Przepisy na cukinię, które urozmaicą twoją kuchnię

Dziś przedstawiamy Wam pyszne przepisy na cukinię, dzięki którym nauczysz się cieszyć tym wspaniałym warzywem i pożegnasz się z nudną rutyną w kuchni!

Prawdopodobnie masz już kilka przepisów na przygotowanie cukinii, na przykład nadziewanej lub w cieście. To wszystko dobrze, ale tutaj proponujemy nowe przepisy na cukinię, które pozwolą Ci cieszyć się tym cudownym warzywem o każdej porze roku. To szczególnie istotne, jeśli jesteś na diecie lub jesteś wegetarianinem.

Zdrowe i szybkie przepisy na cukinię

Omlet z cukinii w mikrofalówce

Można by to nazwać przepisem na „zdrowy fast food”, ponieważ nie wymaga zbyt wiele przygotowań i zajmuje tylko kilka minut. Spośród wszystkich innych przepisów na cukinię ten zajmuje najmniej czasu.

Składniki

• 2 cukinie
• 2 kawałki kremowego sera
• 1 jajko
• Sól, pieprz i przyprawy do smaku

Przygotowanie

• Najpierw wybierz najjaśniejsze cukinie, ponieważ te mają najdelikatniejszy smak.
• Następnie umyj je i pokrój na małe, jednolite kawałki.
• Ser pokrój w kostkę i wymieszaj z jajkiem w misce.
• Teraz dodaj sól, pieprz, oregano lub dowolne inne przyprawy. Nie zapomnij dodać cukinii!
• Gdy wszystko zostanie zmieszane, gotuj w kuchence mikrofalowej nie dłużej niż pięć minut i gotowe!
• Teraz możesz podawać to pyszne danie, najlepiej z sałatką lub ryżem

Smażona cukinia

Ten przepis jest idealny dla osób, które nie jedzą mięsa, ale chcą dodać coś ciekawego do sałatki.

Składniki

• 2 cukinie
• Bułka tarta lub mąka
• 3 jajka
• Sól i pieprz
• Olej
• Przyprawy

Przygotowanie

• Na początek pokrój cukinię w paski o grubości około pół centymetra, a następnie posól każdy z nich i pozostaw na około 20 minut.
• W tym czasie w osobnej misce ubij jajka z przyprawami.
• Oprócz soli możesz dodać pieprz, oregano, tymianek, pietruszkę, kminek lub dowolną inną przyprawę.
• Obtocz każdy pasek cukinii w mieszaninie jajek, a następnie w bułce tartej lub mące i uformuj z nich placki.
• Na koniec smaż na dużej ilości oleju lub, jeśli wolisz zdrowszą wersję, możesz wrzucić je na blachę i upiec w piekarniku.
• Kiedy bułka tarta stanie się złotobrązowa, są gotowe.
• Można je jeść z tłuczonymi ziemniakami, surówkami, ryżem itp.

Bardziej złożone i wymagające przepisy na cukinię

Ryż ze smażoną cukinią

Ten przepis jest prosty, zdrowy i pyszny! A ponadto idealnie się nadaje na zimę i na lato.

Składniki

• 1,5 kg cukinii
• 1 ząbek czosnku
• 1 cebula
• 2 łyżeczki oleju
• 3/4 kostki masła
• 1 litr wywaru do zup jarzynowych
• 2 szklanki ryżu
• 3 łyżeczki startego sera
• Sól, pieprz, pietruszka, oregano itp.

Przygotowanie

• Cukinię pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na oleju, razem z czosnkiem i przyprawami.
• Na osobnej patelni lekko podsmażamy połowę masła z cebulą, dodajemy ryż i smażymy około minuty.
• Następnie dodaj wywar, dopraw solą i pieprzem i gotuj, aż ryż będzie gotowy.
• Gdy płyn wyparuje, dodaj resztę masła, zmielony ser i smażoną cukinię.
• I to już wszystko! Podawaj na gorąco, a jeśli chcesz, posyp na wierzchu odrobina sera!

Suflet z cukinii

To świetny przykład przepisów na cukinię dla dzieci, które nie lubią warzyw. Ta zdrowa alternatywa sprawi, że dzieci będą cieszyć się smakiem, a jednocześnie otrzymają wszystkie potrzebne im składniki odżywcze.

Składniki

• 4 średniej wielkości cukinie
• 1/2 cebuli
• 2 jajka
• 3 łyżeczki startego sera
• Sól i pieprz
• Olej

Przygotowanie

• Cukinie pokroić w drobną kostkę i ugotować w wodzie i soli.
• Następnie odcedź je, gdy będą miękkie i pozostaw do ostygnięcia.
• W osobnej misce ubij jajka i dodaj pokrojoną wcześniej na małe kawałki cebulę.
• Do mieszanki dodaj również sól, pieprz i inne przyprawy, które lubisz.
• Następnie dodaj mieszaninę do cukinii.
• Na koniec rozgrzej piekarnik i wyłóż masę na dobrze natłuszczoną formę. Zapiekaj w piekarniku, aż się dobrze zrumieni.
• Następnie poczekaj trochę, aż lekko ostygnie i podawaj.
• To dobry dodatek na przykład do mięsa lub kurczaka.

Letnie przepisy na cukinię

Cukinia a la escabeche

Escabeche to latynoski sposób na marynowanie potraw.

To idealne danie na lato, ponieważ jest o wiele zdrowsze niż większość przekąsek. Ponadto stanowi wyjątkowy wybór na letnie spotkanie ze znajomymi.

Składniki

• 12 cukinii
• 1/2 litra wody
• 1 szklanka octu
• Sól, oregano i zmiażdżony czosnek
• 1 szklanka oleju

Przygotowanie

• Najpierw pokrój cukinię w paski o grubości około pół centymetra.
• Następnie ugotuj je w rondelku z wodą, solą i octem.
• Pozostaw je do „zblanszowania”, to znaczy, aż staną się miękkie.
• Odcedź dokładnie.
• Następnie można je posypać przyprawami, polać oliwą i wykorzystać do gotowania.
• Można je również umieścić bezpośrednio w dużej szklanej butelce z pokrywką i pozostawić w lodówce.
• Następnie można je zjeść układając na krakersach lub tostach.

Te przepisy na cukinię są łatwe do wykonania i nie wymagają zbyt wielu składników. Najlepsze w nich jest to, że są zdrowe i zawierają mnóstwo składników odżywczych korzystnych dla twojego organizmu. Wybierz ten, który najbardziej Ci się podoba i wypróbuj, gwarantujemy, że nie pożałujesz!

Zdjęcia dzięki uprzejmości Jessiki Spengler, Anne Hornyak, Meg Lessard, ROoey202, Michaela Bazaka i Sonji Pieper.