Zdrowa kolacja – kilka przepisów

Wszystkie posiłki w ciągu dnia są ważne, ale to kolacja wyróżnia się na ich tle ponieważ ma ogromny wpływ na problemy zdrowotne, takie jak problemy z wątrobą, bezsenność czy nadwagę. Zawsze staramy się aby nasza kolacja składała się ze zrównoważonych składników, ale nie zawsze to osiągamy. W tym artykule postaramy się wyjaśnić co jest kluczem do przygotowania zdrowej kolacji, która jest podstawą naszego dobrego samopoczucia, a składniki o których wspomnimy pomogą nam niemal natychmiast odczuć poprawę w stanie naszego zdrowia. Podzielimy się również przepisami na zdrową kolację, abyś mogła zadbać o swoje zdrowie już dziś.

Kolacja – pozytywny i negatywny wpływ na nasze zdrowie

Jeżeli spożywamy obfitą kolację, zbyt późno i włączamy do niej niezdrowe produkty, może to wpłynąć bardzo negatywnie na nasze zdrowie. Oto niektóre z komplikacji zdrowotnych:

• Bezsenność, brak odpoczynku i poranne zmęczenie.
• Podkrążone oczy i zmęczona twarz.
• Zatrzymanie płynów w organizmie.
• Zaparcia.
• Śluz w gardle po przebudzeniu.
• Problemy z wątrobą i niestrawność, wzdęcia.
• Po dłuższym czasie nadwaga lub niedowaga.

O której godzinie jeść kolację?

Od momentu zaśnięcia, nasze ciało się relaksuje i pozwala komórkom naszego organizmu na regenerację. Według TCM (Tradycyjna Chińska Medycyna), co kilka godzin jeden z naszych organów się regeneruje, wygląda to mniej więcej tak:

• Od 23:00 do 1:00 pęcherzyk żółciowy.
• Między 1:00, a 3:00 wątroba.
• Od 3:00 do 5:00 płuca.
• Między 5:00, a 7:00 jelito grube.
• Od 7:00 do 9:00 żołądek.

Jeżeli chcemy uszanować biologiczny rytm naszego ciała, powinniśmy upewnić się, że trawienie spożytych przez nas pokarmów zakończy się przed godziną 23:00. Pamiętając, że trawienie trwa około dwóch do trzech godzin, nie powinniśmy spożywać kolacji później niż o godzinie 20:00.

Co powinna zawierać zdrowa kolacja?

Pełnowartościowa kolacja powinna zawierać:

• Porcja warzyw. Najlepiej, aby warzywa były ugotowane, jeżeli jednak zjemy je odpowiednio wcześnie, aby mogły się dobrze strawić, możemy jeść również warzywa surowe (na przykład w sałatkach), zwłaszcza w lecie.
• Porcja białka ubogiego w tłuszcze: jajka, ryby, rośliny strączkowe, seitan, biały ser, jogurt, orzechy, grzyby.
• Mała porcja skrobi lub zbóż: kromka chleba pełnoziarnistego, makaron, ryż pełnoziarnisty, ziemniak, banan.
• Niewielka ilość zdrowych tłuszczy: oleje roślinne z pierwszego tłoczenia na zimno, orzechy, żółtko jajka, jogurt, awokado.

Czego nie powinna zawierać zdrowa kolacja?

• Nadmiaru skrobi i produktów pełnoziarnistych ponieważ, dostarczają za dużo energii.
• Słodkich owoców. Mogą one powodować nadwagę, jeżeli spożywamy je podczas kolacji.
• Owoców cytrusowych, takich jak pomarańcze czy mandarynki, ponieważ utrudniają wypoczynek.
• Owoców sezonowych bogatych w wodę, takich jak arbuz czy melon, ponieważ utrudniają trawienie.

  

• Nasyconych tłuszczów (margaryna, ciasta, potrawy smażone, czerwone mięso, itd.) ponieważ, przeciążają wątrobę i pęcherzyk żółciowy.
• Nadmiaru soli, ponieważ zatrzymuje płyny w organizmie.
• Używek: kawa, herbata, coca-cola, itd.

Przepisy na zdrową kolację

• Krem z warzyw z odrobiną płatków owsianych oraz z gotowanym jajkiem, pokrojonym na kawałki.
• Smażone warzywa z grzybami oraz jeden tost z pieczywa pełnoziarnistego.
• Jogurt naturalny z połową banana i garścią orzechów.
• Zupa warzywna z makaronem typu nitki oraz grillowana ryba.
• Koktajl z warzyw lub gazpacho oraz omlet.
• Krem z roślin strączkowych i pieczone gruszki.
• Warzywa z odrobiną ziemniaka i pieczonym kurczakiem.
• Zielona sałata z białym serem i nasionami.
• Kukurydziany naleśnik z guacamole.
• Sałatka z soczewicy ze startą marchwią i odrobiną sosu majonezowego.

Ostatnia uwaga

Jeżeli przed pójściem spać wykonujemy jakąś aktywność fizyczną lub jemy kolację wcześnie, możemy zwiększyć ilość spożywanych skrobi i produktów pełnoziarnistych i pozwolić sobie na przykład na pizzę pełnoziarnistą z warzywami i grzybami albo kanapkę z pomidorem, sałatą i serem. Jeżeli podczas całego tygodnia silnie przestrzegamy spożywania zdrowych kolacji, w weekend możemy pozwolić sobie na małe oszustwa, pamiętajmy jednak, że następnego dnia zawsze odczujemy czy nasza kolacja była odpowiednia czy nie. Objawi się to zarówno w naszym wyglądzie jak i samopoczuciu.

Zdjęcia dzięki uprzejmości cobalt123, robbplusjessie i David-Robert-Wright.