotowywać kremu w naczyniu wykonanym z aluminium. Materiał ten może negatywnie wpłynąć na teksturę kremu. Najlepiej stosować szklane lub plastikowe miski.
  • Przed dodaniem mąki kukurydzianej, dokładnie przesiej ją przez sitko, aby uniknąć powstania grudek.
  • Ekstrakt z wanilii dodaj na samym końcu. Jeśli zrobisz to w trakcie podgrzewania, może się on zwyczajnie ulotnić.
  • Dodawaj odpowiednie składniki, aby uzyskać zamierzony efekt: aromaty, barwniki spożywcze, masło, skórkę pomarańczową, świeżo starty cynamon, wiórki czekoladowe itp.
WIĘCEJ DLA CIEBIE