Przystawki z marchewką - 4 łatwe i zdrowe propozycje
Zdrowe przystawki z marchewką, mogą stanowić łatwy sposób na ożywienie posiłków. Ten składnik można łączyć z innymi warzywami, roślinami strączkowymi, ziarnami lub zbożami.
Jednak niektórzy twierdzą, że jeśli chodzi o robienie potraw z marchwi, nie przychodzą im do głowy żadne pomysły. Przybyliśmy Ci dzisiaj na ratunek, więc czytaj dalej i odkryj świetne przepisy.
Marchew to jedno z najpopularniejszych warzyw w kuchni, nawet jeśli chodzi o przystawki. Ma dość słodki smak, ale można jej również używać w pikantnych przepisach.
Przeczytaj również: Serek ze szpinaku i śmietany – pomysłowe przystawki
1. Przystawki z marchewką: marchewka z ciecierzycą i pietruszką
To świetna opcja na jednoczesne spożywanie roślin strączkowych i warzyw. Ponadto, w przypadku tej przystawki z marchewką, można ją przygotować świeżą lub na gorąco.
Składniki
- 1 średnia marchewka
- 2 gałązki pietruszki
- Sól i oregano
- 1 odrobina octu jabłkowego
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek extra virgin
- 1/2 szklanki ugotowanej ciecierzycy lub 1/2 szklanki ciecierzycy z puszki.
Instrukcje krok po kroku
- Jeśli używasz ciecierzycy z puszki, najpierw otwórz puszkę z ciecierzycy, usuń płyn z wnętrza i umyj ją, aby usunąć nadmiar sodu. Po zakończeniu odcedź na durszlaku i przechowuj połowę fasoli w lodówce.
- Dodaj 1/2 szklanki ciecierzycy do miski.
- Następnie umyj i zetrzyj marchewkę do miski z ciecierzycą.
- Następnie umyj i posiekaj natkę pietruszki tak drobno, jak to możliwe, i dodaj do miski.
- Dodaj sól, oliwę z oliwek, oregano i odrobinę octu.
- Mieszamy do doprawienia wszystkiego.
Zobacz też: Przepyszne chipsy z marchwi – jak je przygotować
2. Tarta marchewka na łożu z warzyw
Sałatki są najbardziej popularne, gdy temperatury na zewnątrz są wysokie. Poza tym ta opcja jest świeża i szybka w przygotowaniu.
Składniki
- 1/2 marchewki
- 1/2 pęczka rukoli
- 5 pomidorków koktajlowych
- Sól i biały ocet do smaku
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek extra virgin
Instrukcje krok po kroku
- Umyj liście rukoli pod bieżącą wodą, aż nie będzie na nich śladów ziemi. Odsącz je, przełam dłonią na pół i rozłóż na płaskim naczyniu.
- Następnie umyj i usuń końcówki marchwi. Zetrzyj i połóż na liściach.
- Następnie umyj pomidorki koktajlowe i przekrój na połówki. Posyp nimi pozostałe warzywa.
- Dodaj oliwę z oliwek, szczyptę soli i biały ocet.
3. Puree z marchwi z dynią
Ta opcja jest doskonała, aby zachęcić dzieci do jedzenia warzyw. Jednocześnie jest idealna na dni, kiedy masz ochotę na gorący i zdrowy posiłek.
Składniki
- 1 duża marchewka
- 1 szklanka mleka
- Sól do smaku
- 1 szczypta gałki muszkatołowej
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek extra virgin
- Plaster dyni
Krok po kroku
- Umyj i obierz marchewkę i dynię.
- Po zakończeniu umieść je w garnku z gorącą wodą (tyle tylko, aby je przykryła).
- Gotuj je na średnim ogniu przez 15 do 20 minut. Następnie sprawdź, czy są gotowe, wbijając nóż.
- Jeśli są już miękkie, odcedź wodę i pozostaw warzywa w garnku.
- Rozgnieć je tłuczkiem do ziemniaków, aż uzyskasz pomarańczowe puree.
- Dodaj olej, sól i gałkę muszkatołową i wymieszaj.
- Wlewaj mleko małymi porcjami i kontynuuj mieszanie. Możesz dodać tyle, ile uznasz za konieczne.
- Kiedy się uformuje, posmakuj i, jeśli chcesz, dopraw ponownie. Po zakończeniu podgrzej puree przed jedzeniem.
4. Marchewka zapiekana z brokułami
Ta przystawka z marchewką jest kolorowa, pożywna i idealna do kurczaka lub białego mięsa.
Składniki
- 1 duża marchewka
- 100 gramów brokułów
- 1/4 czerwonej papryki
- Ser Cheddar
- Sól i oregano do smaku
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek extra virgin
Krok po kroku
- Marchewkę i brokuły umyj i pokrój w kostkę. Następnie pokrój paprykę w cienkie paski.
- Wlej oliwę do woka lub patelni i wrzuć marchewkę, utrzymując na małym ogniu.
- Po 5 minutach dodaj paprykę. W trakcie gotowania mieszaj, aby warzywa się nie skleiły.
- Gdy oba składniki będą miękkie, dodaj brokuły. Gotuj przez 5 minut.
- Dodaj sól i oregano.
- Ser feta pokrój w kostkę i dodaj do pozostałych składników. Zdejmij z ognia, gdy się rozpuści.
Przystawki z marchwi – zalety
Istnieje wystarczająco dużo dowodów naukowych, aby pokazać nam, że regularne spożywanie marchwi pomaga zapobiegać chorobom. To warzywo dostarcza witamin A, C, K, B6, a także minerałów, takich jak fosfor i potas, dzięki czemu jest przydatnym pokarmem wzmacniającym układ odpornościowy.
Ponadto składniki i przeciwutleniacze występujące w marchwi chronią błonę śluzową żołądka i zapobiegają powstawaniu wrzodów, jak stwierdzono w badaniu opublikowanym w 2015 roku. Ponadto zawiera ona prekursory witaminy A czyli karotenoidy.
Możesz przygotować rozmaite przystawki z marchewką lub dodać je do słodkich lub słonych przepisów. Przy odrobinie pomysłowości możesz wykorzystać wszystkie korzyści zdrowotne, jakie zapewnia to warzywo.
To może Cię zainteresować ...
Wszystkie cytowane źródła zostały gruntownie przeanalizowane przez nasz zespół w celu zapewnienia ich jakości, wiarygodności, aktualności i ważności. Bibliografia tego artykułu została uznana za wiarygodną i dokładną pod względem naukowym lub akademickim.
- FEN. Zanahoria. Carrot Daucus carota L. Disponible en: https://www.fen.org.es/MercadoAlimentosFEN/pdfs/zanahoria.pdf
- Eliassen, A. H., Hendrickson, S. J., Brinton, L. A., Buring, J. E., Campos, H., Dai, Q., … & Hallmans, G. (2012). Circulating carotenoids and risk of breast cancer: pooled analysis of eight prospective studies. Journal of the National Cancer Institute, 104(24), 1905-1916.
- Caballero-Gutiérrez, L., & Gonzáles, G. F. (2016). Alimentos con efecto anti-inflamatorio. Acta Médica Peruana, 33(1), 50-64.
- SANGIOVANNI, J., CHEW, E., CLEMONS, T., FERRIS, I. F., GENSLER, G., LINDBLAD, A., … & SPERDUTO, R. (2007). DIETARY CAROTENOID C INTAKETHE RELATIONSHIP OF DIETARY CAROTENOID AND VITAMIN A, E, AND C INTAKE WITH AGE-RELATED MACULAR DEGENERATION IN A CASE-CONTROL STUDY (AGE-RELATED EYE DISEASE STUDY RESEARCH GROUP).
- Cárdenas, M. D. L. Á. B., Díaz, A. V., Espín, A. P., & Álvarez, C. S. (2015). Efecto gastroprotector del jugo de zanahoria (Daucus carota), col (Brassica oleracea) y papa (Solanum tuberosum). Medicentro, 19(2), 80-87.
