Sole mineralne: dlaczego są ważne i gdzie je znaleźć?

Sole mineralne są naszym organizmom potrzebne do funkcjonowania w pełnej sprawności. Należy przyjmować odpowiednią ilość soli mineralnych – podobnie, jak witamin.

Napisane i zweryfikowane przez lekarz Maricela Jiménez López.

Ostatnia aktualizacja: 24 sierpnia, 2022

Ludzki organizm to złożony system, który działa w pełni harmonijnie. Jednakże kiedy go zaniedbujemy, reaguje w pewne określone sposoby. Objawy te dają nam znać o tym, że naszemu ciału czegoś brakuje lub ma czegoś zbyt dużo. Sole mineralne są rodzajem substancji, których może Ci brakować. W konsekwencji, Twój organizm nie może działać w pełni sprawnie.

W dzisiejszym artykule porozmawiamy o tym czym są sole mineralne i dlaczego są tak ważne. Podpowiemy Ci też jak upewnić się, że masz ich wystarczająco dużo w swojej codziennej diecie.

Czym są sole mineralne?

Sole mineralne to cząsteczki nieorganiczne, które występują w żywych organizmach, jako wynik reakcji strącenia, jonizacji lub jako cząsteczki związane z innymi cząsteczkami.

• Te, które są substancjami powstałymi w wyniku reakcji stracenia tworzą twarde, trudno rozpuszczalne związki utrzymujące się długo w naszych organizmach. Spełniają one także funkcje regulujące.
• W przypadku minerałów jonizowanych, kiedy rozpuści się je w wodzie mają one ładunek dodatni lub ujemny. To pomaga między innymi neutralizować duże różnice poziomów pH.
• Sole mineralne związane z innymi cząsteczkami spełniają natomiast role, których samodzielnie nie byłyby w stanie wykonać.

Dlaczego należy zwracać uwagę na stężenie soli mineralnych?

Funkcja soli mineralnych opiera się o wzrost i zdrowie ludzkiego ciała w ujęciu ogólnym. Głównym celem ich obecności jest zagwarantowanie, że pewne kluczowe procesy biologiczne i chemiczne będą możliwe oraz że uformowane zostaną w organizmie konieczne struktury.

Oto podstawowa lista najważniejszych soli mineralnych:

• Sód
• Wapń
• Żelazo
• Magnez
• Potas
• Fosfor

Sole mineralne, podobnie zresztą jak witaminy, nie zawierają kalorii. To nie oznacza jednak, że nie musisz zwracać uwagi na to, jakie ilości soli przyjmujesz w pożywieniu. Wręcz przeciwnie – musisz zwracać szczególną uwagę na to, ile soli mineralnych dostarczasz swojemu organizmowi.

Najważniejsze funkcje soli mineralnych

Sód

Sód reguluje ilość płynów w naszych organizmach – zarówno wewnątrz, jak i na zewnątrz komórek. Pomaga też przenosić i generować impulsy nerwowe oraz poprawne reakcje na stymulację mięśniową.

Niedobór sodu może powodować zmęczenie.

Wapń

Ten rodzaj soli mineralnej pełni w ludzkim ciele rozmaite funkcje. Przede wszystkim formuje elementy kości i zębów i utrzymuje ich strukturę w dobrym zdrowiu. Co więcej, obecność wapnia jest niezbędna w kontekście odpowiedniego krzepnięcia krwi.

• Jeśli nie przyjmujesz odpowiednich ilości wapnia, Twoje włosy i paznokcie mogą być słabe i delikatne.
• Mogą także dokuczać Ci problemy z pamięcią i zwiększone ryzyko zachorowania na osteoporozę.

Żelazo

Żelazo sprawia, że możliwe jest tworzenie się hemoglobiny. To ważne białko zawiera czerwone krwinki. Dzięki niemu tlen transportowany jest do wszystkich tkanek i komórek ciała.

• Niedobór żelaza często wiąże się z anemią.

Magnez

Magnez bierze udział w przekazywaniu sygnałów nerwowych oraz w procesie rozluźniania mięśni. Jego obecność jest również ważna dla utrzymania odpowiedniej równowagi kwasowo-zasadowej w organizmie.

Oto lista najczęściej występujących oznak niedoboru magnezu w diecie:

• Nieregularne bicie serca
• Ogólne zmęczenie
• Skurcze mięśni
• Niepokój

Potas

Potas to podstawowa sól mineralna, bardzo ważna dla ludzkiego organizmu ze względu na funkcje, jakie pełni. Ten rodzaj soli mineralnych reguluje na przykład ilość wody obecnej wewnątrz i na zewnątrz komórek, razem z sodem. Obecność tych dwóch składników jest niezbędna człowiekowi do prawidłowego rozwoju.

Oto najważniejsze konsekwencje niedoboru potasu:

• Sucha skóra
• Suchość w ustach
• Ogólna słabość

Fosfor

Fosfor to jeden z najważniejszych składników biorących udział w procesach formowania kości i zębów. A więc związki fosforu odgrywają u człowieka bardzo ważną role. Ich kolejnym zadaniem jest regulowanie sposobu, w jaki organizm zużywa węglowodany i tłuszcze.

Niedobór fosforu może objawiać się takimi niedogodnościami jak:

• Bezsenność
• Nerwowość
• Przemęczenie

Produkty bogate w sole mineralne

• Wapń znajdziesz szczególnie w produktach nabiałowych, takich jak jogurt, ser i mleko.
• Potas obecny jest w owocach. Jako że potas bierze udział w regulowaniu aktywności mięśni, banany są szczególnie pomocne dla osób, którym towarzyszą częste skurcze mięśni. Ten ważny składnik znajdziesz również w roślinach strączkowych, mięsie, rybach… a nawet w czekoladzie.
• Żelazo znajdziesz za to w podrobach, małżach, kakao, roślinach strączkowych, żółtkach jajek i we wszystkich zbożach.
• Magnezu dostarczą Ci wspomniane już powyżej produkty: rośliny strączkowe oraz czekolada. Sięgnij też po kiełki, orzechy i pieczywo pełnoziarniste.
• Fosfor przyjmujemy zazwyczaj z lipidami. Jedz więc mięso i ryby.

Sole mineralne są Twojemu organizmowi niezbędne do pełnego i sprawnego działania. Tak jak witaminy, sole należy przyjmować codziennie, regularnie i w odpowiednich ilościach.

Przyjrzyj się swojej codziennej diecie i sprawdź, czy są w niej zalecane przez nas produkty. Jeśli nie – koniecznie wprowadź je na stałe do jadłospisu aby mieć pewność, że przyjmujesz odpowiednio dużo soli mineralnych.