Ciasto miodowe z przyprawami korzennymi

Kwiecień 5, 2019
W przypadku, gdy wśród gości są dzieci, powinniśmy unikać przepisu z grzańcem, ponieważ zawiera alkohol. Ciasto z miodem i przyprawami korzennymi można jednak jeść całą rodziną.

Przedstawiamy Wam dziś przepyszny przepis na ciasto miodowe z przyprawami korzennymi, mięciutki i puszysty deser o złocistym wyglądzie, który można zjeść w każdej chwili.

Niezależnie od tego, czy chodzi o smakołyk do kawy, czy o specjalne okazje, takie jak Boże Narodzenie, prawda jest taka, że ​​to pyszne ciasto miodowe jest bardzo praktyczne, ponieważ nie wymaga zbyt wyszukanej dekoracji. Jest zatem oczywiste, że jego magia jest w jego prostocie.

Jeśli chodzi o modyfikacje tego przepisu, można ograniczyć stosowanie składników pochodzenia zwierzęcego. Jednak zawsze konieczne jest zachowanie miodu, ponieważ jest to główny składnik.

Z drugiej strony, ogromną zaletą użycia na przykład napoju roślinnego zamiast mleka jest to, że ciasto będzie znacznie lżejsze, a smak miodu będzie jeszcze bardziej zauważalny.

Jeśli chodzi o przyprawy, zastosowana przez nas odmiana jest bardzo aromatyczna. Należy zauważyć, że niektórzy ludzie dodają trochę więcej imbiru. Dzięki temu ciasto miodowe z przyprawami może zyskać dość wyraźny pikantny akcent, ale to zależy już od smaku każdego z nas.

Pamiętaj, że nie trzeba zbyt nieśmiało podchodzić do eksperymentowania z przyprawami i deserami, ponieważ wynik może być naprawdę znakomity.

Ciasto miodowe z przyprawami

Składniki

  • 1 pomarańcza
  • 3 kubki miodu (335 g).
  • ½ łyżeczki soli (2,5 g).
  • 1 szczypta zmielonej gałki muszkatołowej.
  • 1 łyżeczka zmielonego goździka (5 g).
  • 5 filiżanek mąki do ciasta (około 500 g).
  • 4 łyżeczki zmielonego cynamonu (20 g).
  • 1 łyżeczka mielonego imbiru (5 g).
  • 2 łyżki sody oczyszczonej (10 g).
  • 3 szklanki napoju roślinnego lub odtłuszczonego mleka (300 ml).
  • ½ łyżeczki zmielonego anyżu lub nasion anyżu (2, 5 g).
  • Opcjonalnie: naturalny sok pomarańczowy, rodzynki, orzechy (całe lub sproszkowane).
  • Olej roślinny (wystarczająca ilość).
Ciasto w foremce

Przygotowanie

  1. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C.
  2. Zetrzyj pomarańczę i odstaw na później.
  3. Umieść wszystkie suche składniki w misce (z wyjątkiem skórki pomarańczowej) i zamieszaj kilka razy, aby je dobrze połączyć.
  4. Następnie zrób wgłębienie w środku suchych składników, aby wlać tam płynne składniki: to znaczy mleko i miód.
  5. Dodaj też skórkę pomarańczową i wymieszaj wszystkie składniki za pomocą miksera ręcznego. Celem jest uzyskanie jednorodnej masy bez grudek.
  6. Następnie pozostaw ciasto na 15 minut w temperaturze pokojowej. W ten sposób składniki osiądą, a ciasto zacznie wydzielać intensywny i przyjemny aromat.
  7. Lekko natłuść żaroodporną formę niewielką ilością oleju roślinnego i wlej ciasto. Za pomocą łyżki lub szpatułki wygładź powierzchnię, aby dobrze rozprowadzić ciasto.
  8. Następnie wstaw ciasto miodowe do pieca na około 30 minut. Gdy powierzchnia jest dobrze zrumieniona, przebij wykałaczką, aby sprawdzić, czy ciasto jest gotowe lub czy nadal potrzebuje czasu.
  9. Jeśli jeszcze nie jest gotowe, wstaw go do piekarnika na kolejne 10 minut lub do czasu, aż wykałaczka wyjdzie całkowicie czysta.
  10. Gdy ciasto jest gotowe, pozwól mu ostygnąć do temperatury pokojowej wyjmując z piekarnika i przykrywając delikatnie suchą i czystą ściereczką.
  11. Gdy już lekko ostygnie i będzie letnie, ostrożnie wyjmij je z foremki i pozwól ostygnąć przez kolejne 10 minut.
  12. Przed podaniem możemy lekko skropić na powierzchni nasze miodowe ciasto naturalnym sokiem pomarańczowym lub położyć kilka plasterków pomarańczy.

Bardzo specjalna niemiecka receptura na ciasto miodowe

Ciasto miodowe z przyprawami korzennymi może przybrać wyjątkowy wariant w okresie świątecznym. I choć jest to oryginalna niemiecka receptura, cieszy się popularnością również w innych krajach, takich jak Francja i Belgia.

Jest przygotowane z Glühwein, co w tłumaczeniu na język polski oznacza „grzane wino”. Ta wersja ciasta zawiera całą masę przypraw i ma wyjątkowy słodki akcent.

Gotowe ciasto.

Składniki na ciasto miodowe z grzańcem

  • 2 liście laurowe.
  • 5 goździków.
  • 2 laski cynamonu
  • 1 cytryna (tylko skórka)
  • 1 pomarańcza (tylko skórka)
  • 7 i pół łyżki cukru (75 g).
  • ½ łyżeczki imbiru (2,5 g).
  • 3 szklanki czerwonego wina (750 ml).

Przygotowanie

  1. W rondlu na małym ogniu umieść wino do podgrzania na małym ogniu. Nie pozwól, aby wino osiągnęło punkt wrzenia.
  2. Następnie dodaj do wina przyprawy i wszystko wymieszaj łyżką.
  3. Teraz dodaj cukier i mieszaj, stopniowo, aż całkowicie się rozpuści.
  4. Następnie przecedź wino i odstaw do pojemnika.
  5. Przygotuj ciasto miodowe z przyprawami w taki sam sposób, jak w poprzednim przepisie, tylko teraz zastąp płyn Glühwein – grzanym winem – w kroku czwartym.

Delektuj się!

Ciasto z miodem i przyprawami to deser, który przyciąga uwagę każdego, kto go spróbuje, ze względu na swój wyśmienity smak, mimo dość prostego wyglądu.

Na ogół nie jest dekorowane, chociaż możemy to zrobić za pomocą warstwy ciemnej czekolady (najlepiej zawierającej więcej niż 70% kakao) lub trochę cukru pudru, orzechów lub nasion. Śmiało, koniecznie wypróbuj ten przepis! Na pewno Ci zasmakuje!