Pożywne masło czekoladowe - naucz się je przyrządzać
Masło czekoladowe to przysmak zarówno dla dzieci, jak i dla dorosłych. Nadaje się na śniadanie, jako przekąska lub na deser.
Jednakże ze względu na wysoką zawartość cukru i niezdrowych tłuszczy, dostępne na rynku masła czekoladowe nie należą do zdrowych produktów.
W tym artykule podamy przepis na masło czekoladowe zrobione z naturalnych składników, które są pożywne i zdrowe. Poza tym masło naszego przepisu przewyższa smakiem wszelkie inne tego rodzaju produkty.
Masło czekoladowe, które jest zdrowe?
Nawet jeśli czasem producenci promują czekoladę jako zdrowy produkt, to faktem jest, że zawiera ona mnóstwo cukru i niezdrowych tłuszczy. Tłuszcze te pochodzą od niskiej jakości olejów roślinnych.
Takie składniki powodują w organizmie zaburzenia równowagi, co z kolei prowadzi do zwiększenia poziomu cholesterolu, cukru i trójglicerydów we krwi. Poza tym może wystąpić zwiększenie masy ciała i problemy dentystyczne.
W poniższym przepisie zastępujemy niezdrowe, wpływające niekorzystnie na ciało składniki, tymi zdrowszymi, które są dodatkowo bogate w elementy odżywcze.
Sprawdź również ten artykuł: Oleje jadalne: najlepsze/najgorsze dla zdrowia
Zamienniki cukru
Cukier, a zwłaszcza rafinowany cukier biały nie ma żadnych wartości odżywczych. Poza tym zakwasza on i odwapnia nasz organizm. Są to główne powody dla których powinniśmy w naszych przepisach zastępować cukier innymi naturalnymi substancjami słodzącymi.
- Stewia: Nie ma kalorii i jest bardzo zdrowa. Dodatkowo pomaga uregulować poziom cukru we krwi.
- Miód: Mimo dużego ładunku kalorii, jest on znakomitą substancją słodzącą o właściwościach leczniczych.
- Inne słodziki: Trzcina cukrowa, syrop z agawy, syrop klonowy, panela i melasa to niektóre z pozostałych opcji.
Zdrowe tłuszcze
Kiedy włączymy do naszej diety zdrowe tłuszcze, nie tylko zapobiegniemy tyciu, ale również pobudzimy swój metabolizm, co sprzyja odchudzaniu.
Źródłami zdrowych tłuszczy są olej kokosowy i suszone owoce. Tłuszcze te nadają masłu czekoladowemu domowej roboty kremową konsystencję i płynność. Zamieniają je w produkt, który zapewnia zarówno dużą dawkę energii, jak i substancji odżywczych.
Zobacz również: Zdrowe tłuszcze, dzięki którym nie przytyjesz
Nasze masło czekoladowe nie zawiera cukru ani laktozy. Nie zawiera również zbędnych dodatków i innych, niepotrzebnych składników.
Dzięki zawartości czekolady i prażonych orzechów laskowych, jest to pożywienie dające mnóstwo energii i wigoru.
Składniki
- 5 łyżek stołowych oleju kokosowego extra virgin (75 g)
- 3 łyżki stołowe prażonych, bardzo drobno zmielonych orzechów laskowych (21 g)
- 5 łyżek stołowych kakao w proszku (50 g)
- 3 łyżki stołowe oczyszczonej, bezsmakowej, płynnej stewii (30 ml)
- Kilka kropli aromatu waniliowego
Uwaga: Można zmieniać ilości składników w tym przepisie. Możesz dokonywać modyfikacji wedle uznania. Jeśli chcesz, żeby masło było rzadsze lub bardziej kremowe, możesz dodać więcej oleju.
Jeśli chcesz, żeby było gęstsze, możesz dodać więcej kakao w proszku lub orzechów laskowych.
Sposób przygotowania
- Jeśli nie masz zmielonych orzechów laskowych, możesz zmielić je za pomocą młynka lub maszynki. Miel je przez kilka minut, aż uzyskasz konsystencję możliwą do rozsmarowywania.
- Jeśli temperatura otoczenia wynosi mniej niż 23℃, będzie trzeba podgrzać olej kokosowy w celu upłynnienia jego konsystencji.
- Do pojemnika o odpowiedniej wielkości dodaj zmielone orzechy, olej kokosowy i resztę składników. Dobrze wymieszaj do uformowania kremu.
- Twoje masło czekoladowe jest gotowe!
Modyfikacje
Dokonując małych zmian w przepisie, możesz po swojemu modyfikować to masło czekoladowe.
Jeśli chcesz nadać mu lekko ostrego posmaku, możesz dodać przyprawy takie, jak cynamon, imbir lub pieprz cayenne.
- Jeśli chcesz uzyskać chrupiącą, ale wciąż możliwą do smarowania konsystencję, możesz zamiast mielenia orzechów, drobno je posiekać.
- Zamiast oleju kokosowego, możesz użyć dojrzałego banana lub awokado.
- Jeśli chcesz uzyskać dwukolorowe masło, możesz przyrządzić je bez dodatku kakao, podzielić na dwie części i następnie tylko do jednej dodać kakao. W ten sposób Twoje masło będzie biało-brązowe.
- Jeśli smak masła wydaje Ci się zbyt intensywny, możesz dodać kremu kokosowego lub z innego warzywa.
- Możesz również podzielić masło na małe porcje i umieścić je w lodówce lub w zamrażalniku, używając przy tym formy na kostki lodu. To najlepszy sposób na małe czekoladowe cukierki!
- Po zmieszaniu z kremem kokosowym, uzyskasz idealną masę do przekładania naleśników, którą można dodawać również do każdego rodzaju słodyczy, lodów lub deserów.
Wszystkie cytowane źródła zostały gruntownie przeanalizowane przez nasz zespół w celu zapewnienia ich jakości, wiarygodności, aktualności i ważności. Bibliografia tego artykułu została uznana za wiarygodną i dokładną pod względem naukowym lub akademickim.
- Abarca, D., Martínez, R., Muñoz, J., Torres, M., & Vargas, G. (2010). Residuos de café , cacao y cladodio de tuna: fuentes promisorias de fibra dietaria. Revista Tecnológica ESPOL.
- Codini, M., Díaz Vélez, F., Ghirardi, M., & Villavicencio, I. (2004). Obtención y utilización de la manteca de cacao. Invenio. https://doi.org/0329-3475
- González, Y., Pérez, E., & Palomino, C. (2012). Factores que inciden en la calidad sensorial del chocolate. Actualización En Nutrición.
- Negaresh, S., & Marín, I. (2013). El cacao y la salud humana : propiedades antioxidantes del cacao nicaragüense y productos alimenticios comercializados. Agroforestería En Las Américas.
