Filety rybne – kilka zdrowych i pysznych przepisów

· Sierpień 15, 2018
W tym artykule podzielimy się kilkoma pysznymi przepisami na filety rybne, które możesz przygotować w domu. Zachwycisz nimi wszystkich, więc śmiało wypróbuj je już dziś!

Aby stosować zbilansowaną i naprawdę zdrową dietę, należy uwzględnić w niej przynajmniej jedną porcję ryb tygodniowo. W tym artykule chcemy podzielić się z Tobą kilkoma smacznymi przepisami na filety rybne. Pokochasz je, ponieważ są łatwe do przygotowania i po prostu pyszne.

Ryby i owoce morza są doskonałą alternatywą dla czerwonego mięsna. Podobnie jak mięso, są bogatym źródłem białka, a przy tym są równie smaczne i pożywne i bardziej lekkostrawne.

Te przepisy są dobrym wyborem na lunch czy kolację. Ryby i owoce morza są bogate w witaminy i niezbędne minerały: kwasy tłuszczowe, tłuszcze nienasycone, omega 3, cynk, fosfor i selen.

Jest to szczególnie ważne dla układu krążenia, układu odpornościowego i dla utrzymywania prawidłowego poziomu cholesterolu.

1. Smażone filety rybne

W nomenklaturze kulinarnej filet to kawałek czerwonego lub białego mięsa bądź ryby. W przypadku ryb cięcie wykonuje się wzdłuż, czyli od ogona do głowy.

filety rybne

Składniki

  • 1 Średnie jajko
  • 3 łyżeczki soli
  • 1/2 szklanki mąki
  • Sok z 3 dużych cytryn
  • 1 Łyżeczka czarnego pieprzu

Sposób przygotowania

  • Wyfiletuj rybę. Oznacza to przecięcie jej na pół od głowy do ogona, pamiętając o wyjęciu wnętrzności i pozostawieniu skrzeli.
  • Zamarynuj rybę w misce z sokiem z cytryny i solą przez 30 minut. Wstaw do lodówki.
  • Ubij jajko w dużej misce, a na talerz wysyp trochę mąki.
  • Gdy filety będą dobrze zamarynowane, wyjmij je z lodówki i obtaczaj kolejno w jajku i w mące.
  • Smaż filety na rozgrzanej patelni na oliwie z oliwek, aż będą złote po obu stronach.
  • Pozwól im ostygnąć i podawaj z pomidorami lub frytkami.

2. Duszone filety rybne

Gotowanie na parze oraz duszenie to metody często stosowane do gotowania warzyw i mięs, aby zachować ich soczystość, teksturę oraz smak.

filety rybne

Składniki

  • 2 łyżeczki soli
  • 1 Łyżeczka oregano
  • 1 posiekana cebula
  • 3 pomidory pokrojone w kostkę
  • 5 łyżek posiekanej kolendry
  • 4 filety rybne
  • 4 ząbki zmiażdżonego czosnku
  • 1 Łyżeczka czarnego pieprzu
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 1/2 szklanki bulionu rybnego
  • 5 łyżek śmietany

Wskazówki

  • Przypraw filety solą, czosnkiem i pieprzem i pozwól im wchłonąć smak przypraw.
  • Podsmaż cebulę i pomidory razem ze śmietaną przez 5 minut.
  • Usuń z ognia i dodaj kolendrę oraz oregano. Rozprowadź powstały sos na filetach, zalej bulionem rybnym i duś na średnim ogniu na patelni pod przykryciem.
  • Nie dopuść do wyschnięcia ryby. W razie potrzeby dodaj odrobinę wody i gotuj około 10 minut.
  • Podawaj z frytkami lub sałatką. Kolejnym dobrym dodatkiem jest ryż jaśminowy, który jest aromatyczny i pyszny.