Burak i jego wspaniałe właściwości dla zdrowia

Czy wiesz, że istnieje wiele przepisów na bazie buraka, które możesz wykorzystać do poprawy swojego zdrowia? To warzywo służy nie tylko do przygotowywania sałatek i zup - można je łatwo włączyć do wielu innych potraw.

Przejrzane i zatwierdzone przez: dietetyk Renata Sylwia Kosierb Fernández.

Napisany przez Equipo Editorial

Ostatnia aktualizacja: 12 lipca, 2023

Burak należy do rodziny komosowatych, która składa się z około 1400 gatunków roślin. Są to głównie rośliny zielne i należą do obszarów przybrzeżnych i umiarkowanych. Burak pochodzi z Europy i jest podstawą wielu wspaniałych przepisów, które mogą pomóc w poprawie naszego zdrowia.

Burak jest rośliną o głębokim i mięsistym korzeniu. Korzeń buraka można spożywać na surowo lub ugotować, chociaż jego jego wartości odżywcze s najlepiej zachowane kiedy jest spożywany na surowo. Jeśli go gotujesz, najlepiej zostawić skórkę i obrać go dopiero po ugotowaniu. Buraki idealnie się nadają do przygotowywania sałatek i soków.

Burak ma czerwonawo-purpurowy kolor, a jego liście również są jadalne i mają smak bardzo podobny do szpinaku.

Intensywny pigment buraka jest zwykle używany do zabarwiania innych produktów spożywczych, takich jak lody, koktajle, zupy, a nawet niektórych napoi alkoholowych. Jego czerwonawy kolor jest bardzo atrakcyjny i pobudza apetyt.

Burak i jego zalety

• Buraki są bogate w związki, które wytwarzają tlenek azotu w żołądku w celu obniżenia wysokiego ciśnienia krwi.
• Zawierają także duże ilości kwasu foliowego, który pomaga zapobiegać wadom wrodzonym u dzieci i chorobom serca.
• Zawierają duże ilości błonnika, zarówno rozpuszczalnego, jak i nierozpuszczalnego.
• Buraki mają bardzo mało kalorii, ponieważ składają się głównie z wody i węglowodanów.
• Działają one jako naturalny środek przeczyszczający i pomagają uniknąć zaparć.
• Buraki są uważane za pokarm diuretyczny, dzięki wysokiej zawartości potasu.
• Wreszcie mają niską zawartość sodu, co pomaga zapobiegać zatrzymywaniu płynów w organizmie.

Przepisy z wykorzystaniem buraka

1. Na wysokie ciśnienie

Buraki są bogate w przeciwutleniacze, które pomogą poprawić krążenie krwi. Oto przepis na jeden z najlepszych naturalnych remediów:

Składniki

• 3 średnie buraki
• 1 szklanka wody mineralnej (125 ml)

Przygotowanie

Dokładnie umyj buraki. Pokrój je na małe kawałki i wrzuć do blendera. Wlej wodę mineralną i miksuj, aż otrzymasz sok. Wypij natychmiast i ciesz się smakiem tego napoju.

2. Na anemię

To warzywo jest doskonałym źródłem witaminy C, żelaza i kwasu foliowego. To pomaga wzmocnić układ odpornościowy.

Składniki

• 1 średni burak
• 1 duży pomidor
• 1 marchewka
• 1/2 czerwonej papryki (50 g)
• 1 szklanka wody (125 ml)

Przygotowanie

• Przede wszystkim zacznij od dokładnego umycia wszystkich składników. Następnie pokrój je na mniejsze kawałki i wrzuć do blendera. Miksuj przez minutę i wypij.

3. Na katar

Ten popularny lek na bazie buraka zawiera również liście eukaliptusa. Jest skuteczny na nieżyt nosa, ponieważ zawiera betainę. Ten składnik odżywczy pomaga chronić komórki, enzymy i białka. Kiedy go pijesz, ma również działanie wykrztuśne.

Składniki

• 1 burak
• 5 liści eukaliptusa (10 g)
• 4 szklanki wody (1 litr)

Przygotowanie

• Najpierw pokrój buraki na mniejsze kawałki. Pokrój również liście eukaliptusa.
• Doprowadzić wodę do wrzenia, a następnie dodaj pokrojone buraki i liście eukaliptusa. Pozostaw na kilka minut do zaparzenia.
• Zdejmij z ognia, pochyl się nad garnkiem i przykryj głowę ręcznikiem, aby lepiej wdychać opary. Uważaj, aby się nie poparzyć! Dobrym pomysłem jest powtarzanie tej procedury raz w tygodniu przed pójściem spać.

4. Burak na oczyszczenie z toksyn

Połączenie przeciwutleniaczy i dużej ilości błonnika pomaga organizmowi wyeliminować toksyny. Poprawia również krążenie w układzie limfatycznym.

Składniki

• 1 burak
• 1 łodyga selera (55 g)
• 1/2 jabłka (75 g)
• 1 szklanka wody (125 ml)

Przygotowanie

• Dokładnie umyj wszystkie składniki. Następnie pokrój jabłka, seler i buraki na mniejsze kawałki. Dodaj wszystko do blendera i przetwarzaj, aż uzyskasz jednorodną mieszaninę. Możesz pić taki napój 10 minut przed każdym posiłkiem.

5. Syrop na kaszel

Połączenie buraków i miodu daje idealny syrop na kaszel. Oprócz znanych właściwości przeciwbakteryjnych miodu, działa również jako środek wykrztuśny. Buraki działają dodatkowo dotleniająco i oczyszczają krew.

Składniki

• 1 burak
• 2 łyżki miodu (30 g)

Przygotowanie

Najpierw przekrój buraki na pół. Utwórz małe wcięcie na środku każdej połówki. Dodaj miód do wcięć. Piecz buraki w piekarniku przez 10 minut, aż będą miękkie. Przed zjedzeniem należy je ostudzić. Zobaczysz, jak skutecznie podziała to na złagodzenie kaszlu.

Przeczytaj na Krok do Zdrowia

Buraki wspomagają pracę mózgu

Buraki mają wyrazisty smak i są dla wielu osób jednym z ulubionych warzyw. Dowiedz się jak korzystny wpływ maja na krążenie krwi i pracę twojego mó...