Jagody acai: zalety i przeciwwskazania

Jagody Acai znane są z wysokiej zawartości związków przeciwutleniających. Kilka badań naukowych wiąże ich spożywanie z korzyściami zdrowotnymi. Chcesz dowiedzieć się więcej na ten temat?
Jagody acai: zalety i przeciwwskazania
Leonardo Biolatto

Przejrzane i zatwierdzone przez: lekarz Leonardo Biolatto.

Ostatnia aktualizacja: 21 listopada, 2022

Jagody acai pochodzą z palmy Euterpe oleracea , uprawianej w Ameryce Południowej, a konkretnie w krajach Amazonii, gdzie są podstawowym pożywieniem. Wyglądem przypominają winogrona, mają niebieskawo-fioletowy kolor, ale z żółtym miąższem pokrywającym duże pestki.

Mają około 2,5 centymetra wielkości i ziemisty smak, który został opisany jako połączenie smaku jeżyn i gorzkiej czekolady. Ponieważ jest to łatwo psująca się żywność, miąższ jest często eksportowany w postaci zamrożonej, suszonego proszku lub soku. Chcesz dowiedzieć się więcej o jego właściwościach odżywczych i zaletach?

Jagody acai – właściwości odżywcze

Wiele korzyści zdrowotnych jagód acai przypisuje się ich właściwościom odżywczym. W szczególności zgodnie z danymi zebranymi przez Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA), 100 gramów jagód zapewnia:

  • Kalorie: 70
  • Tłuszcz: 5 gramów
  • Tłuszcze nasycone: 1,5 grama
  • Węglowodany: 4 gramy
  • Cukier: 2 gramy
  • Błonnik: 2 gramy
  • Witamina A: 15% dziennego zalecanego spożycia
  • Wapń: 2% zalecanego dziennego spożycia

Tymczasem informacje podane w Archivos Latinoamericanos de Nutrición sugerują, że jagody acai zawierają również inne pierwiastki śladowe, takie jak chrom, cynk, żelazo, miedź, magnez, potas i fosfor.

Oprócz tego stanowią bogate źródło antyocyjanin, które odpowiadają nie tylko za charakterystyczny kolor, ale także za właściwości przeciwutleniające.

Jagody acai
Roślina pochodzi z Ameryki Południowej, a dokładniej z Amazonii, gdzie jest uprawiana i eksportowana.

Korzyści z jagód acai

Jeszcze kilka lat temu jagody acai były znane jako „superfood” ze względu na swój skład odżywczy. Ponieważ dostarczają więcej przeciwutleniaczy niż inne owoce, takie jak jagody i truskawki, twierdzono nawet, że są lecznicze. Jednak dietetycy i eksperci ds. zdrowia przedstawili pewne wyjaśnienia w tym zakresie.

Chociaż prawdą jest, że są pożywnym pokarmem, nie ma wystarczających dowodów, aby twierdzić, że mogą leczyć choroby. Dodanie ich do diety pomaga poprawić jakość odżywienia, ale nie zastępuje zabiegów leczniczych ani efektów utrzymywania zdrowej i zróżnicowanej diety.

Innymi słowy, acai mogą mieć bardzo pozytywny wpływ na zdrowie, o ile stanowią część zbilansowanej diety. A jakie są główne efekty wynikające z ich spożywania?

Pomagają walczyć ze stresem oksydacyjnym

Jedną z głównych właściwości jagód acai jest ich działanie przeciwutleniające. Podczas gdy mają zdolność absorpcji rodników tlenowych (ORAC) na poziomie 4669, 100 gramów zamrożonej miazgi acai ma ORAC na poziomie 15 405.

Efekty te przypisuje się stężeniu antocyjanów, które po przyswojeniu pomagają przeciwdziałać skutkom stresu oksydacyjnego. W perspektywie średnio- i długoterminowej przekłada się to na zmniejszenie ryzyka chorób przewlekłych, takich jak choroby sercowo-naczyniowe, metaboliczne i nowotworowe.

Pomagają regulować cholesterol

Włączenie tych owoców do regularnej diety może pomóc zmniejszyć ryzyko chorób układu krążenia. Badania na zwierzętach, takie jak te opublikowane w Nutrition Research , wykazały, że suplementacja acai stabilizuje poziom cholesterolu poprzez redukcję całkowitego i LDL lub złego cholesterolu.

Tymczasem badania w Nutrition Journal wykazały, że dorośli z nadwagą, którzy spożywali koktajle acai dwa razy dziennie przez miesiąc, mieli lepszą kontrolę nad swoim profilem lipidowym pod koniec badania. Mimo to sugeruje się dalsze testy w celu potwierdzenia tych efektów.

Pomaga poprawić funkcjonowanie mózgu

Bioaktywne związki zawarte w tej żywności, zwłaszcza przeciwutleniacze, pomagają chronić mózg przed negatywnymi skutkami starzenia. Badania w Journal of Agricultural and Food Chemistry wyszczególniają, że jagody acai łagodzą uszkodzenia spowodowane stanem zapalnym i utlenianiem komórek mózgowych.

Z tego powodu mówi się, że są idealne do ochrony pamięci i usprawnienia procesów uczenia się. Anegdotyczne dowody wskazują również, że sok i pochodne działają jak naturalny środek pobudzający, który poprawia czujność.

Inne możliwe korzyści

W medycynie naturalnej jagody acai stosowane są przy różnych dolegliwościach i chorobach. Nie jest to leczenie pierwszego rzutu, ale wydaje się stanowić środek wspomagający w zmniejszaniu niektórych objawów.

Według publikacji amerykańskiej korporacji WebMD nie ma wystarczających dowodów na to niżej wymienione działania:

  • Poprawa wyników sportowych
  • Kontrola poziomu glukozy we krwi
  • Zmniejszone ryzyko wystąpienia zespołu metabolicznego
  • Zapobieganie starzeniu się skóry
  • Kontrola zaburzeń erekcji
  • Ulga w chorobie zwyrodnieniowej stawów

Przeciwwskazania jagód acai

Klinika Mayo sugeruje, że jagody acai są bezpieczne dla większości zdrowych osób dorosłych. Mimo to zaleca unikanie ich spożycia w przypadku ciąży lub karmienia piersią, ponieważ nie wiadomo, jakie są ich skutki na tych etapach. Z drugiej strony nie są znane żadne skutki uboczne spożywania owoców.

Niektóre doniesienia wiążą spożycie surowego soku z acai z wybuchami choroby znanej jako „amerykańska trypanosomatoza” lub „choroba Chagasa”, ale nie ma rozstrzygających dowodów.

Jagody Acai w lodach.
Owoce mogą być częścią lodów i przepisów na smoothie. Jego kolor dodaje charakterystycznego akcentu preparatom.

Jak spożywać jagody acai?

Jagody Acai i pochodne suplementów zwykle można znaleźć w sklepach ze zdrową żywnością. Najlepiej spożywać je na świeżo, ale mają krótki termin przydatności do spożycia. Dlatego zazwyczaj można je znaleźć w następujących formatach:

  • Mrożona pulpa
  • Tabletki
  • Proszek
  • Produkty spożywcze (takie jak koktajle, galaretki lub napoje energetyczne)

Zamrożony miąższ można wykorzystać do przygotowania domowych koktajli, np. z mlekiem lub płatkami owsianymi. Z kolei proszek można dodawać do sałatek, gotowych koktajli, deserów i wielu innych przepisów.

O czym warto pamiętać o jagodach acai?

Pomimo propagowanych przez marketing idei na temat jagód acai, owoc ten nie ma właściwości leczniczych ani super właściwości. Mimo to jest ceniony za skład odżywczy, który niewątpliwie poprawia jakość diety.

Ich regularne spożywanie wiąże się z zapobieganiem chorobom i lepszą koncentracją umysłową. Jest bezpieczny dla większości ludzi, ale zalecane jest umiarkowane spożycie.

To może Cię zainteresować ...
Przepisy na desery z czerwonymi jagodami na Boże Narodzenie i Nowy Rok
Krok do Zdrowia
Przeczytaj na Krok do Zdrowia
Przepisy na desery z czerwonymi jagodami na Boże Narodzenie i Nowy Rok

Szukasz świetnych przepisów na stół noworoczny? Poznaj te pyszne desery z czerwonymi jagodami! Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej!



  • Marcason W. What is the açaí berry and are there health benefits? J Am Diet Assoc. 2009 Nov;109(11):1968. doi: 10.1016/j.jada.2009.09.017. PMID: 19857637.
  • Neida S, Elba S. Caracterización del acai o manaca (Euterpe olerdcea Mart.): un fruto del Amazonas [Characterization of the acai or manaca (Euterpe oleracea Mart.): a fruit of the Amazon]. Arch Latinoam Nutr. 2007 Mar;57(1):94-8. Spanish. PMID: 17824205.
  • Mertens-Talcott SU, Rios J, Jilma-Stohlawetz P, Pacheco-Palencia LA, Meibohm B, Talcott ST, Derendorf H. Pharmacokinetics of anthocyanins and antioxidant effects after the consumption of anthocyanin-rich acai juice and pulp (Euterpe oleracea Mart.) in human healthy volunteers. J Agric Food Chem. 2008 Sep 10;56(17):7796-802. doi: 10.1021/jf8007037. Epub 2008 Aug 12. PMID: 18693743.
  • de Souza MO, Souza E Silva L, de Brito Magalhães CL, de Figueiredo BB, Costa DC, Silva ME, Pedrosa ML. The hypocholesterolemic activity of açaí (Euterpe oleracea Mart.) is mediated by the enhanced expression of the ATP-binding cassette, subfamily G transporters 5 and 8 and low-density lipoprotein receptor genes in the rat. Nutr Res. 2012 Dec;32(12):976-84. doi: 10.1016/j.nutres.2012.10.001. Epub 2012 Nov 1. PMID: 23244543.
  • Udani JK, Singh BB, Singh VJ, Barrett ML. Effects of Açai (Euterpe oleracea Mart.) berry preparation on metabolic parameters in a healthy overweight population: a pilot study. Nutr J. 2011 May 12;10:45. doi: 10.1186/1475-2891-10-45. PMID: 21569436; PMCID: PMC3118329.
  • Poulose SM, Fisher DR, Larson J, Bielinski DF, Rimando AM, Carey AN, Schauss AG, Shukitt-Hale B. Anthocyanin-rich açai (Euterpe oleracea Mart.) fruit pulp fractions attenuate inflammatory stress signaling in mouse brain BV-2 microglial cells. J Agric Food Chem. 2012 Feb 1;60(4):1084-93. doi: 10.1021/jf203989k. Epub 2012 Jan 20. PMID: 22224493.
  • Nóbrega AA, Garcia MH, Tatto E, et al. Oral transmission of Chagas disease by consumption of açaí palm fruit, Brazil. Emerg Infect Dis. 2009;15(4):653-655. doi:10.3201/eid1504.081450