Sos pomidorowy domowej roboty o działaniu przeciwnowotworowym i przeciwutleniającym

To niesamowite, że tak prosta rzecz jak sos pomidorowy może okazać się świetnym wsparciem dla naszego organizmu. Taki sos to nie tylko duża dawka energii i witamin, ale i substancji przeciwnowotworowych i antyoksydacyjnych.

Sos pomidorowy to nie tylko smaczny dodatek do wielu dań i potraw, ale przede wszystkim potężna dawka energii, witamin i substancji o działaniu przeciwnowotworowym i antyoksydacyjnym.

Przygotowany w domu sos, z samych naturalnych i organicznych produktów, przyniesie Ci niewyobrażalnie wiele korzyści zdrowotnych oraz całą masę pomysłów na pyszne potrawy!

Czy sos może mieć działanie przeciwnowotworowe?

Ten przepyszny sos pomidorowy, na który przepis znajdziesz poniżej posiada dwie właściwości, wobec których nie można przejść obojętnie: działa bowiem nie tylko antyoksydacyjnie, ale i przeciwnowotworowo. Do jego przygotowania potrzebne będą Ci 4 składniki, o których właściwościach opowiemy Ci już za chwilę.

Pomidory

Pomidory to niezwykle popularne na całym świecie składniki wielu dań. Wydawać by się mogło, że wiemy już o nich wszystko, a jednak wciąż mogą nas zaskoczyć – na przykład faktem, że mogą działać przeciwko starzeniu się komórek czy rozwojowi komórek nowotworowych.

Likopen, substancja obecna w pomidorach, uniemożliwia bowiem namnażanie się takich komórek, jednocześnie wzmacniając odporność organizmu.

Gdy z pomidorów przygotowujemy sos, likopen uaktywnia się nawet bardziej; upewnij się więc, że korzystasz z naturalnych organicznych produktów, nie skażonych pestycydami czy innymi substancjami chemicznymi.

Czosnek

Czosnek jest produktem znanym i wykorzystywanym od wieków jako naturalne lekarstwo na wiele dolegliwości. Jego właściwości uaktywniają się szczególnie, gdy jemy surowy czosnek. Oto tylko kilka z korzyści płynących z jedzenia czosnku:

• poprawia krążenie krwi i zdrowie układu sercowo-naczyniowego
• wspomaga detoks organizmu
• chroni nas przed działaniem wolnych rodników
• wzmacnia odporność organizmu
• zapobiega chorobom degeneracyjnym układu nerwowego oraz chorobom nowotworowym

Aby sos, o którym dzisiaj piszemy, był naprawdę skuteczny w walce z wolnymi rodnikami i komórkami nowotworowymi, czosnek nie może zostać w pełni ugotowany. Lekka obróbka termiczna zredukuje jednak jego intensywność i wpłynie pozytywnie na trawienie.

Czerwona papryka

Czerwona papryka to kolejny naturalny przeciwutleniacz o działaniu przeciwnowotworowym; w jej przypadku jest to także zasługa likopenu oraz witamin z grupy B i C. Badania naukowe udowodniły szczególne znaczenie czerwonej papryki w profilaktyce raka prostaty.

Należący do tej samej rodziny co papryka pieprz cayenne także może poszczycić się działaniem przeciwnowotworowym. Ta pikantna przyprawa wspomaga także oczyszczanie organizmu ze szkodliwych substancji i produktów przemiany materii.

Kurkuma

Kurkuma to nie zwykła przyprawa, nie tylko przez wzgląd na jej kolor i smak; ma ona także szeroką gamę właściwości zdrowotnych – od przeciwzapalnych i przeciwbólowych, aż po przeciwutleniające i przeciwnowotworowe.

Właśnie dlatego kurkumy nie może zabraknąć w Twojej kuchni, a już na pewno nie w sosie pomidorowym, o którym dzisiaj opowiadamy.

Kurkumę niezwykle łatwo jest wkomponować w różne dania – sprawdzi się zarówno do gulaszu, jak i do zupy, mięsa, makaronu czy ryżu. Nie brakuje także przepisów wykorzystujących kurkumę do deserów, takich jak ciastka, puddingi czy nadzienia.

Przyprawa ta jest znacznie tańsza niż na przykład szafran; można dostać ją niemal w każdym sklepie w formie mielonej lub sproszkowanej. W połączeniu z czarnym pieprzem zwiększymy jej właściwości zdrowotne i doskonale wkomponujemy tę przyprawę do sosu.

Sos pomidorowy domowej roboty

Co będzie Ci potrzebne?

• 6 dojrzałych pomidorów (organicznych)
• 1 czerwona papryka
• 4 ząbki czosnku
• przyprawy wedle uznania (kurkuma, czarny pieprz, pieprz cayenne itp.)
• szczypta soli morskiej
• szczypta cukru trzcinowego
• 1 łyżka stołowa oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia

Sposób przygotowania

• Rozgnieć czosnek, paprykę pokrój w kostkę i przesmaż.
• Umyj i obierz pomidory.
• Zmiksuj pomidory. Do sosu może dodać także pomidory pokrojone w kostkę.
• Do dużego garnka przełóż przesmażoną paprykę oraz pomidory. Gotuj na wolnym ogniu.
• Dodaj przyprawy, sól i cukier.
• Gotuj przez 45 minut.
• Przed zdjęciem naczynia z ognia, dodaj czosnek.
• Możesz przemieszać lub zmiksować sos, tak aby stał się zupełnie gładki.
• Spróbuj, czy nie warto doprawić go do smaku innymi przyprawami.
• Jeśli chcesz nieco dopracować ten przepis, możesz przygotować sos z dodatkiem innych warzyw (np. cebuli, zielonej papryki, cukinii, bakłażana). Poeksperymentuj również z przyprawami, takimi jak oregano, bazylia, liście laurowe czy curry.
• Przestudź sos i wykorzystaj go do przygotowania swoich ulubionych dań!

Jak przechowywać sos?

• Najlepiej jest przechowywać sos pomidorowy w hermetycznie zamkniętym szklanym słoiku.
• W lodówce sos powinien wytrzymać około tygodnia.
• Możesz także zamrozić część sosu i korzystać z niego nawet przez kilka tygodni czy miesięcy!