Burak i jego wspaniałe właściwości dla zdrowia
Burak należy do rodziny komosowatych, która składa się z około 1400 gatunków roślin. Są to głównie rośliny zielne i należą do obszarów przybrzeżnych i umiarkowanych. Burak pochodzi z Europy i jest podstawą wielu wspaniałych przepisów, które mogą pomóc w poprawie naszego zdrowia.
Burak jest rośliną o głębokim i mięsistym korzeniu. Korzeń buraka można spożywać na surowo lub ugotować, chociaż jego jego wartości odżywcze s najlepiej zachowane kiedy jest spożywany na surowo. Jeśli go gotujesz, najlepiej zostawić skórkę i obrać go dopiero po ugotowaniu. Buraki idealnie się nadają do przygotowywania sałatek i soków.
Burak ma czerwonawo-purpurowy kolor, a jego liście również są jadalne i mają smak bardzo podobny do szpinaku.
Intensywny pigment buraka jest zwykle używany do zabarwiania innych produktów spożywczych, takich jak lody, koktajle, zupy, a nawet niektórych napoi alkoholowych. Jego czerwonawy kolor jest bardzo atrakcyjny i pobudza apetyt.
Burak i jego zalety
- Buraki są bogate w związki, które wytwarzają tlenek azotu w żołądku w celu obniżenia wysokiego ciśnienia krwi.
- Zawierają także duże ilości kwasu foliowego, który pomaga zapobiegać wadom wrodzonym u dzieci i chorobom serca.
- Zawierają duże ilości błonnika, zarówno rozpuszczalnego, jak i nierozpuszczalnego.
- Buraki mają bardzo mało kalorii, ponieważ składają się głównie z wody i węglowodanów.
- Działają one jako naturalny środek przeczyszczający i pomagają uniknąć zaparć.
- Buraki są uważane za pokarm diuretyczny, dzięki wysokiej zawartości potasu.
- Wreszcie mają niską zawartość sodu, co pomaga zapobiegać zatrzymywaniu płynów w organizmie.
Przepisy z wykorzystaniem buraka
1. Na wysokie ciśnienie
Buraki są bogate w przeciwutleniacze, które pomogą poprawić krążenie krwi. Oto przepis na jeden z najlepszych naturalnych remediów:
Składniki
- 3 średnie buraki
- 1 szklanka wody mineralnej (125 ml)
Przygotowanie
Dokładnie umyj buraki. Pokrój je na małe kawałki i wrzuć do blendera. Wlej wodę mineralną i miksuj, aż otrzymasz sok. Wypij natychmiast i ciesz się smakiem tego napoju.
2. Na anemię
To warzywo jest doskonałym źródłem witaminy C, żelaza i kwasu foliowego. To pomaga wzmocnić układ odpornościowy.
Składniki
- 1 średni burak
- 1 duży pomidor
- 1 marchewka
- 1/2 czerwonej papryki (50 g)
- 1 szklanka wody (125 ml)
Przygotowanie
- Przede wszystkim zacznij od dokładnego umycia wszystkich składników. Następnie pokrój je na mniejsze kawałki i wrzuć do blendera. Miksuj przez minutę i wypij.
3. Na katar
Ten popularny lek na bazie buraka zawiera również liście eukaliptusa. Jest skuteczny na nieżyt nosa, ponieważ zawiera betainę. Ten składnik odżywczy pomaga chronić komórki, enzymy i białka. Kiedy go pijesz, ma również działanie wykrztuśne.
Składniki
- 1 burak
- 5 liści eukaliptusa (10 g)
- 4 szklanki wody (1 litr)
Przygotowanie
- Najpierw pokrój buraki na mniejsze kawałki. Pokrój również liście eukaliptusa.
- Doprowadzić wodę do wrzenia, a następnie dodaj pokrojone buraki i liście eukaliptusa. Pozostaw na kilka minut do zaparzenia.
- Zdejmij z ognia, pochyl się nad garnkiem i przykryj głowę ręcznikiem, aby lepiej wdychać opary. Uważaj, aby się nie poparzyć! Dobrym pomysłem jest powtarzanie tej procedury raz w tygodniu przed pójściem spać.
4. Burak na oczyszczenie z toksyn
Połączenie przeciwutleniaczy i dużej ilości błonnika pomaga organizmowi wyeliminować toksyny. Poprawia również krążenie w układzie limfatycznym.
Składniki
- 1 burak
- 1 łodyga selera (55 g)
- 1/2 jabłka (75 g)
- 1 szklanka wody (125 ml)
Przygotowanie
- Dokładnie umyj wszystkie składniki. Następnie pokrój jabłka, seler i buraki na mniejsze kawałki. Dodaj wszystko do blendera i przetwarzaj, aż uzyskasz jednorodną mieszaninę. Możesz pić taki napój 10 minut przed każdym posiłkiem.
5. Syrop na kaszel
Połączenie buraków i miodu daje idealny syrop na kaszel. Oprócz znanych właściwości przeciwbakteryjnych miodu, działa również jako środek wykrztuśny. Buraki działają dodatkowo dotleniająco i oczyszczają krew.
Składniki
- 1 burak
- 2 łyżki miodu (30 g)
Przygotowanie
Najpierw przekrój buraki na pół. Utwórz małe wcięcie na środku każdej połówki. Dodaj miód do wcięć. Piecz buraki w piekarniku przez 10 minut, aż będą miękkie. Przed zjedzeniem należy je ostudzić. Zobaczysz, jak skutecznie podziała to na złagodzenie kaszlu.
Wszystkie cytowane źródła zostały gruntownie przeanalizowane przez nasz zespół w celu zapewnienia ich jakości, wiarygodności, aktualności i ważności. Bibliografia tego artykułu została uznana za wiarygodną i dokładną pod względem naukowym lub akademickim.
- Nemzer, B., Pietrzkowski, Z., Spórna, A., Stalica, P., Thresher, W., Michałowski, T., & Wybraniec, S. (2011). Betalainic and nutritional profiles of pigment-enriched red beet root (Beta vulgaris L.) dried extracts. Food Chemistry. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2010.12.081
- Čanadanović-Brunet, J. M., Savatović, S. S., Ćetković, G. S., Vulić, J. J., Djilas, S. M., Markov, S. L., & Cvetković, D. D. (2011). Antioxidant and antimicrobial activities of beet root pomace extracts. Czech Journal of Food Sciences. https://doi.org/10.17221/210/2010-CJFS
- Ninfali, P., & Angelino, D. (2013). Nutritional and functional potential of Beta vulgaris cicla and rubra. Fitoterapia. https://doi.org/10.1016/j.fitote.2013.06.004
