Niskokaloryczne przepisy z grzybami: trzy przepyszne dania!

Grzyby są nie tylko niezwykle uniwersalne, ale również pełne wartości odżywczych, które korzystnie wpływają na organizm. Czytając dzisiejszy artykuł poznasz trzy niskokaloryczne przepisy z grzybami.

Możesz włączyć do swojej diety niskokaloryczne przepisy z grzybami i nie musisz odczuwać z tego powodu wyrzutów sumienia. Chociaż ich wartość kaloryczna waha się w zależności od składników, które do nich dodasz, to zazwyczaj grzyby są lekkim zamiennikiem innych produktów. Dzięki temu pomogą zadbać Ci o linię.

W sklepie bez problemu znajdziesz wiele odmian grzybów. Większość z nich ma zbitą i mięsistą strukturę. Tym samym sprawdzą się doskonale w przepisach na dania wegetariańskie, w których potrzeba sporej objętości. Poza tym znajduje się w nich mnóstwo wartości odżywczych.

Wartości odżywcze grzybów

Główna zaleta dań z grzybami to fakt, że zawierają niewiele kalorii w porównaniu do innych potraw. Poza tym te produkty zwierają wiele istotnych wartości odżywczych. Najważniejsze z nich to:

• Witaminy B takie jak ryboflawina i niacyna,
• Witamina D,
• Witamina C,
• Potas,
• Selen,
• Magnez,
• Fosfor.

Uwaga: Zawierają również błonnik, zdrowe tłuszcze i w mniejszym stopniu białka.

Trzy przepyszne i niskokaloryczne przepisy z grzybami, które musisz wypróbować

Grzyby dzięki swojemu delikatnemu smakowi i uniwersalności stanowią doskonały składnik wielu przepysznych dań. Dlatego też jeśli chcesz urozmaicić swoje posiłki, a jednocześnie pilnować figury, koniecznie wypróbuj poniższe przepisy!

1. Burgery z grzybów i czarnej fasoli

Co powiesz na przepyszne wegańskie burgery? Jeśli spróbujesz tego przepisu, szybko stanie się jednym z Twoich ulubionych.

Aby przygotować burgery z grzybów i czarnej fasoli, będziesz potrzebowała jeszcze takich składników jak czarna fasola, brązowy ryż, warzywa i bułka tarta.

Są przepyszne!

Składniki

• 1 szklanka ugorowanego ryżu pełnoziarnistego (200 g)
• 1 szklanka czarnej fasolki zmiksowanej na purée (200 g)
• Oliwa z oliwek (tyle, ile potrzebujesz)
• 6-8 drobno posiekanych grzybów
• 1 drobno posiekana łodyga selera naciowego
• 1 drobno posiekana mała marchewka
• ¼ drobno posiekanej czerwonej cebuli
• 2 wyciśnięte ząbki czosnku
• ½ łyżeczki soli (3 g)
• 2 szklanki bułki tartej (400 g)
• 1 łyżka stołowa zmielonych nasion chia (15 g)
• 2 łyżki stołowe płatków drożdżowych (30 g)
• 5 łyżeczki sosu sojowego (25 ml)
• Sok wyciśnięty z jednej cytryny

Składniki dodatkowe (dodatki)

• Ręcznie robione bułki do hamburgerów
• Plastry wegańskiego sera
• Pomidor pokrojony w plastry
• Czerwona cebula pokrojona w plastry
• Liście zielonej sałaty
• Pikle pokrojone w plastry
• Sosy (do smaku)

Przygotowanie

• Na samym początku postaw na średnim ogniu dużą patelnię i podgrzej na niej odrobinę oliwy z oliwek.
• Następnie dodaj posiekane grzyby, seler naciowy, cebulę, czosnek i marchewkę. Podsmażaj je przez kilka minut, póki nie zmiękną.
• Następnie dopraw solą i zamieszaj.
• Dodaj czarną fasolkę, brązowy ryż, bułkę tartą oraz zmielone nasiona chia. Wymieszaj wszystkie składniki, dodając jednocześnie do nich drożdże, sos sojowy i sok z cytryny.
• Upewnij się, że uzyskana mieszanka jest gęsta. Następnie wstaw ją na godzinę do lodówki.
• Po godzinie uformuj burgery i smaż je na sporej ilości oleju od trzech do pięciu minut.
• Jeżeli chcesz możesz położyć na każdym z burgerów plasterek sera.

Składanie wegańskich burgerów

• Wykorzystując dodatkowe składniki, złóż tradycyjnego burgera.
• Rozsmaruj trochę sosu na bułce i połóż na niej sałatę, plasterek pomidora, pikle, cebulę oraz burgera z grzybów.

2. Bolognese z grzybów

Grzyby wykorzystuje się w wielu włoskich daniach. Tym razem postanowiliśmy przedstawić przepis na bolognese z grzybów. Wymaga dołożenia dodatkowych składników, takich jak warzywa i parmezan.

Składniki

• Suchy makaron (500 g)
• 2 łyżki stołowe masła lub oliwy z oliwek (20 g)
• 1 mała biała cebula, obrana i posiekana w kosteczkę
• 1 duża marchewka, obrana i posiekana w kosteczkę
• 2 posiekane łodygi selera naciowego
• 4 wyciśnięte ząbki czosnku
• Świeże grzyby (500 g)
• ½ szklanki czerwonego wina (125 ml)
• 1 ½ szklanki wywaru z warzyw (475 ml)
• Passata (400 g)
• 1 listek laurowy
• 1 łyżeczka przyprawy włoskiej lub mieszanki ziół (7 g)
• Szczypta sproszkowanego czerwonego pieprzu
• Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
• Starty parmezan (do smaku)

Przygotowanie

• Na samym początku ugotuj makaron w dużym garnku wypełnionym wrzącą i posoloną wodą. Kiedy będzie al dente, zestaw go z ognia i odcedź.
• W międzyczasie włóż masło lub olej na oddzielną patelnię.
• Kiedy się roztopi, podsmażaj na niej cebulę, marchewkę oraz selera naciowego od sześciu do ośmiu minut.
• Kiedy warzywa będą całkiem miękkie, dodaj czosnek i grzyby. Podsmażaj dalej mieszając przez kolejne pięć minut.
• Kiedy grzyby będą złote, wlej wino i zamieszaj wszystko.
• Zostaw patelnię na niewielkim ogniu na trzy dodatkowe minuty.
• Następnie dodaj wywar z warzyw, passatę, liść laurowy, przyprawę włoską oraz szczyptę soli i pieprzu. Wymieszaj.
• Zostaw mieszankę na niewielkim ogniu na kolejne 10 minut.
• Polej makaron sosem bolognese z grzybów i od razu podawaj.
• Na samym końcu posyp całość parmezanem do smaku.

3. Stroganow z grzybów

Kto powiedział, że aby rozkoszować się smakiem strogonowa potrzebujesz mięsa? Możesz również wykonać ten pyszny przepis wykorzystując grzyby. Poza tym aby wykonać potrawę wystarczy 15 minut!

Zobacz jak.

Składniki

• 1 łyżka stołowa oleju (15 ml)
• 1 średnia posiekana cebula
• 4 wyciśnięte ząbki czosnku
• Grzyby pokrojone w plastry (500 g)
• Wywar z warzyw (50 ml)
• 1 łyżka stołowa wędzonej papryki (15 g)
• Czarny pieprze (do smaku)
• 3 łyżki stołowe kwaśnej śmietany (45 g)
• 4 łyżki stołowej świeżo posiekanej natki pietruszki (60 g)

Przygotowanie

• Na początku podgrzej na dużej patelni odrobinę oliwy z oliwek.
• Następnie podsmażaj cebulkę, czosnek i grzyby na średnim ogniu od 5 do 10 minut.
• Kiedy warzyw będą miękkie, dodaj wywar z warzyw i wędzoną paprykę.
• Przypraw całość czarnym pieprzem i gotuj jeszcze przez 5 minut.
• Tuż przed podaniem dodaj kwaśną śmietanę i połowę posiekanej natki pietruszki.

Tuż przed zaserwowaniem dania posyp je pozostałą natką pietruszki.

Czy jesteś gotowa, aby wypróbować te niskokaloryczne przepisy z grzybami? Nie czekaj ani chwili dłużej i włącz je do swojej codziennej diety! Jednak pamiętaj, że tak jak w przypadku każdego posiłku, powinnaś pilnować odpowiedniej wielkości porcji.