Ciasto biszkoptowe - zrób je już dziś!

W naszym artykule możesz dowiedzieć się, jak zrobić pyszne ciasto biszkoptowe. Zobaczysz, że to naprawdę łatwe. Śmiało, spróbuj zrobić je sam!

Urządzasz przyjęcie i nie masz pojęcia, czym poczęstować swoich gości? Nie martw się – w naszym artykule znajdziesz prosty przepis na ciasto biszkoptowe. Jest ono naprawdę pyszne i łatwo się je robi. Będzie ono smakować Twojej rodzinie i przyjaciołom.

Najlepsze jest to, że ciasto biszkoptowe nie ma dużo kalorii i zawiera akceptowalną ilość białka, które pochodzi głównie z jaj użytych do jego przygotowania.

Oto wartości odżywcze tego wyśmienitego deseru:

• 27% tłuszczu,
• 8% białka,
• 65% węglowodanów.

Składniki na ciasto biszkoptowe

Aby wykonać to ciasto, pierwszą rzeczą, o której powinieneś pamiętać, jest posprzątanie swojego miejsca pracy i uporządkowanie składników, ponieważ będziesz musiał je rozdzielić, zgodnie z ich przeznaczeniem do różnych elementów tego smakołyku.

Ciasto

• 7 świeżych jaj
• 7 łyżek cukru
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 7 łyżek przesianej mąki

Syrop

• 1 duża puszka śmietanki
• duża puszka odparowanego mleka
• 1 duża puszka skondensowanego mleka
• opcjonalnie: 1 łyżka bezsmakowej żelatyny

Polewa

Te dodatkowe kalorie nie mają jednak dużego znaczenia, w porównaniu z całkowitą liczbą kalorii w całym cieście. Jeśli zdecydujesz się na dodanie polewy z lukru, będziesz potrzebować:

• 3 białka z jaj
• cukier (do smaku)

Jak zrobić ciasto biszkoptowe

Biszkopt

• Nagrzej piekarnik do 180 °C.
• Oddziel białka jaj od żółtek. Umieść żółtka w osobnym pojemniku, ponieważ będą one potrzebne później.
• Ubij jajka, aż będą sztywne. Jeśli wolisz, możesz użyć trzepaczki do ubijania, zamiast miksera. W większości przypadków korzystanie z miksera sprawia, że masa traci porowatość, ale nie jest to znacząca różnica. Jeśli chcesz, możesz wypróbować obu metod, a następnie dać nam znać, czy zauważyłeś różnicę.
• Podczas ubijania dodaj pierwsze żółtko, a następnie łyżkę cukru. Kontynuuj ubijanie, aż żółtko z cukrem całkowicie rozpuszczą się w białkach.
• Dodaj kolejne żółtko i łyżkę cukru. Zrób tak ze wszystkimi żółtkami i resztą cukru.
• Dodaj 7 łyżek mąki, jedna po drugiej.
• Upewnij się, że każda dodana łyżka mąki całkowicie połączyła się z masą, zanim dodasz kolejną łyżkę.
• Za pomocą szpatułki zbierz masę z krawędzi miski. Kontynuuj ubijanie, aby jajka nie straciły swojej objętości.
• Wysmaruj okrągłą foremkę do pieczenia tłuszczem, a następnie posyp mąką. Jeśli to możliwe, użyj tortownicy z wyjmowanym dnem.
• Wlej surowe ciasto do formy i piecz od 20 do 30 minut.
• Po upływie czasu pieczenia wbij w ciasto wąski nóż. Jeśli po wyjęciu ostrze będzie czyste, Twoje ciasto jest gotowe.

Syrop do ciasta

Możesz zająć się przygotowywaniem syropu, gdy ciasto jest w piekarniku. Ta część jest bardzo łatwa. Oto kroki, które musisz wykonać:

• Wlej do miksera mleko skondensowane, mleko odparowane i śmietankę.
• Miksuj, aż uzyskasz jednolitą masę.
• Gdy ciasto jest jeszcze gorące, wylej na nie około ¾ syropu (zachowaj pozostałą ¼ syropu, aby polać nim pokroje kawałki tuż przed podaniem).
• Nakłuj ciasto w czterech miejscach, aby dokładniej wchłonęło syrop.
• Poczekaj, aż biszkopt ostygnie, a następnie na 2 godziny przed podaniem schłódź je w lodówce (chyba że zdecydujesz się podać je z polewą z lukru, wtedy pomiń krok chłodzenia).
• Jeśli zachowałeś resztę syropu, zamiast polewać nim każdy kawałek, możesz dodać do niego łyżkę żelatyny i wylać syrop na całe ciasto, przed włożeniem go do lodówki.

Lukier do ciasta

Jeśli zrobienie syropu wydawało Ci się łatwe, lukier będzie dla Ciebie pestką. Jeśli chcesz udekorować nim ciasto, wyjmij je z formy i przełóż na duży talerz.

• Przełóż 3 białka jaj do miski i ubijaj, aż będą sztywne.
• Stopniowo dodawaj cukier i kontynuuj ubijanie, aż uzyskasz odpowiednią konsystencję.
• Udekoruj ciasto lukrem.
• Włóż ciasto do lodówki na 2 godziny.

Teraz możesz cieszyć się tym pysznym i prostym do zrobienia deserem. Smacznego!