Jak zrobić lekki flan napolitano?

15 maja, 2020
Czy wiesz, że można zrobić deser słodzony stewią zamiast cukru? Tutaj odkryjesz przepis na przepyszne i lekkie flan napolitano!

Czy chcesz zrobić lekki, bezcukrowy deser? W tym artykule pokażemy Ci, jak zrobić pyszny i lekki flan napolitano.

Flan napolitano to deser, któremu trudno się oprzeć. Zarówno dorośli, jak i dzieci zwykle go uwielbiają. Jednak najlepsze jest to, że możesz zrobić go bez cukru, aby zmniejszyć jego kaloryczność! Przekonasz się, że jest równie pyszny jak klasyczny flan.

Przepis na lekki flan napolitano

Flan napolitano ze stewią jest mniej kaloryczny niż klasyczny flan.

Flan napolitano wyróżnia się swoją sprężystością. Wypełniona powietrzem konsystencja sprawia, że ​​deser rozpływa się w ustach i zachęca do sięgnięcia po kolejny kawałek. Przyrządzenie go jest o wiele łatwiejsze, niż mogłoby się wydawać! Przekonasz się, że jest to szybki i smaczny deser, który zaskoczy całą Twoją rodzinę.

Lekki deser

Jeśli chodzi o jego właściwości odżywcze, masa na flan jest wytwarzana z mleka i jajek. W tym przepisie zdecydowaliśmy się na odtłuszczone mleko, ponieważ chcemy się upewnić, że będzie miał niską zawartość kalorii.

Ważne jest aby pamiętać, że chociaż mleko odtłuszczone jest bogate w wapń i jod oraz ma takie same proporcje laktozy i cukru jak mleko pełne, w procesie odtłuszczania traci witaminy A i D. Jeśli chcesz, aby Twój flan zawierał te witaminy, użyj pełnego mleka.

Tymczasem jajka są pożywne. Zawierają wysokiej jakości dobrze przyswajalne białko i jednonienasycone kwasy tłuszczowe. Ponadto zawierają witaminy A, B (B2, B3, B12 i folian), fosfor, jod i selen.

Zdecydowaliśmy się użyć sera ricotta zamiast skondensowanego mleka oraz stewii zamiast cukru, aby zmniejszyć jego kaloryczność i uczynić z niego deser odpowiedni dla diabetyków. Oczywiście, jeśli chcesz, możesz zastąpić stewię cukrem.

Zdecydowanie powinnaś przeczytać ten artykuł: Kokosowe ciasteczka migdałowe: szybki i zdrowy przepis

Składniki na flan napolitano dla 10 osób

  • 2 1/2 szklanki odtłuszczonego mleka
  • 1 1/4 szklanki sera ricotta
  • 5 jajek
  • 1 łyżka stewii w proszku
  • 2 łyżki ekstraktu waniliowego
  • Odrobina oleju roślinnego (tyle ile potrzebujesz)

Składniki na karmel

  • 50g sukralozy
  • 3 łyżki wody
  • Wyciśnięty sok z cytryny

Powinnaś także przeczytać: Pyszne beztłuszczowe, bezglutenowe wegańskie ciasto marchewkowe

Przygotowanie deseru flan napolitano

Spróbuj ozdobić swój flan owocami. Będzie nie tylko pyszny, ale i będzie wspaniale się prezentował!

Flan napolitano

  1. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
  2. Wymieszaj odtłuszczone mleko, ser ricotta i stewię za pomocą miksera.
  3. Gdy uzyskasz gładką mieszankę, dodaj ekstrakt waniliowy i ponownie wymieszaj. Odłóż na bok.
  4. Przygotuj karmel. Aby to zrobić, postaw garnek żaroodporny na małym ogniu i wsyp sukralozę. Mieszaj, aż proszek zmieni kolor na piaskowy. Wyłącz palnik i dodaj wodę oraz sok z cytryny. Ciągle mieszaj.
  5. Spryskaj formę lub foremki na flan olejem roślinnym.
  6. Wlej karmel, a następnie całą mieszaninę do naczynia. Przykryj folią aluminiową.
  7. Przygotuj pojemnik z wodą w piekarniku. Wlej do niego wodę, aż będziesz mogła przykryć 1/3 foremki, a następnie umieść ją w środku.
  8. Gotuj przez około godzinę w temperaturze 180 ° C. Upewnij się, że woda nie odparowuje. Jeśli będzie jej ubywać, dolej więcej.
  9. Nakłuj flan wykałaczką. Jeśli wyjdzie sucha, Twój flan napolitano jest gotowy.
  10. Ostudź deser, abyś mogła go gładko wyjąć z foremki.

Dodatkowe pomysły

  • Możesz użyć mleka migdałowego zamiast mleka odtłuszczonego (te same ilości).
  • Udekoruj swój flan napolitano wszelkiego rodzaju owocami: truskawkami, wiśniami, jagodami… Czymkolwiek zechcesz!
  • Jeśli lubisz dulce de leche lub krem kajmakowy, dodaj łyżkę stołową na swój flan!
  • Możesz zastąpić ser ricotta skondensowanym mlekiem. Powinnaś jednak wiedzieć, że zwiększa to jego kaloryczność, ponieważ mleko skondensowane zawiera dużo cukru.

Co sądzisz o tym przepisie na lekki flan napolitano? Spróbuj zrobić go już dziś!

  • Fundación Española de Nutrición. Leche desnatada. http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/lechedesnatada.pdf
  • Fundación Española de Nutrición. Huevos. http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/huevos.pdf
  • Villagran Jaramillo, A., Huayamave Bravo, C., Lara Garcia, J., & Maluk, O. (2009). Stevia: Producción Y Procesamiento De Un Endulzante Alternativo.