Stearynian magnezu czy stanowi zagroenie w suplementach?
Stearynian magnezu to kredowa substancja pomocnicza stosowana w suplementach witaminowych i żywności w celu zapobiegania zlepianiu się składników. Poprawia to procesy produkcyjne i tranzyt przez przewód pokarmowy. Chociaż stearynian magnezu ma w swojej nazwie magnez, nie jest on źródłem tego składnika odżywczego. Ale czy jest to szkodliwe dla zdrowia?
Co to jest stearynian magnezu?
Stearynian magnezu jest solą utworzoną przez połączenie jonu magnezu z 2 cząsteczkami stearynianu. Stearynian jest anionową formą kwasu stearynowego. Jest bezwonny i nierozpuszczalny w wodzie, ma szerokie zastosowanie w przemyśle farmaceutycznym, spożywczym i kosmetycznym.
Kwas stearynowy to nasycony kwas tłuszczowy występujący w olejach roślinnych i zwierzęcych, takich jak kakao, olej kokosowy, czerwone mięso i siemię lniane. Chociaż zawiera magnez, jego zawartość jest bardzo niska i tak naprawdę nie dostarcza tego minerału. Obecnie stearynian magnezu jest najczęściej stosowanym składnikiem jako środek przeciwzbrylający oraz lubrykant do kapsułek i tabletek. Jego funkcja usprawnia proces produkcyjny w przemyśle, zmniejszając w ten sposób koszty i czas produkcji.
Przeczytaj również: Suplementy sportowe – czy są zalecane dla nastolatków?
Jego znaczenie w przemyśle farmaceutycznym
Stearynian magnezu jest potrzebny tylko w bardzo małych ilościach. Dodatkowo ułatwia produkcję, ponieważ zapobiega przywieraniu leków do maszyn. Jest to zatem oszczędny i wydajny sposób wytwarzania leków i suplementów. Dodatkowo przyspiesza tranzyt kapsułek i tabletek w przewodzie pokarmowym. Jako zaróbka może wzmacniać efekty terapeutyczne. W ten sposób poprawia się wchłanianie, rozpuszczalność i konsystencja.
Oprócz tradycyjnej nazwy można go znaleźć na etykietach pod następującymi oznaczeniami:
- Sole magnezu
- Sole magnezowe kwasów tłuszczowych
- Kwas oktadekanowy
- E-572
Zdrowotne działanie stearynianu magnezu
Według amerykańskiej Agencji ds. Żywności i Leków (FDA) stearynian magnezu jest klasyfikowany jako substancja bezpieczna. Dlatego jego stosowanie jako dodatku w suplementach i żywności nie stanowi żadnego ryzyka, o ile jest dodawane w niewielkich ilościach.
Ponadto, według National Center for Biotechnology Information, jest uważany za bezpieczny, jeśli jest spożywany w ilości mniejszej niż 2,5 grama na kilogram dziennie. Dlatego zakłada się, że niewielkie ilości obecne w przemyśle farmaceutycznym nie mają szkodliwych skutków. Istnieje jednak wiele kontrowersji. Nie ma badań naukowych, które jasno i przekonująco pokazują jego działanie.
Zobacz też: Suplementy poprawiające pamięć i koncentrację
Wpływ stearynianu magnezu na układ odpornościowy
Od lat uważa się, że stearynian magnezu wpływa na funkcję limfocytów T, a co za tym idzie, działania układu odpornościowego. Najszerzej opisywanym dowodem naukowym jest badanie z 1990 roku przeprowadzone na jednej myszy.
W tym przypadku limfocyty T inkubowano z kwasem stearynowym (nie stearynianem magnezu). Z biegiem czasu błony komórkowe si zapadły. Jednak wyników nie można powtórzyć u ludzi. Limfocyty T myszy nie zawierają enzymu zdolnego do przekształcania kwasu stearynowego w kwas oleinowy.
Może być skażony pestycydami
Stearynian magnezu pozyskiwany jest z oleju z nasion bawełny, dlatego uważa się, że może zawierać pestycydy lub pochodzić z organizmów modyfikowanych genetycznie. Jednak surowiec jest oczyszczany przed włączeniem go jako składnika.
Stearynian magnezu może mieć działanie przeczyszczające
Może mieć działanie przeczyszczające, jeśli zostanie spożyta w nadmiarze, ponieważ podrażnia błonę śluzową jelita, powodując skurcze i wzmożony pasaż żołądkowo-jelitowy. W bardzo dużych dawkach może uszkadzać skórę i działać toksycznie na wątrobę.
Czy stearynian magnezu jest szkodliwy dla zdrowia?
Według FDA jego stosowanie jako dodatku w suplementach i żywności nie stanowi żadnego ryzyka, pod warunkiem że jest stosowany w niewielkich ilościach. Tak więc nie ma szkodliwych skutków w dawkach dostarczanych przez przemysł farmaceutyczny.
Oczywiście dla przemysłu farmaceutycznego jest to kluczowe w produkcji, ponieważ obniża ich koszty. Poprawia również trawienie i mobilizację tabletek przez przewód pokarmowy. Dlatego z ekonomicznego punktu widzenia branże nie inwestują w wyczerpujące badania na ten temat. Wyeliminowanie substancji z ich składników wiązałoby się z wyższymi kosztami produkcji.
Wszystkie cytowane źródła zostały gruntownie przeanalizowane przez nasz zespół w celu zapewnienia ich jakości, wiarygodności, aktualności i ważności. Bibliografia tego artykułu została uznana za wiarygodną i dokładną pod względem naukowym lub akademickim.
- Hobbs C, Saigo K, Koyanagi M, Hayashi S. Magnesium stearate, a widely-used food additive, exhibits a lack of in vitro and in vivo genotoxic potential. Toxicology Reports 4 2007. Disponible en https://www.researchgate.net/publication/320426193_Magnesium_stearate_a_widely-Used_food_additive_exhibits_a_lack_of_in_vitro_and_in_vivo_genotoxic_potential.
- Tebbey P, Buttke T. Molecular basis for the inmunosuppressive action of stearic acid on T cells. Inmunology 1990;70(3). Disponible en https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1384169.
- Soni KA, Jesudhasan P, Cepeda M, Widmer K, Jayaprakasha GK, Patil BS, Hume ME, Pillai SD. Identification of ground beef-derived fatty acid inhibitors of autoinducer-2-based cell signaling. J Food Prot. 2008 Jan;71(1):134-8.
