Witamina A - poznaj pokarmy, w których ją znajdziesz
W naszej lodówce z pewnością znajdziemy wiele produktów bogatych w witaminę A. Jednak musimy nauczyć się je identyfikować, aby dobrze z nich korzystać. To dlatego, że witamina A, którą zawierają, jest absolutnie niezbędnym składnikiem odżywczym dla naszego organizmu. Jest tak bardzo potrzebny, gdyż jedną z jego głównych funkcji jest utrzymanie w dobrej kondycji naszego wzroku.
W tym artykule dowiemy się, jak prawidłowo dostarczać organizmowi ten składnik odżywczy. Zobaczymy również, jakie produkty spożywcze bogate w witaminę A należałoby poznać bliżej. A zatem zapraszamy do lektury!
Witamina A i jej charakterystyka
Rodzaje witaminy A
Według Fundacji Nemours, witamina A może występować w dwóch różnych postaciach: w formie retinolu i karotenów. Retinol jest formą witaminy A pochodzącą z produktów zwierzęcych, podczas gdy karoteny są formą tej witaminy występującą w produktach pochodzenia roślinnego.
Główne funkcje, które pełni witamina A
Jak powiedzieliśmy wcześniej, witamina A pełni bardzo ważną rolę w naszym organizmie dla prawidłowego funkcjonowania różnych organów. Według Amerykańskiej Akademii Lekarzy Rodzinnych, główne funkcje witaminy A obejmują następujące procesy:
- Bierze udział w złożonym procesie widzenia, działając jako dostawca niezbędnych substancji, aby umożliwić komunikację między nerwami wzrokowymi a mózgiem.
- Stymuluje układ odpornościowy, który pełni zasadniczą role dla naszego organizmu w zwalczaniu infekcji.
- Ponadto, witamina A odgrywa również ważną rolę w procesach zapewniających zdrowie skóry.
Problemy, które powoduje niedobór witaminy A
Gdy występuje niedobór witaminy A, może pojawić się kilka problemów, takich jak:
- Nocna, czy tzw. kurza ślepota lub problemy, które uniemożliwiają dobre widzenie w ciemności.
- Pogorszenie funkcjonowania układu odpornościowego, które może objawiać się częstymi infekcjami, zwłaszcza w uszach i drogach moczowych.
Żywność bogata w witaminę A
Amerykańska Akademia Lekarzy Rodzinnych podkreśla następujące produkty bogate w witaminę A:
- Wątroba, zwłaszcza wołowa i wieprzowa.
- Marchew jest kolejnym zalecanym pokarmem zapewniającym zdrowy poziom tej witaminy. Poleca się ją szczególnie ze względu na zawarte w niej beta-karoteny, które nadają jej charakterystyczny, pomarańczowy kolor.
- Słodkie ziemniaki, znane również jako bataty, zawierają również dużą ilość beta-karotenów.
- Niektóre owoce tropikalne o charakterystycznym pomarańczowym kolorze podobnym do marchwi są również dobrym źródłem witaminy A. Chodzi o takie owoce jak melon, papaja i mango.
Biorąc pod uwagę te wszystkie wskazówki, dobrym zaleceniem byłoby włączenie do naszego menu świeżej sałatki owocowej z mango, papai i melona na przykład podczas śniadania lub kolacji.
Możesz również dodać marchewkę do różnego rodzaju sałatek lub gotowanych warzyw. Z drugiej strony, poszukaj również zdrowych przepisów, aby przygotować wątróbkę i spożywać ją częściej w porze lunchu.
Teraz, gdy wiesz już trochę więcej o tej witaminie, nie pozostało ci nic innego jak zabrać się do roboty! Zobaczysz, że Twoje ciało ci podziękuje.
Wszystkie cytowane źródła zostały gruntownie przeanalizowane przez nasz zespół w celu zapewnienia ich jakości, wiarygodności, aktualności i ważności. Bibliografia tego artykułu została uznana za wiarygodną i dokładną pod względem naukowym lub akademickim.
- Zinder R., Cooley R., Vlad LG., Molnar JA., Vitamin A and wound healing. Nutr Clin Pract, 2019. 34 (6): 839-849.
- Saari JC., Vitamin A and vision. Subcell Biochem, 2016. 81: 231-259.
- Wiseman EM., El Dadon SB., Reifen R., The vicious cycle of vitamin a deficiency: a review. Crit Rev Food Sci Nutr, 2017.
