Brukselka - w towarzystwie kremu z cukinii
Brukselka przygotowana z kremem z cukinii to jedno z najbardziej wartościowych i pożywnych potraw dla całej rodziny. Wykazuje niepowtarzalny, intensywny smak, ale co najważniejsze szereg właściwości zdrowotnych.
Świetnie sprawdza się zarówno na talerzu dzieci, jak i dorosłych. Warto dołączyć to danie do codziennej diety.Istnieje wiele sposobów przygotowania tej potrawy. Brukselka to niezwykle wdzięczne warzywo, choć powszechnie otoczona jest złą sławą. Wszystko jednak zależy od naszej wyobraźni i kreatywności.
Choć przepis bazuje na kilku podstawowych zasadach, możesz wykazać się małą dowolnością co do ulubionych dodatkowych składników. W tym artykule poznasz doskonałą recepturę na wytworny krem z cukinii wraz z brukselką na pierwszym planie.
Brukselka z kremem z cukinii
Składniki
- 1 kilogram brukselki
- 2 duże cukinie
- 2 szklanki mleka (500 ml)
- 5 łyżek śmietany (75 ml)
- 1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia (15 ml)
- Sól i pieprz do smaku
- Woda (wymagana ilość)
Przygotowanie
- Na początku należy obrać i posiekać na drobne kawałki dwie cukinie.
- Następnie zagrzej w garnku odpowiednią ilość wody. Kiedy dojdzie do wrzenia dodaj brukselkę i szczyptę soli. Gotuj warzywa przez około 10 minut.
- W innym garnuszku gotuj dwie cukinie ze szczyptą soli, aż uzyskają miękką strukturę. Kiedy będą gotowe odcedź warzywa ze zbędnej wody i zmiksuj z niewielką jej ilością w blenderze.
- W międzyczasie, gdy brukselka będzie już gotowa, odcedź ją dokładnie i dodaj do garnka z gorącym mlekiem. Gotuj tak przez 20 minut. Dodaj do wywaru przygotowany wcześniej krem z cukinii.
- Po wspomnianych 20 minutach zdejmij garnek z ognia i dodaj do mikstury dwie łyżki śmietany oraz określoną ilość oliwy z olejek. Dobrze wymieszaj i dopraw do smaku.
- Jeśli proporcje przypraw odpowiadają Twoim preferencjom – rozsmakuj się w gotowym daniu!
Zobacz też: Krem szparagowy – 2 łatwe i zdrowe przepisy
Kremowa brukselka
Składniki
- 1 kilogram brukselki
- 2 szklanki mleka (400 ml)
- ½ szklanki śmietany (100 ml)
- 2 łyżki masła (20 g)
- Woda
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
- Na wstępie umieść wodę ze szczyptą soli w garnku, na dużym ogniu.
- Kiedy woda dojdzie do wrzenia dodaj brukselkę i gotuj przez około 10 minut, aż stanie się odpowiednio miękka. Po tym czasie wyjmij ją z wody i odstaw na bok.
- Wylej wodę z brukselki i w tym samym naczyniu podgrzej mleko. Kiedy osiągnie punkt wrzenia dodaj brukselkę i pozostaw na małym ogniu.
- Następnie pamiętaj o ciągłym mieszaniu. Brukselka ma pozostać w swojej postaci. Dodaj masło, śmietanę, sól i pieprz.
- Kolejnie wymieszaj wszystkie składniki, aż dobrze się zintegrują.
- Kiedy masło rozpuści się, należy zdjąć potrawę z ognia. Nie powinniśmy dopuścić do ponownego zagotowania się kremu.
- Oto i cały przepis! Gotowe! Serwuj na stół i rozkoszuj się aromatycznym daniem.
Przeczytaj też: Krem z brokułów z jajkami w koszulkach
Brukselka w śmietanie z czosnkiem i cebulą
W tym przypadku w miejsce cukinii wkraczają: cebula i czosnek, towarzyszące śmietanie i brukselce. Co ważne, potrawa nie należy do najlżejszych, ale jest niezwykle smakowita i pożywna. Przede wszystkim jej smak zadowoli nawet najmłodszych domowników.
Poznaj prosty przepis na brukselkę ze śmietaną, czosnkiem i cebulą.
Składniki
- 1 kilogram brukselki
- 1 ząbek czosnku
- 250 ml płynnej śmietany (1 szklanka)
- 1 średnia cebula
- 15 ml oliwy z oliwek (1 łyżka stołowa)
- Sól i pieprz (do smaku)
Przygotowanie
- Przede wszystkim należy dokładnie umyć brukselkę. Następnie przystąp do usunięcia jej liści i twardej części łodygi. Przemyj ponownie i odcedź.
- Brukselkę umieść na patelni z odrobiną soli i wody. Woda powinna otaczać warzywo tylko od dołu.
- Kiedy osiągnie wrzenie pozostaw tak brukselkę na 15 minut. Osusz ją i dopraw do smaku po upływie wskazanego czasu. Odstaw na bok, zarezerwuj też powstały z niej wywar.
- Następnie należy pokroić cebulę w cienkie plasterki i bardzo drobno zmielić ząbki czosnku.
- Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy z oliwek, kolejnie podsmażaj na niej czosnek i cebulę przez 10 minut. Aż osiągną złocisty kolor. Ważne jest aby nie przypalić tych składników.
- Kiedy osiągną wymagany kolor, zmniejsz ogień i dodaj śmietanę. Gotuj tak przez kolejne 5 minut, aż uzyskasz doskonałą konsystencję.
- Jak się pewnie domyślasz: na sam koniec należy do śmietany dodać brukselkę i delikatnie ją wymieszać, aby nie straciła swojej formy.
- Co istotne, jeśli sos wydaje Ci się zbyt gęsty – rozcieńcz go kilkoma łyżkami wody z brukselek.
- Danie gotowe! Serwuj je na stół według swoich preferencji.
Czy odważysz się na eksperyment w kuchni w postaci smakowitej brukselki w towarzystwie kremu z cukinii? A może bardziej do gustu przypadła Ci wersja z cebulą i czosnkiem? Jak widzisz istnieje cała masa możliwości wykorzystania brukselki w swojej diecie.
Wybierz ulubioną recepturę i ciesz się zdrowiem!
Wszystkie cytowane źródła zostały gruntownie przeanalizowane przez nasz zespół w celu zapewnienia ich jakości, wiarygodności, aktualności i ważności. Bibliografia tego artykułu została uznana za wiarygodną i dokładną pod względem naukowym lub akademickim.
- Fundación Española de Nutrición. Col de Bruselas. http://www.fen.org.es/index.php/alimentacion/alimento/col-de-bruselas
- Fundación Española de Nutrición. Calabacín. http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/calabacin.pdf
- Fundación Española de Nutrición. Ajo. http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/ajo.pdf
- Fundación Española de Nutrición. Cebolla. http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/cebolla.pdf