Ciasto cytrynowe - zrób je we własnej kuchni i rozkoszuj się jego smakiem!
Jeśli chcesz wypróbować nowy, pyszny i prosty przepis, koniecznie wypróbuj nasz przepis na ciasto cytrynowe. Ma mało kalorii, jest orzeźwiające i bez wątpienia posmakuje wszystkim członkom rodziny, a do tego jest naprawdę bardzo zdrowe – bo jak zapewne już wiesz, cytryny zawierają całą skarbnicę korzyści dla zdrowia.
Warto również dodać, że ten przepis na ciasto jest idealny dla diabetyków. Zastąpimy cukier naturalnym słodzikiem – stewią, co stanowi bardzo dobre rozwiązanie zarówno dla osób, które są na diecie, jak również dla tych, którzy muszą kontrolować poziom glukozy ze względów zdrowotnych. Gwarantujemy, że to będzie jedno z najlepszych ciast, jakie kiedykolwiek jedliście! Zaczynajmy.
Właściwości odżywcze, jakimi cechuje się ciasto cytrynowe
- Dzięki wysokiej zawartości witaminy C wzmacnia odporność organizmu, zapobiega chorobom, zwłaszcza dróg oddechowych: przeziębienie, grypa, katar, zapalenie migdałków czy nawet chrapanie…
- To bogate źródło przeciwutleniaczy.
- Zawiera również związki zasadowe zwalczające toksyny, które pomagają chronić organizm przed czynnikami mikrobiologicznymi oraz skutkami ubocznymi niektórych leków.
- Cytryna jest niezwykle bogata w składniki mineralne, takie jak potas, magnez, wapń, żelazo, sód, fosfor…
- Jest to również istotnym źródłem całej gamy witaminy B, które są podstawowe dla prawidłowego funkcjonowania układu trawiennego i wspomagają przemianę materii, a także chroni przed niektórymi chorobami.
- Ciasto na bazie cytryny jest idealne dla cukrzyków i osób na diecie, ponieważ nie zawiera cukru.
Zobacz także: Przygotowanie do diety cytrynowej – od czego zacząć?
Przepis na ciasto cytrynowe
Składniki:
Ciasto
- Półtorej szklanki mąki
- 100 g masła
- Stewia w proszku (pół łyżeczki)
- 3 żółtka
- 3 łyżki zimnej wody
Na wierzch ciasta cytrynowego
- Sok z 5 cytryn
- Stewia w proszku (pół łyżeczki)
- 75 g mąki kukurydzianej
- 6 żółtek
- 4 białka
- 45 gram masła
- Pół szklanki zimnego mleka
- 3 rozdrobnione orzechy
Przeczytaj również: Ciastka kokosowo-migdałowe – proste i zdrowe
Sposób przygotowania:
1. Zacznij od nasmarowania brytfanki masłem. To zapobiegnie przyklejaniu się do niej ciasta.
2. Następnie, rozgrzej piekarnik do 170*C.
3. Najpierw przygotujemy spód, a jego przygotowanie jest bardzo proste. Wymieszaj w misce mąkę z masłem, następnie zagniatając je.
4. Dodaj stewii, 3 żółtka i wodę (ilość niezbędną aby masa ciasta mogła być jednolita i spójna). Zagniataj, aż z całości będziesz mogła uformować kulkę. Przykryj folią i odstaw do lodówki na 15 minut.
5. Po upływie 15 minut sprawdź, czy ciasto wciąż jest całkowicie jednolite. Jeśli tak, to możesz umieścić je na brytfance. Upewnij się, że nadałaś masie odpowiedni kształt, i że dobrze przylega do brytfanki, pamiętaj, aby krawędzie miały co najmniej 2 cm wysokości. Brytfanka musi być na tyle wysoka, aby na spód wlać cytrynowy wierzch, którym za chwilę się zajmiemy.
6. Piecz ciasto przez 25 minut.
7. Po upieczeniu, ostudź je w temperaturze pokojowej.
Pora na polewę
8. Teraz czas na przygotowanie cytrynowego wierzchu. To też jest proste. Zacznij od wyciśnięcia soku z cytryn i dodaj do niego pół łyżeczki stewii.
9. Teraz podgrzej sok w garnku, i pozwól mu przez chwilę się gotować.
10. Weź pół szklanki zimnego mleka i dodaj 75 g mąki kukurydzianej. Dobrze wymieszaj, aby z mąki nie tworzyły się żadne grudki. Gdy nie ma już żadnych grudek, dodaj mieszaninę do garnka z wrzącym sok z cytryny. Mieszanina zgęstnieje, irytujące grudki nie powinny już się formować.
11. Mieszaj całość aż do zgęstnienia, następnie dodaj żółtka i masło. Cały czas mieszaj.
12. Gdy mieszanina będzie jednolitej konsystencji, zdejmij ją z ognia i ostudź w temperaturze pokojowej.
13. Po ostudzeniu wlej przygotowaną masę do przygotowanego wcześniej ciasta i piecz całość jeszcze przez kolejne 15 minut.
14. Teraz nadszedł czas, aby zrobić bezy. Ubij z białek gęstą pianę . Gdy będzie gotowa, udekoruj nią ciasto. Na koniec jeszcze możesz rozsypać na powierzchni pokruszone orzechy, które nadadzą całości chrupkości i smaku.
15. Podpiecz jeszcze przez dosłownie kilka minut, aż białko nabierze złocistego koloru. Ciasto jest niesamowite w smaku, a do tego tak proste w przygotowaniu. Spróbujcie sami!
