Biegunka - 3 zupy wskazane w jej leczeniu

Biegunka jako reakcja obronna organizmu wymaga specyficznej diety, która odrzuca wszelkie smażone potrawy i skupia się na płynnych delikatnych posiłkach, zawierających zdrowe tłuszcze. 
Biegunka - 3 zupy wskazane w jej leczeniu

Ostatnia aktualizacja: 09 maja, 2020

Wszystkie choroby żołądka są niezwykle uciążliwe i wykańczające. Pojawiają się ze względu na obecność toksyn w organizmie, bądź z powodu zespołu drażliwego jelita. Biegunka często ma gwałtowny przebieg i potrzebuje wsparcia poprzez odpowiednią dietę. 

Kiedy wystąpi u nas biegunka, należy pamiętać o regularnym nawadnianiu organizmu. Doskonałym rozwiązaniem będą zupy, bowiem oferują jednocześnie odżywienie i nawodnienie organizmu.

Opracowane przepisy przedstawione w tym artykule dostarczają organizmowi odpowiednich dawek tłuszczu, użytecznych i niezbędnych do przywrócenia utraconej energii. Dieta powinna być oparta na delikatnych produktach, które pomogą rozluźnić pracę układu trawiennego i przywrócić odpowiednie funkcjonowaniu gospodarki elektrolitowej.

marchewka rosół a biegunka

1. Marchewkowa zupa z ryżem

Składniki:

  • 1 duża marchewka
  • 1 mała cebula
  • ½ szklanki ryżu (100 g)
  • 1 gałąź kolendry lub pietruszki
  • Sok z ½ cytryny
  • 3 szklanki bulionu z kurczaka (750 ml)
  • 1 gałązka mięty
  • Oliwa z oliwek extra virgin
  • 2 grilowane piersi z kurczaka, bez skóry (około 150 g)

Przygotowanie

  1. W garnuszku podgrzej bulion z kurczaka. Dodaj obraną i pokrojoną na małe kawałki marchewkę i poszatkowaną cebulę.
  2. Kiedy wywar zagotuje się – dodaj ryż, pietruszkę, kolendrę i gałązkę mięty.
  3. Gotuj na małym ogniu przez co najmniej 20 minut, dopóki ryż nie będzie miękki a marchewka nie będzie dostatecznie podgotowana.
  4. Usuń z zupy cebulę i dodane wcześniej zioła.
  5. Dopraw szczyptą soli.
  6. Pokrój pierś z kurczaka na długie paski i umieść na patelni, doprawiając tylko solą. Kiedy kawałki z kurczaka będą już złociste, dodaj je do porcji zupy. Do każdej serwowanej części dodaj też kilka kropli oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia i odrobinę soku z cytryny.

Biegunka i inne lecznicze przepisy

Najczęstszymi produktami w zupach zwalczających biegunkę są: ryż, makaron, marchewka i kurczak. Delikatne składniki są łatwe do pogryzienia i strawienia przez osłabiony układ trawienny.

Ugotowane mięso i warzywa to lekkostrawne źródło składników odżywczych. Dodatkowo płynna postać posiłków wspiera nawodnienie organizmu. Choć na co dzień należy ograniczać spożycie przetworzonych produktów (łuskany ryż, biała mąka), w czasie biegunki są bardzo pomocne. 

2. Rosół z kurczaka z selerem i marchewką

Rosół jest szczególnie rekomendowany dzieciom zmagającym się z biegunką. Dzieci są bardziej narażone na odwodnienie oraz utratę ważnych minerałów, zwłaszcza sodu i potasu, co w efekcie może wywołać kwasicę.

Wśród zalet rosołu wymienić można: szybki powrót apetytu, dzięki właściwościom selera w odzyskiwaniu flory żołądka.

bulion rosół na biegunkę

Składniki:

  • 2 piersi z kurczaka (120 g)
  • 2 małe selery
  • 3 średnie marchewki pokrojone na kawałki
  • 2 ziemniaki pokrojone w małe kostki
  • 1 por
  • 1 duża cebula, posiekana na pół
  • 4 gałązki pietruszki
  • 2 szklanki makaronu (250 g)
  • 8 szklanek wody (2 litry)
  • Sól (do smaku)

Przygotowanie

  • Piersi z kurczaka delikatnie dopraw solą.
  • Umyj i posiekaj wszystkie warzywa. Następnie umieść je w garnku z 2 litrami wody i pozostaw na dużym ogniu.
  • Dołącz do wywaru dwie piersi z kurczaka. Pozwól gotować się przez co najmniej 10 minut.
  • Dodaj pietruszkę. Gotuj zupę póki ziemniaki i marchewka nie staną się miękkie.
  • Wrzuć makaron i gotuj przez pięć minut.
  • Podczas serwowania można dodać małe grzanki. To dopełnienie zapewnia estetyczne i smaczne wykończenie dla dorosłych i dzieci.

Consomme z kury

Wielu z nas zastanawia się co oznacza to tajemnicze słowo i czym rożni się od rosołu. Jest to klarowany warzywno-mięsny wywar. Klaruje się go surowym mięsem mielonym i białkami jaj. Nazwa wywodzi się z języka francuskiego.

Składniki:

  • 2 udka kurczaka
  • 2 średnie marchewki
  • 2 średniej wielkości ziemniaki
  • 1 ząbek czosnku
  • ½ cebuli
  • 1 por
  • 2 gałązki pietruszki
  • 8 szklanek wody (2 litry)
  • 2 kromki chleba tostowego
  • Sól (do smaku)

Opracowanie:

  • Dokładnie umyj udka i umieść nad ogniem, aby wyeliminować ewentualne toksyny.
  • Wyczyść wszystkie warzywa, przekrój na pół i umieść w dużym garnku.
  • Dodaj dwa litry wody do garnka. Następnie dołóż czosnek, por i gałązki pietruszki. Wreszcie, dołącz do wywaru udka z kurczaka.
  • Pozostaw garnek na dużym ogniu. Gdy zacznie wrzeć należy obniżyć temperaturę. Gotuj przez co najmniej dwie godziny, lub do momentu kiedy kurczak będzie już miękki.
  • Dopraw solą do smaku i pozostaw jeszcze na pięć minut.
  • Przed podaniem należy odcedzić wywar. Jeśli bulion nie jest idealnie czysty, powtórz tę czynność.
  • Serwuj w głębokiej misce z małymi grzankami.

To uproszczona wersja consomme, ale równie bogata w wartości odżywcze potrzebne by wzmocnić żołądek i odbudować jego florę.

Taki wywar stanowi też idealne lekarstwo na wakacyjnego kaca czy zimowe wieczory.

Biegunka, która trwa przed długi czas i charakteryzują ją liczne nawroty, prowadzi do silnego osłabienia organizmu. Nie dopuszczaj do zaburzeń w gospodarce elektrolitowej i stosuj zbilansowaną dietę, konsekwentnie nawadniając organizm. 

To może Cię zainteresować ...
Pyszna zupa na kłopoty ze zdrowiem
Krok do Zdrowia
Przeczytaj na Krok do Zdrowia
Pyszna zupa na kłopoty ze zdrowiem

Dziś dowiemy się jak prosta w przygotowaniu zupa warzywna może dobroczynnie wpłynąć na nasz organizm. Przygotuj ją i Ty i skorzystaj z jej właściwo...