Syrop z czarnego bzu: korzyści i przygotowanie

Syrop z czarnego bzu: korzyści i przygotowanie

Ostatnia aktualizacja: 04 stycznia, 2021

Syrop z czarnego bzu to naturalny produkt zawierający składniki, które pomagają w leczeniu objawów przeziębienia. Jakie inne korzyści przynosi? Jak go przygotować? Odkryj to w naszym artykule!

Syrop z czarnego bzu to preparat sporządzony z owoców tej rośliny. Czarny bez (sambucus nigra) to drzewo o wysokości od czterech do pięciu metrów. Ma brązowawe liście i żółtawozielone kwiaty. Owoce są ciemne, fioletowawe, prawie czarne.

Jego liście, kwiaty i owoce są używane do celów leczniczych w tradycyjnej botanice. W szczególności syrop z czarnego bzu był stosowany w leczeniu chorób dróg oddechowych. Do czego jeszcze służy? Jak go przygotować? Czytaj dalej!

Syrop z czarnego bzu – korzyści

Skład chemiczny rośliny, kwiatów i owoców czarnego bzu nie został w pełni określony. Jednak zidentyfikowano różne składniki odżywcze (węglowodany, białka, tłuszcze, minerały i witaminy) i związki, takie jak:

  • Alkaloidy
  • Kwas cytrynowy.
  • Flawonoidy.
  • Polifenole.
  • Glikozyd cyjanogenetyczny (generator cyjanku).

Generalnie syrop z czarnego bzu jest stosowany jako środek wspomagający w zwalczaniu różnych objawów związanych z drogami oddechowymi. Na przykład, gdy występuje wydzielanie śluzu, zatkany nos, napady astmy, zapalenie krtani, kaszel i inne.

W kilku badaniach próbowano zweryfikować skuteczność tego preparatu w leczeniu różnych schorzeń. I rzeczywiście zaobserwowano, że pacjenci z objawami grypy, którzy otrzymywali codzienne dawki produktu wykazywali poprawę nawet bez stosowania innych rodzajów leków.

Inne badania sugerują, że roślina ta może być również stosowana jako środek wspomagający w walce z przeziębieniem. Osoby, które musiały podróżować samolotem i spożywały ekstrakt z czarnego bzu rzadziej chorowały na przeziębienia. Podobnie czas trwania dolegliwości, a także nasilenie objawów były pozornie mniejsze.

Jakby tego było mało, ostatnie badania wykazały właściwości przeciwbakteryjne, przeciwwirusowe, przeciwnowotworowe, przeciwlipidowe, a nawet przeciwdepresyjne bzu czarnego.

W związku z tym przewiduje się, że roślina ta i jej owoce mają potencjał jako uzupełnienie leczenia cukrzycy, otyłości, różnych zaburzeń metabolicznych, a nawet problemów z układem moczowym.

Czarny bez

W medycynie tradycyjnej syrop z czarnego bzu stosowany jest w leczeniu dolegliwości ze strony układu oddechowego.

Zobacz także: Czarny bez: udowodnione zalety

Środki ostrożności przy spożywaniu syropu z czarnego bzu

Z powyższego wynika, że ​​syrop z czarnego bzu okazuje się nie tylko skuteczny, ale także bezpieczny, a nawet opłacalny w leczeniu różnych schorzeń. Jednak wszystkie te ustalenia nie zostały jeszcze potwierdzone w większych badaniach, a także należy ocenić ryzyko i możliwe skutki uboczne ich stosowania.

Dlatego należy uważać przy spożywaniu syropu z czarnego bzu i nie przekraczać wskazanych dawek. Większe dawki mogą mieć drastyczne skutki, ponieważ czarny bez jest również silnym środkiem przeczyszczającym, a także silnym diuretykiem. Dlatego nie można go łączyć z innymi produktami lub lekami o podobnym działaniu.

Podobnie spożywanie niedojrzałych jagód lub niegotowanych kwiatów może powodować nudności, wymioty, a nawet poważne zatrucia. Zarówno skórka, jak i nasiona oraz zielone owoce zawierają substancje znane jako lektyny, które mogą powodować problemy żołądkowe.

Nie należy też zapominać, że gałęzie, liście, korzenie i nasiona są potencjalnie toksyczne ze względu na wspomniany glikozyd cyjanogenny. U alergików po spożyciu preparatu z czarnego bzu lub w kontakcie z rośliną mogą wystąpić wysypki lub problemy z oddychaniem.

Owoce czarnego bzu nie są zalecane dla dzieci i młodzieży, kobiet w ciąży i karmiących. Chociaż nie ma danych, które potwierdzałyby, że są niebezpieczne nie ma danych potwierdzających, że ich spożycie jest bezpieczne. Dlatego jeśli jesteś w ciąży lub karmisz piersią, unikaj produktów z czarnego bzu.

Przygotowanie syropu z czarnego bzu

Syrop z czarnego bzu można kupić w postaci gotowej. Jest on jednak stosunkowo łatwy w przygotowaniu. Oczywiście ze względu na efekty omówione w poprzednim rozdziale należy zachować ostrożność podczas przygotowań.

Głównym składnikiem są czarne jagody. Mogą być używane świeże lub suszone. Te ostatnie można znaleźć na rynkach lub u zielarzy. Z drugiej strony świeże można zbierać z pola, pod warunkiem, że potrafimy rozpoznać roślinę i dojrzałe owoce. Trzeba też zachować ostrożność w tym zakresie, ponieważ istnieją podobne gatunki roślin, które są toksyczne.

Herbata z czarnego bzu

Chociaż syrop z czarnego bzu można kupić w postaci gotowej w sklepach zielarskich, można go również zrobić w domu.

Składniki

  • 2 szklanki jagód (jeśli są suszone) (400 g)
  • 4 szklanki wody (1 litr)
  • 1 szklanka miodu (250 g)
  • Korzeń imbiru, może być sproszkowany (20 g).
  • Cynamon, wanilia lub kardamon do smaku.
  • Opcjonalnie możesz dodać szklankę napoju alkoholowego, takiego jak wódka. Chociaż nie należy tego robić, jeśli syrop jest przeznaczony dla dzieci

Proces przygotowania

  • Jagody, imbir i cynamon (wanilia lub kardamon) gotujemy w wodzie, najlepiej w ceramicznym lub szklanym naczyniu.
  • Gdy się zagotuje, zmniejsz ogień i trzymaj na małym ogniu przez 45 minut.
  • Odstaw i pozostaw do ostygnięcia.  
  • Następnie przecedź używając lekkiej pieluchy. Powstały płyn mieszaj z miodem i napojem alkoholowym, jeśli go używasz.
  • Na koniec przechowuj w wysterylizowanej szklanej butelce. Powinien być przechowywany w chłodnym i suchym miejscu.

Spożywaj syrop z czarnego bzu z umiarem

Niektóre naturalne produkty i receptury są stosowane tradycyjnie, bez naukowej weryfikacji. Tak nie jest w przypadku syropu z czarnego bzu, w stosunku do którego przeprowadzono już badania rozpoznające jego zalety i właściwości.

W każdym razie jest to produkt, który należy stosować z umiarem, ponieważ w nadmiarze może mieć skutki odwrotne do zamierzonych. Ponadto powinien stanowić jedynie uzupełnienie łagodzenia objawów schorzeń, gdyż nie jest jeszcze uważany za leczenie pierwszego wyboru.

To może Cię zainteresować ...
Napary oczyszczające nasze ciało
Krok do Zdrowia
Przeczytaj na Krok do Zdrowia
Napary oczyszczające nasze ciało

Napary oczyszczające są przyjemne w smaku. Mają silne właściwości i zawierają przeciwutleniacze. Można je włączyć do swojej diety, ale nie nadużywa...



  • Perkins-Veazie P, Thomas AL, Byers PL, Finn CE. Fruit Composition of Elderberry (Sambucus spp.) Genotypes Grown in Oregon and Missouri, USA. Acta Hortic. 2015;1061:219-224. doi:10.17660/ActaHortic.2015.1061.24
  • Clapé O, Castillo A. Caracterización fármaco-toxicológica de la planta medicinal Sambucus nigra subsp. canadensis. Revista Cubana de Farmacia. 2011; 45(4):586-596.
  • Hawkins J, Baker C, Cherry L, Dunne E. Black elderberry (Sambucus nigra) supplementation effectively treats upper respiratory symptoms: A meta-analysis of randomized, controlled clinical trials. Complement Ther Med. 2019 Feb;42:361-365. doi: 10.1016/j.ctim.2018.12.004. Epub 2018 Dec 18. PMID: 30670267.
  • Grajales B, Botero M, Ramírez J. Características, manejo, usos y beneficios del saúco (Sambucus nigra L.) con énfasis en su implementación en sistemas silvopastoriles del Trópico Alto. Revista de Investigación Agraria y Ambiental, 2015; 6(1): 155-168.
  • Muñoz O, Montes M, Wilkomirsky T. Plantas medicinales de uso en Chile: química y farmacología. Santiago: Universidad de Chile, 2004.
  • Dellagreca, M., Fiorentino, A., Monaco, P., Previtera, L., & Simonet, A. M. (2000). Cyanogenic Glycosides from Sambucus Nigra. Natural Product Letters, 14(3), 175–182. https://doi.org/10.1080/10575630008041228
  • Ulbricht C, Basch E, Cheung L, Goldberg H, Hammerness P, Isaac R, Khalsa KP, Romm A, Rychlik I, Varghese M, Weissner W, Windsor RC, Wortley J. An evidence-based systematic review of elderberry and elderflower (Sambucus nigra) by the Natural Standard Research Collaboration. J Diet Suppl. 2014 Mar;11(1):80-120. doi: 10.3109/19390211.2013.859852. Epub 2014 Jan 10. PMID: 24409980.