Probiotyki w diecie – Do czego służą?

3 minuty

Prawdopodobnie nie raz, nie dwa słyszeliście o tym, jak ważna jest ochrona i „odżywianie” flory bakteryjnej w jelitach, aby utrzymać dobry stan zdrowia. Czy wiesz jednak, czym są probiotyki i do czego służą?

Przejrzane i zatwierdzone przez: lekarz Karla Henríquez.

Napisany przez Daniela Echeverri Castro

Ostatnia aktualizacja: 24 sierpnia, 2022

Probiotyki to żywe kultury bakterii, które stały się jednym z najlepszych sposobów na powstrzymanie rozmnażania patogenów, które mogą wpływać na zdrowie jelit i układu odpornościowego.

W rzeczywistości probiotyki odgrywają ważną rolę w syntezie pewnych niezbędnych składników odżywczych i utrzymania trawienia w dobrej kondycji. Co więcej, tworzą one barierę ochronną przed infekcjami i redukują niektóre stany zapalne.

Chociaż występują one naturalnie w organizmie, probiotyki można również znaleźć w niektórych sfermentowanych produktach spożywczych lub mlecznych, a także w postaci suplementów. Czy wiesz, jakie są ich zalety? Czytaj dalej, aby dowiedzieć się wszystkiego, co musisz o nich wiedzieć.

Czym są probiotyki?

Termin „probiotyk” stał się w ostatnich czasach bardzo popularny, względu na ich „boom” w postaci uzupełnienia regularnej diety. Słowo „probiotyk” oznacza dosłownie „na rzecz życia”, co odnośi się właśnie do korzyści, jakie przynoszą one Twojemu organizmowi.

Probiotyki to zasadniczo „dobre” bakterie i drożdże, które przechodzą przez przewód pokarmowy do okrężnicy i jelita cienkiego. Chociaż wiele osób kojarzy bakterie z chorobami, ich funkcja jest dokładnie odwrotna.

Dzięki temu, że probiotyki powstrzymują nadmierny wzrost zakaźnych mikroorganizmów, bakterie te są kluczowe dla uniknięcia rozwoju wielu chorób. Najczęściej spotykane bakterie, które korzystnie wpływają na nasz organizm, to pałeczki kwasu mlekowego i bifidobakterie.

Jakie są zalety probiotyków?

Twój przewód pokarmowy zawiera około 400 gatunków bakterii, które powstają z flory jelitowej lub fauny i flory. Chociaż ich główną funkcją jest ochrona ciała przed rozprzestrzenianiem się patogenów, są one ważne również w innych procesach.

Probiotyki kontrolują również zróżnicowanie komórek nabłonkowych i ułatwiają pewne procesy metaboliczne i produkcję witamin. Dlatego też ważne jest, aby utrzymywać „zdrową” florę jelitową.

Probiotyki są głównym źródłem „żywych kultur” i najlepszym sposobem na przywrócenie flory jelitowej do odpowiedniego stanu, jeśli została ona naruszona z powodu infekcji, choroby lub stosowania antybiotyków. A więc… do czego służą probiotyki?

Modulują odpowiedzi układu odpornościowego w jelitach i zmniejszają podatność na alergie pokarmowe.
Wytwarzają energię, ze względu na ich zdolność do fermentowania niestrawnych węglowodanów i poprawiają wchłanianie monosacharydów.
Zwiększają wchłanianie wody i minerałów w okrężnicy.
Optymalizują funkcje metaboliczne i zapobiegają otyłości i cukrzycy.
Walczą z kilkoma chorobami układu trawiennego (biegunka, zespół jelita drażliwego i choroba Leśniowskiego-Crohna).
Stymulują wypróżnianie się i zapobiegają zaparciom.
Leczą infekcje pochwy i dróg moczowych.
Zmniejszają poziom złego cholesterolu i trójglicerydów.
Chronią jamę ustną przed wirusami i bakteriami.
Poprawiają ogólny stan zdrowia i nastrój.

Skąd można pozyskać probiotyki?

Teraz, kiedy już wiesz do czego służą probiotyki, dobrze jest dowiedzieć się, w jakich źródłach można je znaleźć. Najpierw przyjrzymy się naturalnym opcjom, a następnie omówimy „probiotyki bioterapeutyczne”.

Probiotyki naturalne

Tego typu probiotyki uzyskuje się poprzez żywność, która została poddana procesowi fermentacji, co oznacza, że niektóre bakterie przekształciły oryginalną kompozycję żywności, aby uczynić ją bardziej strawną i bardziej skoncentrowaną w składniki odżywcze.

Najpopularniejsze opcje to:

Kefir,
Jogurt naturalny,
Kombucha,
Ciasto na chleb,
Ogórki kiszone,
Tempeh,
Kapusta kiszona,
Kimchi,
Zupa miso.

Probiotyki bioterapeutyczne

Nie wszyscy ludzie uzyskują wystarczającą ilość probiotyków w swojej diecie. Biorąc pod uwagę ich znaczenie dla zdrowia, dobrym pomysłem jest spożywanie ich w postaci suplementu.

Ponieważ wiele osób chce korzystać z korzyści płynących z probiotyków, istnieją suplementy dostępne w kapsułkach, w postaci żelu, proszku i w innych formach. Zawierają one dużą liczbę mikroorganizmów kilku szczepów bakteryjnych.

Niektóre z nich są bogate w probiotyki, czyli pokarmy sprzyjające rozwojowi dobrych bakterii. W wielu przypadkach opcje te są bardziej skuteczne, niż probiotyki zawarte w produktach spożywczych.

Podsumowując…

Probiotyki są doskonałym uzupełnieniem diety dla osób, u których rozwinęły się zaburzenia trawienia ze względu na zmianę pH w ich jelitach.

Spożywanie ich w postaci żywności i suplementów to najlepszy sposób na wzmocnienie i ochronę „dobrych” bakterii, które pomagają zwalczać choroby. Teraz, gdy już wiesz, czym są probiotyki, możesz zacząć je spożywać i poprawić stan swojego zdrowia.