Żurawina - poznaj korzyści dla Twojego zdrowia
Z naszego dzisiejszego artykułu dowiesz się o korzyściach jakie oferuje żurawina i wynikających z jej spożywania dla Twojego zdrowia. Staraj się częściej włączać te wspaniałe owoce do swojej diety.
Korzyści płynące z żurawiny są niezliczone. Te cudowne małe jagody mają najwięcej cząsteczek antyoksydantów z niemal wszystkich dostępnych owoców. Należą do grupy “owoców lasu” i znane są również jako czarne borówki.
Poza powszechnym zastosowaniem żurawiny w gastronomii (szczególnie w deserach) jest ona także często stosowana w medycynie, ponieważ ma następujące właściwości:
- Działa przeciwzapalnie.
- Chroni żołądek i układ pokarmowy.
- Działa antybakteryjnie.
- Rozszerza naczynia krwionośne.
- Ma działanie przeciwskurczowe.
- Działa przeciwzakrzepowo.
- Pełni rolę środka ściągającego.
W rzeczywistości żurawina jest jedną z najbardziej pożywnych potraw, które możemy włączyć do codziennej diety, wraz ze szpinakiem, kiwi, selerem lub burakami. Ponadto żurawina jest niezbędnym składnikiem wspomagającym detoksykację organizmu.
Poznaj korzyści płynące ze spożywania żurawiny dla Twojego zdrowia!
1. Żurawina zapewnia dobry wzrok
Czy wiesz, że żurawina jest zalecana w przypadku infekcji i zaburzeń w tętnicach oczu? Cóż, tak właśnie jest. Ze względu na wysoką zawartość witaminy A, zwanej retinolem, jest dobra dla zdrowia oczu i dlatego też służy poprawie wzroku.
Regularne jej spożywanie może być bardzo korzystne, jeśli cierpisz na jaskrę – chorobę charakteryzującą się zwiększonym ciśnieniem w oku i innymi objawami.
Być może uznasz także ten artykuł za interesujący: Wady wzroku – wszystko, co musisz wiedzieć
2. Ochrona przed chorobami układu krążenia i cukrzycą
Żurawina jest bogata w polifenole. Dlatego jej regularne spożywanie pomaga zapobiegać chorobom związanym z metabolizmem, w tym chorobom układu krążenia i cukrzycy.
3. Ochrona przed infekcjami dróg moczowych
Dodatkowo, jagody te są naturalnymi antyseptykami (ze względu na ich właściwości antybakteryjne). Jest to bardzo skuteczny lek na infekcje dróg moczowych.
Dlatego sok żurawinowy jest idealny dla osób cierpiących na zapalenie pęcherza moczowego lub infekcje nerek.
Dlaczego tak się dzieje?
Ponieważ posiadają one funkcję oczyszczającą, która odtruwa organizm ze szkodliwych substancji.
Zapewne zaciekawi Cię także nasz inny artykuł: Infekcje dróg moczowych i antybiotyki
4. Żurawina jest doskonała dla twojej skóry
Ponieważ jest doskonałym źródłem przeciwutleniaczy i witamin, żurawina znakomicie nadaje się do utrzymania zdrowia skóry, gdyż stymuluje produkcję kolagenu.
Dodatkowo, ponieważ jest bogata w przeciwutleniacze, opóźnia przedwczesne starzenie się komórek.
5. Żurawina wzmacnia Twój układ odpornościowy
Zgodnie z serią badań przeprowadzonych na Oregon State University stwierdzono, że żurawina zawiera związek pochodzący ze stylbenu, który działa w podobny sposób jak witamina D.
Pomaga to wzmocnić układ odpornościowy, a zatem poprawić także jego możliwości obronne.
6. Pomaga poprawić trawienie i tranzyt jelitowy
Żurawina zawiera proantocyjanidyny. Są to substancje, które pełnią w organizmie funkcję zapobiegającą przywieraniu szkodliwych bakterii do ścian przewodu pokarmowego.
Oczywiście funkcja ta pomaga uniknąć owrzodzeń żołądka i zapobiega powstawaniu płytki nazębnej (głównej przyczyny zapalenia dziąseł i próchnicy), ponieważ zapobiega rozprzestrzenianiu się bakterii.
Właściwości odżywcze żurawiny
Wprowadzając do diety 100 gramów żurawiny, otrzymuje się następujące wartości odżywcze:
Składniki odżywcze Wartość
Kalorie 57,0 kcal
Woda 84,21 g
Węglowodany 14,49 g
Białka 0,74 g
Całkowita zawartość tłuszczu 0,33 g
Minerały 0,24 g
Dobrą rzeczą w żurawinie jest to, że można ją jeść zarówno suszoną jak i świeżą.
Jednak zaleca się jej jedzenie, gdy jest świeża, jako dodatek do pysznych koktajli lub sałatek owocowych w towarzystwie: bananów, truskawek i jabłek. Można ją również zjeść z pysznym jogurtem naturalnym jako przekąskę.
Rodzaje żurawiny
- Czarna amerykańska żurawina. Ma kolor niebieskawo-czarny i jest większa niż zwykła żurawina. Jest szczególnie bogata w witaminę C.
- Czerwona lub kwaśna żurawina. Są to małe, bladoróżowe jagody, które są bardzo popularne w północnej Europie, Azji i Ameryce Północnej.
- Mała czerwona żurawina. Pochodzi z północnej Europy i Azji. Roślina charakteryzuje się trójkątnymi liśćmi.
- Czerwona amerykańska żurawina. Pochodzi z Kanady i Stanów Zjednoczonych, a jej smak jest podobny do jabłek.
Jak wybrać dobrą żurawinę i jak ją przechowywać?
Podczas wybierania musisz spojrzeć na jej kolor i teksturę. Najlepsza jakościowo jest jasna i intensywna w kolorze, jest sucha i twarda w dotyku. Miękka żurawina nie jest dobra.
Aby móc ją dłużej przechować:
- Oddziel spleśniałe owoce od świeżych.
- Przechowuj je w lodówce.
- Wyrzuć te, które mają białą pleśń, nalot lub po prostu białawy kolor.
- Możesz je rozłożyć na tacy i wysuszyć na słońcu.