Banany i plantany - 3 różnice w wartości odżywczej

Chociaż wiele osób je ze sobą myli i myśli, że to ten sam owoc, wartość odżywcza bananów i plantanów dowodzi, że istnieją między nimi pewne różnice.

Przejrzane i zatwierdzone przez: dietetyk Maria Patricia Pinero Corredor.

Napisany przez Equipo Editorial

Ostatnia aktualizacja: 12 lipca, 2023

Banany i plantany to owoce, które pochodzą z krajów o tropikalnym i gorącym klimacie. Zwykle uważane są za podstawowe jedzenie w codziennej diecie tamtejszej populacji oraz dostarczają ogromną ilość korzyści.

Banany i plantany wyglądają podobnie oraz należą do tej samej rodziny: bananowatych. Są również wykorzystywane na różny sposób, jeśli chodzi o ich przygotowanie – mogą być smażone, gotowane, pieczone, grillowane lub jadane na surowo. 

I nie chodzi wyłącznie o różnicę w ich konsystencji i smaku, ale również tą dotyczącą wartości odżywczych. Jeżeli chcesz dowiedzieć się co różni banany i plantany, radzimy kontynuować czytanie tego artykułu. To bardzo ciekawe!

Plantany

Jak już wspomnieliśmy, plantany należą do rodziny bananowatych typu rajskiego. Z tego powodu można łatwo znaleźć je w gorących krajach blisko wybrzeża, takich jak Meksyk, Ekwador, Brazylia czy Kostaryka.

Główną cechą tych owoców jest ich podłużny kształt oraz zielona skórka, która zamienia się w żółtą, kiedy dojrzewa i czernieje, kiedy zaczyna się psuć.

Oto wartość odżywcza 100 gr plantana:

• Wartość energetyczna: 122 kalorie
• Błonnik: 2,5%
• Wapń: 7,8 mg
• Magnez: 38,5 mg
• Żelazo: 0,3 mg
• Miedź: 0,1 mg
• Cynk: 0,2 mg
• Mangan: 0,1 mg
• Witamina C: 17,5 mg
• Proteiny: 1,7%
• Potas: 490 mg
• Fosfor: 59,1 mg
• Węglowodany: 22,5%

Te wszystkie właściwości sprawiają, że plantany są niezwykle odżywcze, kiedy dojrzeją. Jednak zawierają również skrobię: ta natomiast węgiel, tlen i wodór.

Skrobia ta sprawia, że plantanów nie można spożywać na surowo, ponieważ są cierpkie, gumiaste i suche.

• Zazwyczaj kiedy są zielone mogą być smażone na gorącym oleju lub gotowane.
• Kiedy są żółte, możesz również przyrządzić je w piekarniku lub na grillu.

Banany

Banany również należą do rodziny bananowatych, ale do typu zaostrzonego (acuminata). Są łatwiejsze w uprawie, szczególnie w takich krajach jak Uganda, Ekwador, Filipiny czy Brazylia.

Ich główną cechą jest ich walcowaty i łagodnie zaostrzony kształt. W środku są białe, z zieloną skórką, która przybiera żółty kolor, kiedy dojrzewa.

Oto wartość odżywcza 100 gram banana:

• Wartość energetyczna: 89 kalorii
• Błonnik: 2,3%
• Wapń: 12,5 mg
• Magnez: 41,5 mg
• Żelazo: 0,9 mg
• Miedź: 0,3 mg
• Cynk: 0,2 mg
• Mangan: 0,1 mg
• Witamina C: 18,5 mg
• Proteiny: 0,3 mg
• Potas: 434 mg
• Fosfor: 59,1 mg
• Węglowodany: 26,2%

W przeciwieństwie do plantanów, banany nie zawierają skrobi, dlatego mogą być jedzone bez żadnego uprzedniego przygotowania. Są również znane na całym świecie ze swojego słodkiego smaku oraz kremowej konsystencji. To czyni je jedną z najlepszych przekąsek, po którą możemy sięgać o każdej porze dnia.

Banany i Plantany – Różnice

Pomimo niemal identycznych cech, banany i plantany mogą różnić się szczególnie jeśli chodzi o:

1. Mikroelementy

Plantany nie posiadają tak wysokiej ilości niektórych mikroelementów, jak banany:

• Żelaza
• Miedzi
• Cynku
• Manganu
• Sodu

Zawierają jednak więcej potasu, aż o 63 mg więcej na każde 100 g owocu. Ponadto dostarczają więcej sodu, o 2 mg więcej na 100 g owocu.

2. Kalorie

Plantany zawierają więcej kalorii, co sprawia, że banany są lepszą opcją jeśli jesteś na diecie.

3. Proteiny

Banany dostarczają nam wielu korzyści, jeśli chodzi o zrzucanie wagi. Jednak, jak sami się przekonaliśmy, plantany mają większą wartość odżywczą.