Cukrzyca typu 2: co jeść, a czego unikać
Cukrzyca typu 2 jest najczęstszą formą cukrzycy. W przypadku cukrzycy typu 2 trzustka może produkować insulinę, ale komórki organizmu nie są w stanie na nią prawidłowo zareagować. Dlatego cukrzycę typu 2 uważa się za oporność lub nietolerancję na insulinę.
W początkowej fazie choroby trzustka próbuje zrekompensować tę oporność, wytwarzając większą ilość insuliny. Jednak z czasem ciało ludzkie nie może utrzymać tak intensywnej produkcji tej substancji. Wtedy ilość insuliny jest zbyt niska i organizm nie jest w stanie utrzymać jej normalnego poziomu we krwi.
Zmniejszone wchłanianie glukozy przez komórki skutkuje nagromadzeniem się cukru we krwi. Wynikają z tego dwa różne problemy:
- Jednym z problemów jest to, że komórki nie otrzymują wystarczającej ilości energii.
- Z drugiej strony, wysoki poziom cukru we krwi może uszkodzić niektóre organy, takie jak oczy, nerki, nerwy i serce.
Cukrzycę typu 2 można kontrolować, wprowadzając pewne zmiany w stylu życia. Utrzymanie zrównoważonej diety, przyjmowanie leków i insuliny to tylko niektóre przykłady tego, jak często kontroluje się tę nieuleczalną chorobę, jaką jest cukrzyca typu 2.
Ponadto istnieją pewne substancje odżywcze, które są dobre i wskazane dla osób chorych na cukrzycę. Pomagają one bowiem regulować indeks glikemiczny. Dzisiaj omówimy niektóre z nich.
Cukrzyca typu 2 – najlepsze składniki odżywcze
Zmiany w diecie, rutynowe ćwiczenia fizyczne i leczenie farmakologiczne mogą pomóc w regulacji poziomu cukru w organizmie. Dlatego też zdrowa dieta jest zazwyczaj częścią standardowego leczenia cukrzycy typu 2.
Przyjrzyjmy się, co składa się na zdrową dietę przy tej chorobie.
Węglowodany
Cukry, w tym glukoza, zalicza się do węglowodanów. Dlatego wiele osób może myśleć, że zmniejszenie lub wyeliminowanie spożycia cukrów może kontrolować lub leczyć cukrzycę.
Jednak to nie takie proste. Wyeliminowanie lub ograniczenie spożycia cukru nie wystarczy, aby w pełni leczyć cukrzycę.
Węglowodany dzielą się na dwa rodzaje związków. Oba te rodzaje odgrywają ważną rolę w cukrzycy:
- “Cukry proste” lub proste węglowodany, szybko uwalniają dużą ilość glukozy do krwi. Cukier biały, niektóre substancje słodzące, owoce, soki, napoje słodzone, mleko i jogurt, czekolada i ciasta to przykłady produktów zawierających cukry proste.
- Skrobie, czyli “cukry złożone”, uwalniają cukier wolniej i w zdrowszy sposób. Do produktów zawierających węglowodany złożone zalicza się ryż, makaron, ziemniaki, chleb i ziarna.
Pamiętaj, że, aby kontrolować cukrzycę, konieczne jest zmniejszenie ogólnego spożycia cukru.
Na szczęście istnieją pewne naturalne substancje słodzące, które lepiej kontrolują poziom glukozy w organizmie i są zalecane dla osób cierpiących na cukrzycę.
Przeczytaj również: Dżem z czerwonych owoców – jak go zrobić bez cukru?
Cukrzyca typu 2: naturalne substancje słodzące jako alternatywa dla cukru
Stewia
Kiedy mówimy o naturalnych substancjach słodzących, stewia jest jedną z najważniejszych, ponieważ zapewnia słodki smak bez dodawania kalorii.
Stewia jest doskonała zarówno dla tych, którzy chorują na cukrzycę, jak i dla osób prowadzących zdrowy tryb życia. Pomaga ustabilizować poziom glukozy i utrzymać go na bardziej normalnym poziomie. Z tego powodu można powiedzieć, że może ona w pewnym stopniu przeciwdziałać skutkom cukrzycy typu 2.
Ma ona również pozytywny wpływ na tolerancję glukozy i masę ciała. Dlatego jest to korzystny związek o dobrych właściwościach dla osób cierpiących na cukrzycę.
Przeczytaj również: Dieta o niskim indeksie glikemicznym – żyj zdrowo!
Oleje i tłuszcze
W przeciwieństwie do węglowodanów, spożywanie tłustych produktów spożywczych zazwyczaj nie wpływa bezpośrednio na cukrzycę. Jednak nadmierne spożywanie tych produktów spożywczych może powodować problemy z regulacją poziomu glukozy.
Podobnie, może to również prowadzić do otyłości i zmienić metabolizm i ogólny stan zdrowia osoby, szczególnie tej, która cierpi na cukrzycę.
Z tego powodu zaleca się unikanie tłuszczów nasyconych. Tłuszcze te znajdują się zazwyczaj w produktach spożywczych, takich jak hamburgery, produkty smażone, bekon i masło.
Zamiast ich spożywania, lepszym rozwiązaniem jest wybór żywności z tłuszczami wielonienasyconymi lub jednonienasyconymi. Do żywności zawierającej te tłuszcze należą ryby, orzechy i oleje roślinne.
Błonnik
Nie można również zapomnieć o błonniku, który skutecznie przyczynia się do kontrolowania cukrzycy. Żywność zawierająca błonnik to między innymi owies, jęczmień, owoce, warzywa i rośliny strączkowe.
Błonnik spowalnia trawienie i wchłanianie węglowodanów. Z tego powodu pomaga regulować skok poziomu glukozy we krwi, który występuje po posiłkach. Dlatego też błonnik może pomóc kontrolować poziom glikemii u osób cierpiących na cukrzycę.
Wszystkie cytowane źródła zostały gruntownie przeanalizowane przez nasz zespół w celu zapewnienia ich jakości, wiarygodności, aktualności i ważności. Bibliografia tego artykułu została uznana za wiarygodną i dokładną pod względem naukowym lub akademickim.
- Goday A, Bellido D, Sajoux I, Crujeiras AB, Burguera B, García-Luna PP, Oleaga A, Moreno B, Casanueva FF. Short-term safety, tolerability and efficacy of a very low-calorie-ketogenic diet interventional weight loss program versus hypocaloric diet in patients with type 2 diabetes mellitus. Nutr Diabetes. 2016 Sep 19;6(9):e230.
- Samuel P, Ayoob KT, Magnuson BA, Wölwer-Rieck U, Jeppesen PB, Rogers PJ, Rowland I, Mathews R. Stevia Leaf to Stevia Sweetener: Exploring Its Science, Benefits, and Future Potential. J Nutr. 2018 Jul 1;148(7):1186S-1205S.
- Sacks FM, Lichtenstein AH, Wu JHY, Appel LJ, Creager MA, Kris-Etherton PM, Miller M, Rimm EB, Rudel LL, Robinson JG, Stone NJ, Van Horn LV; American Heart Association. Dietary Fats and Cardiovascular Disease: A Presidential Advisory From the American Heart Association. Circulation. 2017 Jul 18;136(3):e1-e23.
