Sok z pomidorów: poznaj jego wady i zalety

4 czerwca, 2020

Sok z pomidorów zawiera wiele kluczowych składników odżywczych. Poza tym znajdują się w nim również antyoksydanty. Przeczytaj dzisiejszy artykuł, aby dowiedzieć się więcej o tym cudownym napoju!

Sok z pomidorów to popularny napój, który zawiera wiele cennych witamin, minerałów oraz antyoksydantów. Jest bogaty w likopen, silny antyoksydant o niesamowitych właściwościach zdrowotnych. W poniższym artykule zajmiemy się zaletami i wadami płynącymi z jego spożywania.

Sok z pomidorów i jego właściwości

Spożywanie pomidorów jest zalecane w wielu planach odchudzających. Jedna z jego głównych zalet to działanie drenujące, niewielka kaloryczność oraz doskonałe działanie diuretyczne, dzięki czemu może nawet pobudzać przemianę materii do spalania tłuszczu.

Sok z pomidorów w szklance
Sok z pomidorów ma wiele zdrowych właściwości dzięki temu, że zawiera wiele witamin, minerałów i antyoksydantów.

Regularne picie soku z pomidorów rano to doskonały przepis na świetne rozpoczęcie dnia, zwłaszcza jeśli połączysz go ze zróżnicowanym i zbilansowanym śniadaniem!

Wartości odżywcze

Sok pomidorowy to popularny napój wytwarzany ze świeżych pomidorów. Oto składniki odżywcze, które znajdziesz w 1 szklance (240 ml) takiego soku:

  • Kalorie: 41
  • Białko: 2 gramy
  • Błonnik: 2 gramy
  • Witamina A: 22% RDA
  • Wit. C: 74% RDA
  • Witamina K: 7% RDA
  • Witamina B1: 8% RDA
  • Wit. B3: 8% RDA
  • Witamina B6: 13% RDA
  • Witamina B9: 12% RDA
  • Magnez: 7% RDA
  • Potas: 16% RDA
  • Miedź: 7% RDA
  • Mangan: 9% RDA

*RDA: zalecane dzienne spożycie

Sama widzisz, że sok z pomidorów jest niezwykle odżywczy i zawiera wiele istotnych witamin i minerałów. Okazuje się, że jedna szklanka soku z pomidorów prawie całkowicie pokrywa dzienne zapotrzebowanie na witaminę C oraz 22% zapotrzebowania na witaminę A w formie karotenoidów.

Sok z pomidorów: poznaj jego zalety

Wysokie stężenie antyoksydantów

Sok pomidorowy stanowi skoncentrowane źródło silnych antyoksydantów, takich jak likopen, węglowodór karotenoidów, który ma niesamowite właściwości zdrowotne.

Likopen chroni Twoje komórki przed uszkodzeniem przez wolne rodniki, a tym samym zmniejsza procesy oksydacyjne zachodzące w komórkach. Wiele badań udowodniło, że picie soku z pomidorów bogatego w likopen ma właściwości prozdrowotne.

Przeczytaj również: Plamy od sosu pomidorowego – usuń je tymi sposobami

Broń w walce z zaparciami

Zaparcia to problem zdrowotny, którego nie należy ignorować. Jeżeli nie będą leczone, mogą stać się przewlekłe i prowadzić do poważnych konsekwencji. Na szczęście możesz je regulować w bardzo prosty sposób: przestrzegając diety, która wspiera przechodzenie pokarmów przez jelita.

Kobieta na toalecie
Pomidor zawiera duże ilości błonnika, który odgrywa kluczową rolę w walce z zaparciami.

Picie soku z pomidorów na śniadanie to świetny sposób na zwalczanie zaparć. Pomidory są bogate w błonnik i działają jak lekki środek przeczyszczający. Dlatego też jeśli każdego dnia będziesz piła wyciśnięty z nich sok, to możesz poradzić sobie z tym powszechnym problemem.

Wpływ na układ krążenia

Warto zauważyć, że pomidory to doskonali sprzymierzeńcy serca. Wszystko dlatego, że zawierają silne antyoksydanty, takie jak likopen i beta-karoten, który pomaga zmniejszyć ryzyko rozwoju chorób.

Na przykład chronią przed podnoszeniem ciśnienia tętniczego i wzrastaniem poziomu cholesterolu lub odkładaniem się płytek w tętnicach (miażdżyca naczyń krwionośnych).

Po przeprowadzeniu badania na 584 uczestnikach odkryto, że u osób, które przestrzegały diety bogatej w pomidory, występuje o wiele mniejsze ryzyko rozwoju chorób serca niż u tych, które nie jedli tych warzyw.

Wspomagania działania układu odpornościowego

Pamiętaj także, że sok z pomidorów wspiera działanie układu odpornościowego, pomagając mu zapobiegać rozwojowi infekcji, grypy i przeziębień oraz je zwalczać. Pomidory są bogate w witaminy C, A, B, D i K, jak również w antyoksydanty, potas, wapń, fosfor i żelazo.

Ten artykuł może Cię zainteresować: Sos pomidorowy domowej roboty – dlaczego powinieneś jeść go każdego dnia

Czy sok z pomidorów ma jakieś wady?

Jednak zanim zaczniesz pić szklankę soku z pomidorów każdego dnia, powinnaś zwrócić uwagę na kilka kwestii. Oto niektóre z nich:

Kobieta z aftami
Pomidory cechuje duża zawartość kwasów, co może wywoływać problemy ze strony układu trawiennego.
  • Jeżeli w Twojej jamie ustnej pojawiają się afty, powinnaś unikać jedzenia pomidorów, ponieważ zawierają one sporo kwasów. Wiele osób, które poddają się chemioterapii, cierpi na zapalenie błony śluzowej, które wywołuje stan zapalny w jamie ustnej i afty. Kwaśne pokarmy takie jak pomidory mogą pogarszać ból wywoływany przez to schorzenie.
  • Właśnie dlatego pomidorów powinny również unikać osoby ze schorzeniami układu pokarmowego. Dlatego też jeśli cierpisz z powodu refluksu żołądkowo-przełykowego, wrzodów żołądka, zgagi lub przeszłaś operację układu pokarmowego, najlepiej byłoby wykluczyć je z diety.
  • Ze względu na wysoką zawartość potasu, pomidory nie powinny znaleźć się w diecie osób, które muszą ograniczać spożycie tego minerału. Dotyczy to choćby pacjentów z chorobami nerek lub serca, niedobór insuliny lub kwasica metaboliczna.
  • Jacques, P. F., Lyass, A., Massaro, J. M., Vasan, R. S., & D’Agostino, R. B. (2013). Relationship of lycopene intake and consumption of tomato products to incident CVD. The British journal of nutrition110(3), 545-51.
  • García-Alonso, F. J., Jorge-Vidal, V., Ros, G., & Periago, M. J. (2012). Effect of consumption of tomato juice enriched with N-3 polyunsaturated fatty acids on the lipid profile, antioxidant biomarker status, and cardiovascular disease risk in healthy women. European Journal of Nutrition. https://doi.org/10.1007/s00394-011-0225-0
  • Yoon, K. Y., Woodams, E. E., & Hang, Y. D. (2004). Probiotication of tomato juice by lactic acid bacteria. Journal of Microbiology. https://doi.org/10.1016/j.biortech.2005.06.018
  • Ivanova NN, Khomich LM, Beketova NA. [Tomato juice nutritional profile]. Vopr Pitan. 2018;87(2):53-64. doi: 10.24411/0042-8833-2018-10019. Epub 2018 Feb 26. Russian. PubMed PMID: 30592869.