Plantany - trzy proste i pyszne przepisy

Poznaj oryginalne przepisy na plantany!

Przejrzane i zatwierdzone przez: dietetyk Renata Sylwia Kosierb Fernández.

Napisany przez Equipo Editorial

Ostatnia aktualizacja: 18 kwietnia, 2023

Plantany to absolutna podstawa kilku najsławniejszych tradycyjnych kuchni świata. Te pyszne owoce zyskały sobie szczególną popularność w Ameryce Południowej, skąd pochodzi kilka najbardziej oryginalnych i smacznych przepisów.

Plantany są proste w obróbce, dzięki czemu możesz przygotować ciekawe i zaskakujące danie szybko i niemal bez wysiłku. Zanim jednak podzielimy się z Tobą przepisami, pozwól nam opowiedzieć nieco o korzyściach płynących z jedzenia platanów.

A teraz sprawdźmy, jak je przygotować!

Oryginalne wskazówki, które pozwolą Ci przygotować pyszne plantany

1. Pieczone plantany

Jeśli jesteś osobą, która woli słodycze niż słone przekąski, jesteś we właściwym miejscu. Ten przepis z pewnością przypadnie Ci do gustu.

Składniki

• 4 dojrzałe plantany (850 g)
• 5 arkuszy folii aluminiowej
• 3 łyżki niesolonej margaryny (45 g)
• 2 szklanki startego białego sera (300 g)
• 1/2 łyżki oleju roślinnego (8 ml)

Przygotowanie

• Przed rozpoczęciem należy usunąć skórę z plantanów i umieścić je w formie, w całości.
• Następnie ustaw temperaturę piekarnika na 200° C.
• Przed włożeniem formy z plantanami do piekarnika, należy poczekać około 5 minut, aż piekarnik się nagrzeje.
• Posmaruj owoce margaryną zmieszaną z olejem. To sprawi, że podczas pieczenia nabiorą złocistej barwy, a w środku będą odpowiednio miękkie.
• Na koniec piecz plantany w piekarniku przez 35 minut. Powinieneś je obracać co siedem minut, żeby równo się upiekły.
• Kiedy danie będzie gotowe, nakryj do stołu i ciesz się jego wspaniałym smakiem!

2. Tostony z zielonych plantanów

Ten przepis jest bardzo często przygotowywany w krajach Ameryki Łacińskiej, zwłaszcza w Wenezueli, Kolumbii, Ekwadorze, Peru i Brazylii. Do jego przygotowania będziesz potrzebować niedojrzałych zielonych plantanów, soli oraz oleju roślinnego.

Tostony są zwykle dodatkiem do dania głównego. Doskonale smakują z rybami oraz mięsem, ale świetnie uzupełniają również smak sałatek czy puree ziemniaczanego.

Najważniejsza w tym przepisie jest prostota jego przygotowania. Do dzieła!

Składniki

• 1 szklanka oleju roślinnego (110 ml)
• 2 duże zielone plantany (400 g)
• 2 łyżki soli (30 g)

Przygotowanie

• Wlej szklankę oleju na patelnię i podgrzewaj na średnim ogniu.
• Usuń skórkę z zielonych plantanów.
• Pamiętaj, że podczas usuwania skóry musisz uważać, żeby nie dotknąć dłońmi ubrania, ponieważ możesz je poplamić. Najlepiej, jeśli założysz fartuch.
• Następnie pokrój plantany.
• Gdy olej będzie wystarczająco gorący, ułóż na patelni plasterki plantanów i smaż do lekkiego zbrązowienia. Kiedy owoce nabiorą złocistego odcienia, przełóż je na talerz.
• Za pomocą tłuczka do mięsa rozbij plasterki plantanów. Postaraj się, żeby placuszki były w miarę cienkie.
• Następnie umieść je z powrotem na oleju na małym ogniu i smaż po minucie z każdej strony.
• Odsącz placuszki z nadmiaru oleju i podawaj lekko posolone.

3. Słodkie dojrzałe plantany

To danie jest tak smaczne, jak wskazuje na to tytuł. Jego przygotowanie to zatem idealny sposób na rozkoszowanie się smakiem plantanów. Poniższy przepis po mistrzowsku łączy w sobie słodycz plantanów i trzcinowego cukru.

Kontrastujące ze słodyczą nuty czerwonego wina sprawiają, że słodkie plantany stają się rozkoszą dla podniebienia.

Składniki

• 4 duże dojrzałe plantany (700 g)
• 1 szklanka brązowego cukru (100 g)
• 1/2 szklanki oleju roślinnego (60 ml)
• 1 szklanka czerwonego wina (110 ml)

Przygotowanie

• Zacznij od usunięcia skórki z plantanów i pokrojenia ich na plastry o szerokości około 2 cm.
• Następnie dobrze je podsmaż.
• Usmażone plantany przełóż do ognioodpornej miski.
• Następnie dodaj brązowy cukier i kubek wina do naczynia z plantanami.
• Na koniec przełóż wszystko na patelnię i pozwól plantanom gotować się przez 20 minut.
• Podawaj i dopraw do smaku.
• Rozkoszuj się tym wyśmienitym daniem!