Zalety płynące z buraków – samo zdrowie!!!

Buraki to warzywa, które są szczególnie bogate w witaminę C i posiadają wysoką zawartość przeciwutleniaczy i błonnika. Zalety płynące z buraków są niezliczone: posiadają one witaminy z grupy B (B1, B2, B3 i B6) i minerały (wapń, żelazo, magnez, fosfor, potas, sód, cynk i miedź).

Buraki zawierają również karoteny i cukry w postaci sacharozy. W poniższym artykule omówimy niezwykłe zalety płynące ze spożycia buraków.

Jaką wartość odżywczą mają buraki?

Buraki składają się w około 60% z wody. Na każde 100 gramów tego warzywa otrzymujesz następujące składniki odżywcze:

• Kalorie: 43 kcal
• Węglowodany: 9,56 g
• Białko: 1,61 g
• Tłuszcz: 0,17 g
• Błonnik: 2,8 g

Właściwości buraków

• Liście buraka zawierają dużo witaminy A, a także największą dawkę witaminy C w całej roślinie.
• Warzywo to jest bogate w zdrowe cukry i posiada dużą ilość błonnika.
• Buraki mają wysokie stężenie żelaza (trzy razy wyższe niż szpinak), dlatego też wzmacniają układ odpornościowy, stymulując produkcję przeciwciał i białych krwinek.
• Burak zawiera związki fenolowe, takie jak flawonoidy, dzięki czemu jest doskonałym źródłem przeciwutleniaczy.
• Buraki zawierają trzy razy więcej związków fenolowych niż brokuły.

Zalety płynące z buraków

1. Wysokie stężenie żelaza

Żelazo, które nadaje temu warzywu wspaniały kolor, jest łatwo wchłaniane przez organizm, co nie zdarza się w przypadku innych warzyw. Buraki pomagają Twojemu ciału tworzyć hemoglobinę, która transportuje tlen i składniki odżywcze do innych części ciała.

Osoby cierpiące na anemię lub kobiety o obfitych miesiączkach mogą mieć niedobory tego minerału – regularne spożywanie buraków może złagodzić ten problem.

Przeczytaj również: Żelazo – pokarmy, które należy jeść, aby zwiększyć jego poziom

2. Naturalny środek moczopędny

Ponieważ buraki są bogate w potas, pomagają zapobiegać zatrzymywaniu się płynów i kontrolować wysokie ciśnienie krwi. Naturalne azotany w burakach pomagają rozszerzyć naczynia krwionośne, poprawiając przepływ krwi.

3. Walka z osteoporozą

Buraki zawierają minerał o nazwie krzem, który jest bardzo ważny dla Twojego ciała, aby mogło ono efektywnie wykorzystywać zapasy wapnia.

Jak wiadomo, wapń jest niezbędny dla kości i zębów. Picie szklanki soku z buraka każdego dnia pomoże walczyć z chorobami takimi, jak osteoporoza i kruche kości.

4. Kontrola cukrzycy

Burak posiada niski indeks glikemiczny, który pomaga wolniej uwalniać cukier w krwiobiegu.

Warzywo to jest mało kaloryczne i nie zawiera tłuszczu, co czyni buraka idealnym wyborem dla diabetyków, którzy mogą dodać go do swojej diety i zaspokoić swój głód na słodycze.

5. Właściwości oczyszczające

Buraki stymulują funkcje jelitowe i nerkowe, przyspieszając eliminację toksyn i odpadów z organizmu. Mają także właściwości przeczyszczające, które pomagają zwalczać zaparcia.

6. Regulacja pracy tarczycy

Dzięki zawartości jodu buraki równoważą ten minerał w organizmie i pomagają regulować pracę tarczycy.

Ludzie z problemami z tarczycą potrzebują dużej ilości jodu.

Jak wybrać i przechowywać buraki?

• Najlepiej wybierać buraki tej samej wielkości, ponieważ wtedy wszystkie ugotują się w tym samym czasie.
• Wybierz gładkie, jędrne, mięsiste i okrągłe sztuki, bez plam i obitych miejsc.
• Miąższ powinien być intensywnie czerwony, a liście zielone – to wskazuje, że korzeń jest młody.
• Wszelkie większe lub łuszczące się kawałki skórki będą twarde, włókniste i o intensywnym smaku – usuń je.
• Jeśli będziesz przechowywać buraki w plastikowej torebce w lodówce, wytrzymają one od dwóch do trzech tygodni.
• Zielone części buraków powinny być przechowywane osobno, w plastikowej torbie. Mogą wytrzymać od 3 do 5 dni, bez konieczności przechowywania ich w lodówce.
• Zamrażanie buraków nie jest zalecane, ponieważ zmiękcza to warzywa.

Jak spożywać buraki?

• Możesz jeść je w sałatkach lub w postaci ugotowanej, ale pozyskasz więcej właściwości tego warzywa, jeśli będziesz je spożywać na surowo.
• Zetrzyj surowego buraka na tarce i dodaj do niego odrobinę oleju i soku z cytryny. Możesz zauważyć, że gotowane buraki są bardziej lekkostrawne.
• Aby ugotować buraki, wrzuć je do wrzącej, osolonej wody, nie obierając ich wcześniej – w ten sposób nie stracą koloru ani smaku.

Buraki powinno się gotować przez co najmniej godzinę.

• Możesz również upiec buraki: umieść je w rozgrzanym piekarniku i piecz, aż będą miękkie. Dzięki temu zachowasz wszelkie korzystne właściwości warzywa.
• Nie zaleca się kupowania pakowanych buraków, ponieważ oznacza to, że wiele z ich witamin i minerałów zostało już utraconych.

Jak widać, zalety płynące z buraków są wręcz ogromne. Wprowadź to warzywo do swojej diety już dziś!

Zator w klatce piersiowej: 5 naturalnych lekarstw

Dokucza Ci zator w klatce piersiowej? Dziś podpowiemy Ci czego używać i co zrobić, by pozbyć się tego męczącego stanu i móc swobodnie oddychać! Przeczytaj więcej »