Brukselka – w towarzystwie kremu z cukinii

Marzec 6, 2019
Znienawidzona brukselka wraca na wykwintne salony w towarzystwie kremu z cukinii. Jest to powszechnie znana receptura warzywna, która cechuje się wieloma składnikami odżywczymi i intensywnym smakiem.

Brukselka przygotowana z kremem z cukinii to jedno z najbardziej wartościowych i pożywnych potraw dla całej rodziny. Wykazuje niepowtarzalny, intensywny smak, ale co najważniejsze szereg właściwości zdrowotnych.

Świetnie sprawdza się zarówno na talerzu dzieci, jak i dorosłych. Warto dołączyć to danie do codziennej diety.Istnieje wiele sposobów przygotowania tej potrawy. Brukselka to niezwykle wdzięczne warzywo, choć powszechnie otoczona jest złą sławą. Wszystko jednak zależy od naszej wyobraźni i kreatywności.

Choć przepis bazuje na kilku podstawowych zasadach, możesz wykazać się małą dowolnością co do ulubionych dodatkowych składników. W tym artykule poznasz doskonałą recepturę na wytworny krem z cukinii wraz z brukselką na pierwszym planie.

Brukselka z kremem z cukinii

Składniki

  • 1 kilogram brukselki
  • 2 duże cukinie
  • 2 szklanki mleka (500 ml)
  • 5 łyżek śmietany (75 ml)
  • 1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia (15 ml)
  • Sól i pieprz do smaku
  • Woda (wymagana ilość)
brukselka na desce

Przygotowanie

  • Na początku należy obrać i posiekać na drobne kawałki dwie cukinie.
  • Następnie zagrzej w garnku odpowiednią ilość wody. Kiedy dojdzie do wrzenia dodaj brukselkę i szczyptę soli. Gotuj warzywa przez około 10 minut.
  • W innym garnuszku gotuj dwie cukinie ze szczyptą soli, aż uzyskają miękką strukturę. Kiedy będą gotowe odcedź warzywa ze zbędnej wody i zmiksuj z niewielką jej ilością w blenderze.
  • W międzyczasie, gdy brukselka będzie już gotowa, odcedź ją dokładnie i dodaj do garnka z gorącym mlekiem. Gotuj tak przez 20 minut. Dodaj do wywaru przygotowany wcześniej krem z cukinii.
  • Po wspomnianych 20 minutach zdejmij garnek z ognia i dodaj do mikstury dwie łyżki śmietany oraz określoną ilość oliwy z olejek. Dobrze wymieszaj i dopraw do smaku.
  • Jeśli proporcje przypraw odpowiadają Twoim preferencjom – rozsmakuj się w gotowym daniu!

Zobacz też: Krem szparagowy – 2 łatwe i zdrowe przepisy

Kremowa brukselka

Składniki

  • 1 kilogram brukselki
  • 2 szklanki mleka (400 ml)
  • ½ szklanki śmietany (100 ml)
  • 2 łyżki masła (20 g)
  • Woda
  • Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie

  • Na wstępie umieść wodę ze szczyptą soli w garnku, na dużym ogniu.
  • Kiedy woda dojdzie do wrzenia dodaj brukselkę i gotuj przez około 10 minut, aż stanie się odpowiednio miękka. Po tym czasie wyjmij ją z wody i odstaw na bok.
  • Wylej wodę z brukselki i w tym samym naczyniu podgrzej mleko. Kiedy osiągnie punkt wrzenia dodaj brukselkę i pozostaw na małym ogniu.
  • Następnie pamiętaj o ciągłym mieszaniu. Brukselka ma pozostać w swojej postaci. Dodaj masło, śmietanę, sól i pieprz.
  • Kolejnie wymieszaj wszystkie składniki, aż dobrze się zintegrują.
  • Kiedy masło rozpuści się, należy zdjąć potrawę z ognia. Nie powinniśmy dopuścić do ponownego zagotowania się kremu.
  • Oto i cały przepis! Gotowe! Serwuj na stół i rozkoszuj się aromatycznym daniem.

Przeczytaj też: Krem z brokułów z jajkami w koszulkach

Brukselka w śmietanie z czosnkiem i cebulą

W tym przypadku w miejsce cukinii wkraczają: cebula i czosnek, towarzyszące śmietanie i brukselce. Co ważne, potrawa nie należy do najlżejszych, ale jest niezwykle smakowita i pożywna. Przede wszystkim jej smak zadowoli nawet najmłodszych domowników.

Poznaj prosty przepis na brukselkę ze śmietaną, czosnkiem i cebulą.

brukselka zdrowie

Składniki

  • 1 kilogram brukselki
  • 1 ząbek czosnku
  • 250 ml płynnej śmietany (1 szklanka)
  • 1 średnia cebula
  • 15 ml oliwy z oliwek (1 łyżka stołowa)
  • Sól i pieprz (do smaku)

Przygotowanie

  • Przede wszystkim należy dokładnie umyć brukselkę. Następnie przystąp do usunięcia jej liści i twardej części łodygi. Przemyj ponownie i odcedź.
  • Brukselkę umieść na patelni z odrobiną soli i wody. Woda powinna otaczać warzywo tylko od dołu.
  • Kiedy osiągnie wrzenie pozostaw tak brukselkę na 15 minut. Osusz ją i dopraw do smaku po upływie wskazanego czasu. Odstaw na bok, zarezerwuj też powstały z niej wywar.
  • Następnie należy pokroić cebulę w cienkie plasterki i bardzo drobno zmielić ząbki czosnku.
  • Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy z oliwek, kolejnie podsmażaj na niej czosnek i cebulę przez 10 minut. Aż osiągną złocisty kolor. Ważne jest aby nie przypalić tych składników.
  • Kiedy osiągną wymagany kolor, zmniejsz ogień i dodaj śmietanę. Gotuj tak przez kolejne 5 minut, aż uzyskasz doskonałą konsystencję.
  • Jak się pewnie domyślasz: na sam koniec należy do śmietany dodać brukselkę i delikatnie ją wymieszać, aby nie straciła swojej formy.
  • Co istotne, jeśli sos wydaje Ci się zbyt gęsty – rozcieńcz go kilkoma łyżkami wody z brukselek.
  • Danie gotowe! Serwuj je na stół według swoich preferencji.

Czy odważysz się na eksperyment w kuchni w postaci smakowitej brukselki w towarzystwie kremu z cukinii? A może bardziej do gustu przypadła Ci wersja z cebulą i czosnkiem? Jak widzisz istnieje cała masa możliwości wykorzystania brukselki w swojej diecie.

Wybierz ulubioną recepturę i ciesz się zdrowiem!

Artykuł na podsatwie: