Gotowanie to jeden z najpopularniejszych i zarazem najzdrowszych sposobów obróbki termicznej produktów żywnościowych. Obok tej tradycyjnej formy przygotowywania posiłków mamy do wyboru również kilka innych zdrowych opcji. Poznaj je!
Chcesz odżywiać się zdrowo i wybierać najzdrowsze metody gotowania, ale nie do końca zdajesz sobie sprawę z tego, jak należy prawidłowo przyrządzać posiłki?
Rzeczywiście, prowadzenie zdrowego trybu życia nie zawsze jest takie proste. Powinniśmy przyzwyczajać się do korzystnych dla zdrowia nawyków żywieniowych od najmłodszych lat życia.
W ten sposób potrzeba i chęć zdrowego odżywiania wejdzie nam w krew i nie będziemy musieli głowić się nad tym, jak skomponować prawidłowo zbilansowany posiłek i jakie najzdrowsze metody gotowania wybrać.
Jeśli nie nauczono Cię od dziecka zdrowo się odżywiać, nigdy nie jest na to za późno! Czytaj, dowiaduj się, eksperymentuj… Stopniowo będziesz poznawać wszystkie wartościowe składniki odżywcze, które powinny znaleźć się na Twoim talerzu każdego dnia.
Łącząc je z upodobaniami swojego podniebienia oraz dostosowując do stanu zdrowia sprawisz, że Twoje posiłki będą bardzo zdrowe i pyszne!
Niezwykle istotnym czynnikiem zdrowej i zbilansowanej diety jest obróbka termiczna żywności. Ogromny wpływ zarówno na Twoje zdrowie, jak i wartość odżywczą poszczególnych produktów ma sposób, w jaki gotujemy posiłki.
Chrupiące frytki, złociście przyrumieniona pierś, soczysty stek, aromatyczna ryba, smakowite warzywa… Wszystko można przygotować tak, by było zdrowe i pełne cennych dla organizmu substancji odżywczych!
Poniżej znajdziesz przegląd najzdrowszych metod gotowania.
Przeczytaj także artykuł: Toksyczna strona gotowania – co nam szkodzi?
Bez wątpienia gotowanie to najczęściej wybierana metoda obróbki termicznej żywności. Zupy, gotowane ziemniaki, ryż, makaron, sosy… Wystarczy trochę wody, odrobina soli oraz ulubionych przypraw i możemy gotować wszystko, co tylko przyjdzie nam do głowy.
Co więcej, metoda ta jest bardzo zdrowa, ponieważ pozwala zachować wiele składników odżywczych. Należy jednak wiedzieć, jak gotować prawidłowo! Jak zatem to robić?
Wyliczając najzdrowsze metody gotowania, nie można pominąć obróbki termicznej na parze! Chociaż jest ona podobna do tradycyjnego gotowania w osolonej wodzie, zdaniem wielu specjalistów jest znacznie zdrowsza.
Dlaczego? Ponieważ produkty żywnościowe nie wchodzą w bezpośredni kontakt z wodą. Fakt ten przemawia za tym, że składniki odżywcze pozostają w potrawach, a nie wylewamy ich części wraz z wodą po gotowaniu.
Jak prawidłowo gotować na parze?
Na rynku dostępnych jest też wiele specjalnych urządzeń do piętrowego gotowania na parze (parowary). Chociaż nie są one niezbędne, jeśli masz w planie bardzo często przyrządzać tą metodą posiłki, może warto rozważyć ich zakup.
Przeczytaj także artykuł: Warzywa na parze – z czym je łączyć?
Kolejnym zdrowym sposobem przyrządzania potraw jest grillowanie na patelni grillowej. Beztłuszczowe smażenie jest świetną alternatywą dla smażenia w głębokim oleju.
Bez wątpienia warto zaopatrzyć się w dobrą, nieprzywierającą patelnię. Będziemy mogli na niej smażyć zarówno warzywa, jak i mięso czy ryby. Taka obróbka termiczna jest bardzo intensywna – na dużym ogniu i trwa bardzo krótko.
Pamiętajmy, że podczas długiego smażenia w wyniku spalania kwasów tłuszczowych uwalniają się substancje rakotwórcze!
Aby poprawić walory smakowe grillowanych potraw, można dodać do nich ulubione przyprawy, zioła czy inne „ubarwiacze” smaku:
Grillowanie może być całkowicie beztłuszczowe – wcale nie musimy dodawać oliwy, oleju czy masła. Po ugotowaniu możemy skropić mięso czy warzywa odrobiną zimnej oliwy z oliwek. Dzięki temu posiłek jest mniej kaloryczny, ale zarazem bardzo smaczny.
Najzdrowsze metody gotowania obejmują także pieczenie. Wiedząc, jak przyrządzać posiłki w ten sposób, nie tylko będziemy mieli pewność, że przygotowana żywność obfituje w składniki odżywcze, ale także otrzymamy soczyste i smakowite danie.
Nie używaj swojego piekarnika tylko do pieczenia ciast, zapiekanek i pizzy – możesz go wykorzystywać na co dzień także do gotowania mięsa i warzyw.
Jedną z nielicznych wad tej metody gotowania jest to, że musisz bardzo dobrze poznać swój piekarnik, aby otrzymywać wyjątkowe i zawsze idealne w smaku dania.
Istnieje wiele sprawdzonych sposobów pieczenie. Znakomicie sprawdza się folia do pieczenia – pomaga zachować soczystość i niesamowity aromat potraw (zwłaszcza, gdy przyrządzamy je z dodatkiem soli, czosnku i cytryny). Do pieczenia stosujemy niewielką ilość tłuszczu, a zatem dania są naprawdę zdrowe i niskokaloryczne.
Ta metoda świetnie sprawdza się do przyrządzania warzyw i sałatek na ciepło. Podsmażanie na nieprzywierającej patelni umożliwia zastosowanie niewielkiej ilości tłuszczu lub całkowicie go wyeliminować. Jeśli już go stosujesz, wybieraj olej rzepakowy – jest on najbezpieczniejszy do smażenia.
Bez żadnych przeszkód możesz łączyć na patelni rozmaite składniki:
Jak widać, nie trzeba być utalentowanym kucharzem, aby przygotowywać zdrowe, beztłuszczowe posiłki. Znając tajniki gotowania, łatwiej będzie Ci włączyć do codziennej diety warzywa, a wraz z nimi niezastąpione dla zdrowia przeciwutleniacze.
Nawilżające maseczki dla cery suchej przydadzą się zwłaszcza osobom, których skóra nie produkuje wystarczająco dużo naturalnego sebum. Ten problem dotyczy tysięcy kobiet i prowadzi często do przedwczesnego starzenia się skóry. Powodem jest natomiast narażanie skóry na długotrwałe działanie promieniowanie UV,…
Czy jesteś w stanie rozpoznać głód fizyczny i odróżnić go od emocjonalnego? Niestety większość z nas nie ma pojęcia gdzie kończy się jeden a zaczyna drugi. Warto zagłębić się w ich charakterystykę. Uczucie głodu jest fizjologicznym odczuciem; instynktem, regulowanym przez…
Kto powiedział, że jednym sposobem na płaski brzuch jest codzienna wizyta na siłowni? Potrzebna jest konsekwencja i cierpliwość, jednak równie dobrze trening wzmacniający mięśnie brzucha możesz wykonać w swoim domu. Zbudowanie mięśni brzucha zajmuje wiele czasu i wymaga sporej dozy…
Próbowałaś już wszystkiego, ale po prostu pozostaje Ci stwierdzić: „Moje dziecko nie chce jeść„. Dlaczego tak się dzieje? Czy to możliwe, że Twoje dziecko ma problem? A może jest to konsekwencja tradycji rodzinnej i kultury jedzenia? Czytaj dalej, aby dowiedzieć…
Dziś chcielibyśmy przekazać Ci, jakich 7 sposobów na szczęście podpowiada nam neurobiologia i jej odkrycia. Dzięki połączeniu psychologii, badań nad emocjami i samopoczuciem oraz nauk ścisłych możesz podejść do tej kwestii holistyczne. Dowiedz się, czego potrzebuje Twój mózg do szczęścia!…
Czysta i gładka cera wbrew oczekiwaniom nie wymaga wcale ogromnych poświęceń, choć wymaga wytrwałości oraz konsekwencji. Dlatego, jeśli jedną ze wskazówek jest zmywanie makijażu na noc: nigdy o tym nie zapominaj. Jeśli marzy nam się lśniąca i gładka cera powinniśmy…
