Przepis na tradycyjne babeczki z Walencji

Przygotowanie prawdziwych muffinek walenckich jest dość proste. Dzięki niewielkiej ilości składników i w krótkim czasie uzyskasz idealne słodycze na śniadanie lub przekąskę. Babeczki z Walencji są nawet dobrą opcją na poczęstunek podczas specjalnych uroczystości lub spotkań rodzinnych.

Oczywiście musisz uważać na to, ile zjesz, ponieważ zawierają mąkę, cukier i tłuszcz, które w nadmiarze mogą źle wpływać na zdrowie metaboliczne. Jednak w ramach zdrowej i zróżnicowanej diety można się nimi cieszyć bez poczucia winy.

Jak przygotować babeczki z Walencji

Typowy przepis na babeczki z Walencji jest łatwy w przygotowaniu i nie wymaga dużo czasu. Istnieje jednak kilka wersji tego przepisu. Tu przedstawiamy tradycyjny.

Składniki

• 3 jajka
• 210 gramów (8,5 uncji) cukru
• 70 mililitrów mleka
• 220 gram (9 uncji) delikatnej oliwy z oliwek
• 250 gramów (10 uncji) mąki cukierniczej
• 1 szczypta soli
• 8 gramów proszku do pieczenia
• Skórka z cytryny (do smaku).

Przygotowanie krok po kroku

• Przede wszystkim będziesz potrzebować specjalnych foremek do muffinek. Umieść je na tacy w piekarniku.
• Gdy to zrobisz, możesz przejść do zważenia składników, w przeciwnym razie możesz nie uzyskać pożądanych rezultatów.
• Aby zrobić ciasto, zacznij od przesiania mąki razem z proszkiem do pieczenia. Na koniec dodaj trochę soli.
• Do tej samej miski zetrzyj skórkę z cytryny i odstaw mieszankę na chwilę.
• W tym momencie musisz użyć kolejnego pojemnika, w którym można umieścić cukier i jajka.
• Za pomocą miksera ubij je, aż zbieleją. Można to również zrobić ręcznie, chociaż zajmie więcej czasu. Z robotem kuchennym proces ubijania jest prosty i szybki.
• Po zakończeniu tego etapu stopniowo dodajemy olej, cały czas ubijając. Gdy wszystko jest dobrze wymieszane, stopniowo wymieszaj tę płynną część z częścią stałą.
• Trzeba dodać trochę mieszanki suchych składników, wymieszać szpatułką, a następnie stopniowo dodawać więcej.
• Gdy ciasto nabierze stosunkowo gładkiej konsystencji, można dokończyć ubijanie mikserem elektrycznym.
• Masę należy pozostawić w lodówce na 30 minut. Po tym czasie napełnij każdą foremkę do 3/4 objętości.
• Posyp trochę cukru na wierzchu i wstaw blachę do piekarnika nagrzanego do temperatury 200 stopni Celsjusza (390 Fahrenheita) na 10 do 15 minut. Na koniec pozwól im lekko ostygnąć przed podaniem.

Dowiedz się więcej: Zalety mąki kokosowej

Na co zwrócić uwagę robiąc babeczki z Walencji

Babeczki z Walencji są naprawdę smaczne, ale trzeba pamiętać, że są bogate w cukry proste.

Wykazano, że ten składnik zwiększa ryzyko rozwoju pewnych przewlekłych patologii, gdy jest spożywany w nadmiarze. Dlatego powinien być włączany do diety z umiarem.

Jednak prawdą jest również, że ten składnik można zastąpić sztucznymi słodzikami. W takim przypadku wartość kaloryczna wyniku końcowego ulegnie zmniejszeniu, a także późniejsze uwalnianie insuliny. Jednak nie wszystko, co się świeci, jest złotem.

Większość słodzików podlega bowiem fermentacji w przewodzie pokarmowym, co powoduje zmiany w składzie mikroflory. Potwierdzają to badania opublikowane w Nutrients.

Stosując tego typu dodatek, najlepiej zdecydować się na stewię, która uważana jest za naturalny słodzik. Istnieją dowody sugerujące, że ten składnik ma mniejszy wpływ na mikroorganizmy żyjące w przewodzie pokarmowym, dzięki czemu uchodzi za najbezpieczniejszy. Nie zaleca się jednak używania go w nadmiarze.

Możesz być także zainteresowany: Drożdżówki portugalskie, czyli boski pao de deus

Przygotuj w domu ten prosty przepis na babeczki walenckie

Babeczki z Walencji to typowe słodycze, które zwykle spożywa się z herbatami ziołowymi, herbatą lub kawą. Są bardzo smaczne i uwielbiają je zarówno dorośli, jak i dzieci. Mimo to należy unikać nadmiernego spożycia, aby nie przesadzić z kaloriami i cukrem.

Podobnie najlepiej przygotować je w domu, aby zapewnić jakość użytych składników. Wersje przemysłowe zazwyczaj wprowadzają tłuszcze niskiej jakości, duże ilości cukrów i inne szkodliwe dla zdrowia dodatki.