Ciasto francuskie – jak łatwo zrobić je w domu?

· Styczeń 22, 2019
Przedstawiamy Ci przepyszny przepis na ciasto francuskie, które możesz z łatwością przygotować pewnego popołudnia, kiedy pojawi się ochota na coś słodkiego.

Jeśli istnieje przepis, który wyróżnia się pod względem słodyczy, jest to ciasto millefeuille, czyli ciasto francuskie. Idealny deser na przyjęcie urodzinowe lub na specjalne okazje, który łączy w sobie smaki kremu i ciasta i warstwa po warstwie, powoli podbija nasze podniebienie.

Kiedy ciasto francuskie jest schłodzone, jego zimna, mokra konsystencja po prostu rozpływa się w ustach.
Nauczmy się przygotowywać je w domu.

Ale teraz, zanim przejdziemy do tematu, musimy powiedzieć kilka słów związanych z tym wyjątkowym ciastem. Zaczynając od początku, uważa się, że ciasto francuskie narodziło się we Francji – jakżeby inaczej. Jednak jest to również bardzo popularne ciasto w niektórych krajach Ameryki Południowej.

Z drugiej strony, ciasto francuskie, jak już wspomnieliśmy, składa się z warstw, ale czy macie pojęcie, z czego te membrany są wykonane? Rzeczywiście, z cieniutkich, chrupiących płatków „millefeuille”, czyli z „tysiąca kartek” .

Upieczone wcześniej, stanowią „szkielet” tego pysznego deseru i są podstawą do późniejszego nakładania nadzienia, które je pokrywa. Prawda jest taka, że ​​ciasto nikogo nie pozostawia obojętnym i możesz je polubić bardziej niż myślisz.

Jednak zawsze musi być brane pod uwagę Twoje zdrowie. O ile spożycie deserów jest umiarkowane, jeden mały kaprys od czasu do czasu nie powinien stwarzać problemów.

Czego potrzebujesz, aby zrobić pyszne ciasto francuskie millefeuille?

Krem śmietankowy

Składniki:

  • 2 szklanki niesolonej margaryny (360 g).
  • 6 jaj
  • 1/2 szklanki mleka (125 ml).
  • 1 łyżka wódki (15 ml).
  • 2 prostokątne arkusze ciasta francuskiego (300 g).
  • 1 łyżka esencji waniliowej (15 ml).
  • 6 łyżek cukru (90 g).
  • 3 łyżki drobnego cukru lub cukru pudru (45 g).
  • 3 łyżki skrobi kukurydzianej (45 g).
Przygotowanie ciasta.

Przygotowanie:

  1. Pierwszą rzeczą, którą musisz zrobić, to nadzienie kremowe. W tym celu należy wymieszać skrobię kukurydzianą z odrobiną mleka. Odstaw i trzymaj pod ręką.
  2. Następnie musisz ubić jajka z margaryną i z cukrem. Ubijaj mikserem, aż uzyskasz puszystą masę. Kiedy osiągnie taką konsystencję, również odstaw.
  3. Teraz weź pozostałe mleko, które masz, wymieszaj się alkoholem, esencją wanilii i gotuj aż osiągnie punkt wrzenia.
  4. Po osiągnięciu wrzenia wyłącz ogień i wymieszaj z jajkami, margaryną i cukrem.
  5. Następnie całą mieszaninę wrzuć do garnka i postaw na wolny ogień. Na koniec dodaj skrobię z kukurydzy wymieszaną z mlekiem.
  6. Musisz nadal mieszać, aż osiągniesz idealną gęstość kremu. Musi pozostać bez grudek i całkowicie jednolity.
  7. Zwróć uwagę na konsystencję mieszanki. Ważne jest, aby nadal mieszać nawet podczas chłodzenia. W przeciwnym razie może nie wyglądać dobrze, a nawet może się zważyć.
  8. Kiedy krem będzie gotowy, wstaw go do lodówki, gdzie będzie się chłodził zanim go użyjesz do przełożenia warstw ciasta francuskiego.

Ciasto francuskie – przygotowanie warstw

Przygotowanie:

  • Przetnij arkusze ciasta francuskiego na dwie połówki i zachowaj resztę do późniejszego wykorzystania.
  • Użyj formy odpowiedniej do piekarnika wyłożonej folią aluminiową lub papierem do pieczenia i ułóż pokrojone warstwy ciasta francuskiego.
  • Następnie upewnij się, że warstwy z ciasta francuskiego są dobrze ułożone na dnie. W tym celu nakłuj widelcem i nie pozwól mu unieść ciasta francuskiego.
  • Posyp cukier na powierzchnię każdej warstwy.
  • Powtarzaj ten proces, dopóki nie zużyjesz całej dostępnej ilości ciasta.
  • Rozgrzej piekarnik do 185 ° C, zarówno z góry jak i z dołu.
Ciasto francuskie- przygotowanie.

  • Następnie wstaw formy z ciastem na 15 minut.
  • Po tym czasie wyjmij warstwy ciasta francuskiego z piekarnika i przechowuj je na ruszcie piekarnika.
  • Teraz musisz wyjąć krem ​​z lodówki, ubić ponownie, aby upewnić się, że jest jednolity i przełożyć go do torebki, lub rękawa cukierniczego.
  • Teraz możesz przystąpić do przekładania ciasta. Najpierw warstwa ciasta francuskiego, następnie nadzienie, następnie kolejna warstwa ciasta francuskiego i cukier puder lub drobny cukier.
  • Powtarzasz tę procedurę, dopóki nie skończysz wszystkich warstw.
  • Na koniec posyp trochę cukru i gotowe.
  • Pamiętaj, aby umieścić je w lodówce, żeby cale ciasto idealnie się połączyło.