Zapalenie jelit – jaką dietę stosować?

21 czerwca, 2020

Kluczem do odpowiedniej diety, gdy pojawia się zapalenie jelit, jest dostosowanie jej do objawów i faz każdego pacjenta.

Niedożywienie jest częstą cechą osób cierpiących na problemy trawienne. Dlatego dieta w wielu chorobach trawiennych takich, jak zapalenie jelit jest kluczem do zmniejszenia i złagodzenia objawów. W tym artykule opowiemy Ci wszystko, co musisz wiedzieć.

Zapalenie jelit – co to za choroba?

Przewód pokarmowy może cierpieć z powodu różnego rodzaju chorób, które mogą wpływać na stan zdrowia. Jedną z nich jest zapalenie jelit. Jest to termin używany do opisania przewlekłych chorób przewodu pokarmowego o nieznanych przyczynach, które charakteryzują się pojawieniem się stanu zapalnego.

Jelita

Dwa najczęstsze przykłady zapalenie jelit to przewlekłe wrzodziejące zapalenie okrężnicy i choroba Leśniowskiego-Crohna. Istnieje trzecia istotna choroba znana jako nieokreślone zapalenie jelita grubego, która ma cechy dwóch poprzednich. I która, w miarę ewolucji, może być identyfikowana jako pierwsza lub druga choroba.

Czym się charakteryzuje?

Choroba Leśniewskiego-Crohna

Może wpływać na dowolną część przewodu pokarmowego, ale najczęstszymi obszarami są jelito cienkie i wstępująca okrężnica. Zmiany są podzielone na segmenty i mogą uszkodzić wszystkie warstwy ścian jelita.

Przeczytaj także: Choroba Leśniowskiego-Crohna – 3 rady, jak ją lepiej znosić

Wrzodziejące zapalenie okrężnicy

Wpływa wyłącznie na okrężnicę i odbytnicę. Zmiany są ciągłe i pojawiają się na błonie śluzowej i podśluzówkowej. Choroba ta zmienia funkcję układu odpornościowego przewodu pokarmowego doprowadzając do przedłużonej odpowiedzi zapalnej.

Jakie objawy ma zapalenie jelit?

Najczęstszymi objawami w obu przypadkach są ciężka kolka i przewlekła krwawa biegunka. Następuje utrata masy ciała, niedożywienie, gorączka oraz obrażenia skóry i stawów.

Ból brzucha

Urazy błony śluzowej jelita powodują różne związane z nim problemy żywieniowe, takie jak:

  • Anoreksja.
  • Obrzęki.
  • Niedokrwistość.
  • Odwodnienie.
  • Utrata białka i witamin.
  • Zmiana w bilansie minerałów, takich jak cynk, żelazo, magnez, wapń i selen.

Przyczyny niedożywienia

Niedożywienie występuje z powodu różnych czynników, takich jak:

  • Spożycie mniej żywności.
  • Z powodu choroby, która powoduje ból, biegunkę i wymioty.
  • Wyłączenie niektórych rodzajów żywności.
  • Zwiększone wymagania dotyczące gorączki, stresu i utraty białka.
  • Nieprawidłowe wchłanianie składników pokarmowych.
  • Interakcja między lekami a składnikami odżywczymi. Według hiszpańskiej Fundacji Układu Pokarmowego leki stosowane w leczeniu tych schorzeń to środki przeciwzapalne, kortykosteroidy, leki immunosupresyjne i antybiotyki.

Zapalenie jelit – jak powinna wyglądać nasza dieta?

Należy zauważyć, że zapalenie jelit mają fazy remisji i fazy, w których objawy pojawiają się ponownie podczas ostrych ataków. Dlatego dieta powinna zależeć od tego, w jakiej fazie choroby się znajdujemy. Gdy nie mamy żadnych objawów możemy stosować normalną, zdrową dietę bez zbędnych ograniczeń.

W przypadku okresu ataków choroby dieta musi być dostosowana do potrzeb żywieniowych. Ważne jest, aby w ciągu dnia spożywać kilka różnych posiłków, pić dużo wody i unikać ekstremalnie niskich temperatur.

Dieta niskowęglowodanowa lub FODMAP jest korzystna w leczeniu. Należy wziąć pod uwagę, że dieta musi mieć odpowiednie proporcje:

Produkty na zapalenie jelit w koszyku

  • 50 do 60% kalorii w postaci węglowodanów.
  • 15 do 20% białek.
  • 25 do 30% tłuszczów, ograniczając je w przypadku zniknięcia biegunki.

Nie możemy zapominać, że w niektórych przypadkach może dojść do poważnego niedożywienia spowodowanego zaburzeniami jelitowymi. W tej sytuacji opcją jest żywienie pozajelitowe lub dożylne.

Pokarmy, których należy unikać

Kiedy znajdujemy się w fazie objawowej należy unikać wszystkich produktów, które mogą powodować gazy i dyskomfort. Są to:

  • Rośliny strączkowe i zboża.
  • Nabiał, głównie mleko.
  • Ziemniaki, bataty, kukurydza, maniok, czosnek, cebula, kapusta.
  • Sery twarde i doprawiane.
  • Świeże i suszone owoce.
  • Miód, cukier, słodycze, syropy, dżemy słodzone niektórymi środkami słodzącymi, takimi jak ksylitol lub sorbitol.
  • Przetworzone mięso, kiełbasy i produkty pochodne.
  • Napoje alkoholowe i gazowane, napoje fermentowane i kawa.
  • Pikantne lub mocno przyprawione potrawy.

Ponadto należy ocenić niedobory witamin i minerałów. W takich przypadkach można zastosować suplementację.

Może Cię zainteresować: Sposoby na pasożyty jelitowe – 5 przepisów

Dieta, gdy nie występują objawy

Jednak gdy objawy znikną konieczne jest stopniowe włączanie do naszej diety żywności zabronionej podczas fazy ataków. Zasadniczo powinniśmy zacząć od:

  • Gotowane warzywa z rozpuszczalnym błonnikiem, takie jak: kabaczek, marchew, buraki.
  • Owoce na parze lub pieczone: jabłko, dojrzałe banany, morele, brzoskwinie, gruszki.
  • Rafinowane zboża i pochodne.
  • Mięso o niskiej zawartości tłuszczu, takie jak ryby i kurczak.

Należy zauważyć, że postęp w diecie może potrwać kilka tygodni i musi być zgodny z rytmem pacjenta. Czas między jednym postępem, a drugim zależy od objawów. Podsumowując, kluczem do odpowiedniego odżywiania w zapaleniu jelit jest dostosowanie go do objawów i faz każdego pacjenta.

  • Jasinski C, Tanzi MN, Lagomarsino G, López C, Iglesias C. Enfermedad inflamatoria intestinal. Arch Pediatría Urug. 2004;75(1):74-77.
  • Martínez Gómez MJ, Melián Fernández C, Romeo Donlo M. Nutrición en enfermedad inflamatoria intestinal. Nutr Hosp. 2016;33(4):59-62.
  • Vásquez A, Hazel E, Romero G. Nutrición en la Enfermedad Inflamatoria Intestinal. Gen. 2012;66(3):207-212.
  • Torresani ME, Somoza MI. Lineamientos para el cuidado nutricional. 3a ed. Buenos Aires: Eudeba; 2009.
  • Saludigestivo. Enfermedad de Crohn [Internet]. Saludigestivo. [citado 12 de abril de 2020]. Disponible en: https://www.saludigestivo.es/enfermedades-digestivas-y-sintomas/enfermedad-de-crohn/