Syrop z czarnego bzu: korzyści i przygotowanie

04 stycznia, 2021

Syrop z czarnego bzu to naturalny produkt zawierający składniki, które pomagają w leczeniu objawów przeziębienia. Jakie inne korzyści przynosi? Jak go przygotować? Odkryj to w naszym artykule!

Syrop z czarnego bzu to preparat sporządzony z owoców tej rośliny. Czarny bez (sambucus nigra) to drzewo o wysokości od czterech do pięciu metrów. Ma brązowawe liście i żółtawozielone kwiaty. Owoce są ciemne, fioletowawe, prawie czarne.

Jego liście, kwiaty i owoce są używane do celów leczniczych w tradycyjnej botanice. W szczególności syrop z czarnego bzu był stosowany w leczeniu chorób dróg oddechowych. Do czego jeszcze służy? Jak go przygotować? Czytaj dalej!

Syrop z czarnego bzu – korzyści

Skład chemiczny rośliny, kwiatów i owoców czarnego bzu nie został w pełni określony. Jednak zidentyfikowano różne składniki odżywcze (węglowodany, białka, tłuszcze, minerały i witaminy) i związki, takie jak:

  • Alkaloidy
  • Kwas cytrynowy.
  • Flawonoidy.
  • Polifenole.
  • Glikozyd cyjanogenetyczny (generator cyjanku).

Generalnie syrop z czarnego bzu jest stosowany jako środek wspomagający w zwalczaniu różnych objawów związanych z drogami oddechowymi. Na przykład, gdy występuje wydzielanie śluzu, zatkany nos, napady astmy, zapalenie krtani, kaszel i inne.

W kilku badaniach próbowano zweryfikować skuteczność tego preparatu w leczeniu różnych schorzeń. I rzeczywiście zaobserwowano, że pacjenci z objawami grypy, którzy otrzymywali codzienne dawki produktu wykazywali poprawę nawet bez stosowania innych rodzajów leków.

Inne badania sugerują, że roślina ta może być również stosowana jako środek wspomagający w walce z przeziębieniem. Osoby, które musiały podróżować samolotem i spożywały ekstrakt z czarnego bzu rzadziej chorowały na przeziębienia. Podobnie czas trwania dolegliwości, a także nasilenie objawów były pozornie mniejsze.

Jakby tego było mało, ostatnie badania wykazały właściwości przeciwbakteryjne, przeciwwirusowe, przeciwnowotworowe, przeciwlipidowe, a nawet przeciwdepresyjne bzu czarnego.

W związku z tym przewiduje się, że roślina ta i jej owoce mają potencjał jako uzupełnienie leczenia cukrzycy, otyłości, różnych zaburzeń metabolicznych, a nawet problemów z układem moczowym.

Czarny bez

W medycynie tradycyjnej syrop z czarnego bzu stosowany jest w leczeniu dolegliwości ze strony układu oddechowego.

Zobacz także: Czarny bez: udowodnione zalety

Środki ostrożności przy spożywaniu syropu z czarnego bzu

Z powyższego wynika, że ​​syrop z czarnego bzu okazuje się nie tylko skuteczny, ale także bezpieczny, a nawet opłacalny w leczeniu różnych schorzeń. Jednak wszystkie te ustalenia nie zostały jeszcze potwierdzone w większych badaniach, a także należy ocenić ryzyko i możliwe skutki uboczne ich stosowania.

Dlatego należy uważać przy spożywaniu syropu z czarnego bzu i nie przekraczać wskazanych dawek. Większe dawki mogą mieć drastyczne skutki, ponieważ czarny bez jest również silnym środkiem przeczyszczającym, a także silnym diuretykiem. Dlatego nie można go łączyć z innymi produktami lub lekami o podobnym działaniu.

Podobnie spożywanie niedojrzałych jagód lub niegotowanych kwiatów może powodować nudności, wymioty, a nawet poważne zatrucia. Zarówno skórka, jak i nasiona oraz zielone owoce zawierają substancje znane jako lektyny, które mogą powodować problemy żołądkowe.

Nie należy też zapominać, że gałęzie, liście, korzenie i nasiona są potencjalnie toksyczne ze względu na wspomniany glikozyd cyjanogenny. U alergików po spożyciu preparatu z czarnego bzu lub w kontakcie z rośliną mogą wystąpić wysypki lub problemy z oddychaniem.

Owoce czarnego bzu nie są zalecane dla dzieci i młodzieży, kobiet w ciąży i karmiących. Chociaż nie ma danych, które potwierdzałyby, że są niebezpieczne nie ma danych potwierdzających, że ich spożycie jest bezpieczne. Dlatego jeśli jesteś w ciąży lub karmisz piersią, unikaj produktów z czarnego bzu.

Może Cię zainteresować: Czarny czosnek – znasz jego wspaniałe właściwości?

Przygotowanie syropu z czarnego bzu

Syrop z czarnego bzu można kupić w postaci gotowej. Jest on jednak stosunkowo łatwy w przygotowaniu. Oczywiście ze względu na efekty omówione w poprzednim rozdziale należy zachować ostrożność podczas przygotowań.

Głównym składnikiem są czarne jagody. Mogą być używane świeże lub suszone. Te ostatnie można znaleźć na rynkach lub u zielarzy. Z drugiej strony świeże można zbierać z pola, pod warunkiem, że potrafimy rozpoznać roślinę i dojrzałe owoce. Trzeba też zachować ostrożność w tym zakresie, ponieważ istnieją podobne gatunki roślin, które są toksyczne.

Herbata z czarnego bzu

Chociaż syrop z czarnego bzu można kupić w postaci gotowej w sklepach zielarskich, można go również zrobić w domu.

Składniki

  • 2 szklanki jagód (jeśli są suszone) (400 g)
  • 4 szklanki wody (1 litr)
  • 1 szklanka miodu (250 g)
  • Korzeń imbiru, może być sproszkowany (20 g).
  • Cynamon, wanilia lub kardamon do smaku.
  • Opcjonalnie możesz dodać szklankę napoju alkoholowego, takiego jak wódka. Chociaż nie należy tego robić, jeśli syrop jest przeznaczony dla dzieci

Proces przygotowania

  • Jagody, imbir i cynamon (wanilia lub kardamon) gotujemy w wodzie, najlepiej w ceramicznym lub szklanym naczyniu.
  • Gdy się zagotuje, zmniejsz ogień i trzymaj na małym ogniu przez 45 minut.
  • Odstaw i pozostaw do ostygnięcia.  
  • Następnie przecedź używając lekkiej pieluchy. Powstały płyn mieszaj z miodem i napojem alkoholowym, jeśli go używasz.
  • Na koniec przechowuj w wysterylizowanej szklanej butelce. Powinien być przechowywany w chłodnym i suchym miejscu.

Spożywaj syrop z czarnego bzu z umiarem

Niektóre naturalne produkty i receptury są stosowane tradycyjnie, bez naukowej weryfikacji. Tak nie jest w przypadku syropu z czarnego bzu, w stosunku do którego przeprowadzono już badania rozpoznające jego zalety i właściwości.

W każdym razie jest to produkt, który należy stosować z umiarem, ponieważ w nadmiarze może mieć skutki odwrotne do zamierzonych. Ponadto powinien stanowić jedynie uzupełnienie łagodzenia objawów schorzeń, gdyż nie jest jeszcze uważany za leczenie pierwszego wyboru.

  • Perkins-Veazie P, Thomas AL, Byers PL, Finn CE. Fruit Composition of Elderberry (Sambucus spp.) Genotypes Grown in Oregon and Missouri, USA. Acta Hortic. 2015;1061:219-224. doi:10.17660/ActaHortic.2015.1061.24
  • Clapé O, Castillo A. Caracterización fármaco-toxicológica de la planta medicinal Sambucus nigra subsp. canadensis. Revista Cubana de Farmacia. 2011; 45(4):586-596.
  • Hawkins J, Baker C, Cherry L, Dunne E. Black elderberry (Sambucus nigra) supplementation effectively treats upper respiratory symptoms: A meta-analysis of randomized, controlled clinical trials. Complement Ther Med. 2019 Feb;42:361-365. doi: 10.1016/j.ctim.2018.12.004. Epub 2018 Dec 18. PMID: 30670267.
  • Grajales B, Botero M, Ramírez J. Características, manejo, usos y beneficios del saúco (Sambucus nigra L.) con énfasis en su implementación en sistemas silvopastoriles del Trópico Alto. Revista de Investigación Agraria y Ambiental, 2015; 6(1): 155-168.
  • Muñoz O, Montes M, Wilkomirsky T. Plantas medicinales de uso en Chile: química y farmacología. Santiago: Universidad de Chile, 2004.
  • Dellagreca, M., Fiorentino, A., Monaco, P., Previtera, L., & Simonet, A. M. (2000). Cyanogenic Glycosides from Sambucus Nigra. Natural Product Letters, 14(3), 175–182. https://doi.org/10.1080/10575630008041228
  • Ulbricht C, Basch E, Cheung L, Goldberg H, Hammerness P, Isaac R, Khalsa KP, Romm A, Rychlik I, Varghese M, Weissner W, Windsor RC, Wortley J. An evidence-based systematic review of elderberry and elderflower (Sambucus nigra) by the Natural Standard Research Collaboration. J Diet Suppl. 2014 Mar;11(1):80-120. doi: 10.3109/19390211.2013.859852. Epub 2014 Jan 10. PMID: 24409980.