Dieta paradoksu roślinnego: na czym polega i jakie są jej zagrożenia?
Dieta roślinnego paradoksu to rodzaj diety, która ogranicza stosowanie lektyn, aby poprawić zdrowie i skutecznie schudnąć. Podejście to opera się na tym, że lektyny są substancjami toksycznymi, które uszkadzają organizm i powodują przepuszczalność jelit. To z kolei zaburza metabolizm składników odżywczych i fizjologię naszych narządów wewnętrznych.
Zanim zaczniemy, należy zauważyć, że podstawową zasadą dobrej diety według najnowszej literatury naukowej jest różnorodność i równowaga. Należy być bardzo ostrożnym przy proponowaniu ograniczeń, ponieważ mogą wystąpić niedobory żywieniowe, które mogą zaburzyć pracę ludzkiego organizmu. W takim przypadku najlepiej skonsultować się z profesjonalistą, aby uzyskać plan spełniający Twoje indywidualne wymagania.
Problem lektyn
Według niektórych specjalistów lektyny to szereg pierwiastków występujących w pokarmach roślinnych, które chronią rośliny przed zjedzeniem przez drapieżniki. Z tego powodu ci naukowcy twierdzą, że są szkodliwe dla ludzkiego ciała.
Jednak nie ma prawie żadnych dowodów na poparcie tej teorii. Jest to więc bardzo kontrowersyjny punkt widzenia, ponieważ ostatnie badania podkreślają potrzebę regularnego włączania warzyw do diety.
Istnieje wiele plemion, które od najwcześniejszych etapów życia włączają fasolę i inne rośliny strączkowe do swojej codziennej diety. Nie oznacza to, że mają gorszy stan zdrowia.
Ponadto należy zauważyć, że gotowanie warzyw często drastycznie zmniejsza zawartość lektyn. W ten sposób problem jest praktycznie rozwiązany.
Dowiedz się więcej: Dieta eliminacyjna – kiedy i jak ją rozpocząć
Jak skomponowana jest dieta paradoksu roślinnego?
Dieta paradoksu roślinnego traktuje priorytetowo spożycie czerwonego mięsa, drobiu i ryb, pokarmów zawierających oporną skrobię, nabiału i niektórych warzyw. W tej ostatniej grupie znajdują się pokarmy takie jak szparagi, buraki, brokuły, kalafior i zielone warzywa liściaste. To, co dieta paradoksu roślinnego całkowicie ogranicza, to rośliny strączkowe.
Kolejną grupą żywności, którą należy wykluczyć z tego podejścia, są ziarna. Również owoce i zboża lub żywność zawierająca skrobię, a nawet niektóre pochodne mleka krowiego. Tymczasem te ostatnie produkty mogą być niezbędne do zaspokojenia zapotrzebowania na białko w ciągu dnia, więc nie zawsze zaleca się ich eliminację.
Jak widać, jest to dość restrykcyjna dieta, która może prowadzić do niedoborów niektórych niezbędnych mikroelementów. Jeden z nich może dotyczyć na przykład witaminy C. Ta substancja jest kluczem do prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego, jak stwierdzono w badaniu opublikowanym w czasopiśmie Nutrients. Poprawia sprawność wrodzonych i adaptacyjnych funkcji obronnych organizmu.
Możesz być także zainteresowany: 8 objawów niedoboru witaminy C
Dieta paradoksu roślinnego a odchudzanie
Dietę roślinnego paradoksu można stosować do odchudzania, o ile towarzyszą jej dobre nawyki związane ze stylem życia. W końcu, aby poprawić skład ciała, wystarczy zadbać o pokrycie zapotrzebowania na białko przy jednoczesnym generowaniu deficytu energetycznego i promowaniu wysiłku fizycznego. Są to 3 kluczowe punkty, które w większości przypadków zapewnią sukces.
Ponadto ten plan żywieniowy nie obejmuje przetworzonej żywności ani żywności o wysokiej zawartości cukru, takiej jak płatki zbożowe. Często pojawiają się one w diecie wielu osób i mogą hamować wyniki.
Należy zauważyć, że regularne spożywanie węglowodanów prostych powoduje w średnim okresie insulinooporność u osób prowadzących siedzący tryb życia. Potwierdzają to badania opublikowane w czasopiśmie Current Diabetes Reports.
Jednak nawet jeśli ograniczenie przetworzonej żywności jest pozytywne, istnieją lepsze opcje utraty wagi niż dieta paradoksu roślinnego. Nie ma też wystarczających dowodów, które by potwierdzały, że powinniśmy unikać roślin strączkowych w diecie. Wręcz przeciwnie.
Rośliny strączkowe są źródłem błonnika, a ten pierwiastek pomaga usprawnić pasaż jelitowy, jednocześnie chroniąc mikroflorę. Nie wydaje się właściwe ograniczanie ich spożycia, gdy w większości przypadków nawet dzienne zapotrzebowanie na ten składnik nie jest spełnione.
Dieta paradoksu roślinnego to dieta odchudzająca bez wielkiego poparcia naukowego
Jak widzieliśmy, dieta roślinnego paradoksu została stworzona, aby pomóc Ci schudnąć i poprawić stan zdrowia. Ma na celu ograniczenie spożycia lektyn, jako głównych toksyn spożywanych na co dzień. Jednak obecna literatura naukowa nie popiera tej propozycji i raczej promuje spożycie warzyw o wysokiej zawartości błonnika, zamiast je ograniczać. Dlatego nie wydaje się to szczególnie dobrą opcją.
Podsumowując, należy pamiętać, że gdy celem jest poprawa składu ciała i zapobieganie przewlekłym i złożonym chorobom na przestrzeni lat, nie wystarczy tylko dobrze się odżywiać. Należy uwzględnić inne odpowiednie nawyki. Wśród nich wyróżnia się konieczność regularnego uprawiania ćwiczeń fizycznych, szczególnie nastawionych na pracę siłową.
Wszystkie cytowane źródła zostały gruntownie przeanalizowane przez nasz zespół w celu zapewnienia ich jakości, wiarygodności, aktualności i ważności. Bibliografia tego artykułu została uznana za wiarygodną i dokładną pod względem naukowym lub akademickim.
- Aune, D., Giovannucci, E., Boffetta, P., Fadnes, L. T., Keum, N., Norat, T., Greenwood, D. C., Riboli, E., Vatten, L. J., & Tonstad, S. (2017). Fruit and vegetable intake and the risk of cardiovascular disease, total cancer and all-cause mortality-a systematic review and dose-response meta-analysis of prospective studies. International journal of epidemiology, 46(3), 1029–1056. https://doi.org/10.1093/ije/dyw319
- Carr, A. C., & Maggini, S. (2017). Vitamin C and Immune Function. Nutrients, 9(11), 1211. https://doi.org/10.3390/nu9111211
- Yoshida, Y., & Simoes, E. J. (2018). Sugar-Sweetened Beverage, Obesity, and Type 2 Diabetes in Children and Adolescents: Policies, Taxation, and Programs. Current diabetes reports, 18(6), 31. https://doi.org/10.1007/s11892-018-1004-6